Hoe je roze daikonradijs kweekt: gezondheidsvoordelen en culinaire toepassingen

Roze radijs is een zeer interessant gewas. Het heeft een aantal kenmerkende eigenschappen, zoals de grootte van de vrucht, die 250-350 gram weegt, en het roze hart. Tot op de dag van vandaag weet niemand precies hoe en waar deze interessante variëteit is ontstaan. Sommigen geloven dat hij is ontstaan ​​door het kruisen van twee gewassen (een radijs en een gewone radijs). Anderen beweren dat het gewoon een gewone variëteit is. Tuinders waarderen deze groente vanwege de smaak en het kweekgemak.

Beschrijving van de variëteit

Het vruchtvlees van deze plant is sappig en stevig. De wortel lijkt op een onregelmatige, bolvormige bol, hoewel er soms cilindrische exemplaren worden gevonden. De binnenkant is rood en de schil is wit. Het vruchtvlees heeft een scherpe smaak.

Radijs Daikon-variëteiten Het resultaat van selectieve veredeling in Japan, werd al snel populair in zijn thuisland en wereldwijd. Deze variëteit wordt gewaardeerd om zijn uitstekende smaak en de heilzame bestanddelen (mineralen, sporenelementen, vitamines, enz.). Het eten van dit product voorziet het lichaam van veel essentiële voedingsstoffen.

Een andere naam voor de variëteit is Misato. Hij is relatief recent naar Rusland gebracht, maar dat heeft hem er niet van weerhouden populair te worden bij veel lokale bewoners.

De volledige rijping vindt plaats in 120-150 dagen. Langdurige bewaring is mogelijk, omdat de wortelgroente niet snel bederft en zijn oorspronkelijke uiterlijk behoudt. Radijs is zeer vorstbestendig en kan daarom lage temperaturen verdragen. Het is echter niet aan te raden om daikon te lang in de grond te laten (nadat het koud is geworden), omdat dit het uiterlijk en de smaak aanzienlijk zal aantasten.

Roze radijs van Japanse oorsprong verdraagt ​​geen temperaturen onder de -5-8 ^OVERC. Als de groente gedurende een lange periode in koude grond wordt bewaard, zal de houdbaarheid ervan afnemen en zal het vruchtvlees negatief worden beïnvloed.

Het is belangrijk om te onthouden dat zowel lage als hoge temperaturen een negatieve invloed hebben op de gezondheid van groenten. Ze beginnen te bederven en te verwelken, de hoeveelheid nuttige voedingsstoffen neemt af en hun weerstand tegen ziekten neemt af.

Tuinders letten voortdurend op het belangrijkste kenmerk van het product: de vrucht zelf die zich tijdens de bloei vormt. Het rijpt betrouwbaar en op tijd. Met zorgvuldige en goede verzorging zal elke vrucht perfect gelijkmatig en uniform van vorm zijn.

Calorie-inhoud van rode radijs

Er zitten ongeveer twintig calorieën per 100 gram daikon in. Dit is vrij laag. Vanwege deze kwaliteit wordt daikon vaak gebruikt als een belangrijk ingrediënt in dieetgerechten die gewichtsverlies bevorderen. Bovendien is de groente rijk aan micronutriënten (natrium, koper, calcium, fosfor), vitaminen, mineralen en andere nuttige componenten.

Gunstige eigenschappen

Radijs bevat veel medicinale en heilzame stoffen. Daikon is een belangrijk ingrediënt in traditionele geneeskrachtige recepten.

Artsen adviseren mensen die aan bloedarmoede lijden vaak om dit soort radijsjes aan hun dieet toe te voegen.

Door een kleine hoeveelheid honing toe te voegen, krijgt men een goed middel tegen verkoudheid, dat zelfs een klein kind niet zal weigeren.

Mensen die last hebben van gewrichtspijn, radiculitis of reuma gebruiken een daikon-radijstinctuur om deze problemen te bestrijden. Deze bestaat uit het sap van de groente en wodka. De bereide oplossing moet op de aangetaste plekken worden ingewreven.

Radijs wordt gebruikt bij nierziekten, galblaas- en nierproblemen.

Dit is niet de volledige lijst met medicinale eigenschappen van roze radijs. Het bevat ook andere nuttige componenten, namelijk:

• Ascorbinezuur - kan de immuunfuncties van het lichaam versterken en zo het risico op virale en bacteriële ziekten verminderen;
• vezels - helpen gifstoffen en afvalstoffen te verwijderen, normaliseren de darmperistaltiek, verbeteren de spijsvertering;
• Vluchtige fytonciden spelen een rol in het reinigingsproces van het lichaam van schadelijke bacteriën en verhogen de weerstand tegen virus- en schimmelziekten.

Schadelijke effecten van Daikon

Het maakt niet uit hoeveel Daikon-radijs is nuttigHet heeft ook schadelijke eigenschappen. Vrouwen moeten deze groente vermijden tijdens de zwangerschap en borstvoeding. Daikon bevat stoffen die zich in het lichaam kunnen ophopen en baarmoedercontracties kunnen veroorzaken. Dit kan soms tot miskramen leiden. Ook moeders die borstvoeding geven, moeten radijsjes vermijden, omdat zelfs kleine hoeveelheden allergieën bij baby's kunnen veroorzaken.

Contra-indicaties

Niet alleen zwangere en zogende vrouwen moeten radijsjes vermijden. Ook mensen met enterocolitis, spijsverteringsziekten of hartaandoeningen moeten deze groente vermijden.

Kenmerken van de teelt

Voordat u zaden in de grond plant, kunt u het beste wachten tot het 10 uur of langer licht is. Onder deze omstandigheden ontwikkelt het gewas zich sneller en beter. Het zaaiseizoen is het vroege voorjaar. Roze daikonradijs gedijt goed in niet-zure, losse grond.

Plant de zaden op een afstand van 18-23 centimeter. Grotere exemplaren plant je om de 30 centimeter.

Voordat u gaat zaaien, is het raadzaam de grond voor te bereiden (omspitten en bemesten):

1. Na de voorbereidende werkzaamheden worden er gaten gegraven (diepte 2 centimeter).
2. Doe er zaden in (2-4 stuks)
3. Bedek met een dikke laag aarde.
4. De volgende stap is water geven.
5. Bedek de grond met stro of hooi.

Roze radijs heeft niet veel verzorging nodig. Regelmatig water geven, onkruid wieden en de grond losmaken is nodig. Daikon-radijs houdt van matig vocht, dus overbewatering wordt afgeraden. Overbewatering heeft een negatief effect op de wortels (ze zullen gewoon barsten). Drie keer per week water geven is aan te raden. Houd ook rekening met de weersomstandigheden.

Daikon moet omhoog worden geplant omdat hij boven de grond groeit. Dit helpt hem vocht vast te houden en voorkomt uitdroging.

Alleen laatrijpe daikon wordt bemest. Er wordt een mengsel op basis van mineralen gebruikt. Meststoffen worden toegediend zodra de radijsvruchten beginnen te groeien.

Opslag

Niet aanbevolen roze radijzen bewaren Een week of twee. Op de vijfde dag wordt het zacht en is de smaak niet meer hetzelfde. De situatie is anders als de groente koud wordt bewaard (eerst verpakt in een plastic zak met kleine gaatjes erin).

Gunstige temperatuurindicatoren voor het bewaren van groenten zijn +2 en -2^OVERC. Luchtvochtigheid - 85% of minder.

Culinaire toepassingen

Roze radijs wordt gebakken, gekookt en gestoofd. Maar in Rusland wordt hij geraspt of in plakjes gesneden gegeten. Soms wordt hij in salades gebruikt.

Als je een paar stukjes radijs toevoegt aan een salade met kaas en (gekookte) eieren, worden de benodigde ingrediënten veel sneller opgenomen.