TOP 10 recepten voor pompoenkaviaar uit blik met mayonaise en tomatenpuree voor de winter, net als in de winkel

Tuinders streven er vaak naar om conserven te maken voor het aankomende koude weer, om de gunstige eigenschappen en smaken van zomerfruit en -groenten te behouden. Hoewel er een breed scala aan zelfgemaakte lekkernijen bestaat, is het de moeite waard om te overwegen hoe je in de zomer pompoenkaviaar met mayonaise kunt bereiden, inmaken en bewaren. op de komende winter.

Nuttige eigenschappen van courgette

Alle groenten bevatten een schat aan voedingsstoffen en een overvloed aan vitaminen. Courgette is daarop geen uitzondering.

Groenten zijn goed voor het menselijk lichaam:

1. De vruchten zorgen ervoor dat gifstoffen en afvalstoffen sneller uit het menselijk lichaam worden verwijderd.
2. De producten bevatten een grote hoeveelheid natuurlijke suikers (groenten kunnen gegeten worden door mensen met diabetes).
3. Problemen met de darmen verdwijnen (na het eten van courgette wordt een verbetering in de werking van het spijsverteringsstelsel waargenomen).
4. Deze groentesoorten helpen hart- en vaatziekten voorkomen en stabiliseren de bloeddruk.
5. Door de diuretische werking wordt het reinigingsproces van het lichaam versneld doordat de werking van het urinestelsel verbetert.
6. Regelmatige consumptie van courgette verbetert het immuunsysteem van het lichaam.

Bovendien helpen de vruchten van deze plant bij het afvallen en bestrijden ze cellulitis op het lichaam.

Niet alleen verse producten hebben vergelijkbare eigenschappen, maar ook groenten uit blik, omdat courgette zelfs na het koken geen vitaminen en voedingsstoffen verliest.

Welk fruit moet je kiezen voor winterbewaring?

Conserveren vereist een zorgvuldige selectie van ingrediënten. Laten we eens kijken naar de belangrijkste criteria bij het selecteren van fruit om te conserveren:

• Voor het maken van jam is het aan te raden om rijpe, middelgrote vruchten te gebruiken;
• Voor de bereiding is het niet aan te raden om onrijpe of overrijpe vruchten van deze groenten te selecteren;
• Courgettes worden zodanig geselecteerd dat ze geen ziektes of beschadigingen aan het vruchtoppervlak hebben;
• Er wordt gebruik gemaakt van groenten die in de zomer zijn gekocht of geoogst, omdat de gewassen in de winter worden gevoed om een ​​snellere rijping te garanderen.

Om een ​​gezond en vitaminerijk gerecht te bereiden, moet u vers geplukt fruit gebruiken, zodat de voedingsstoffen niet verdampen.

Voor het inmaken wordt aangeraden om geschikte rassen te gebruiken die in de zomer rijpen, zodat de vruchten geen tijd hebben om door de eerste vorst aangetast te worden.

Methoden voor het bereiden van lekkernijen

Er bestaan ​​talloze recepten voor het bereiden van deze groenten.

In dit geval is het noodzakelijk om de meest populaire methoden onder tuinders te overwegen:

• klassiek gerecht;
• een heerlijke traktatie met wortelen en mayonaise;
• courgette met mayonaise en tomatenpuree;
• een gerecht om zonder conservering te consumeren;
• bereiding met knoflook;
• een "in de winkel gekochte" lekkernij.

Om een ​​smakelijk en voedzaam gerecht te garanderen, is het raadzaam om de kooktechnologie te volgen.

De kruiden en de hoeveelheid ingrediënten worden gekozen afhankelijk van de hoeveelheid van het te bereiden gerecht.

Klassiek recept

Om dit gerecht te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig: drie rijpe courgettes, uien (400 gram), wortels (500 gram) en mayonaise (400 gram). Je voegt ook zwarte peper en tomatenpuree toe. Het inmaken is een proces dat uit meerdere stappen bestaat:

• de courgette wordt gewassen, geschild en de kern verwijderd, vervolgens in kleine stukjes gesneden;
• de ui wordt geschild en samen met de courgette door een vleesmolen in één bak gedaan;
• Aan het gerecht worden tomatenpuree, mayonaise en een kleine hoeveelheid plantaardige olie toegevoegd;
• Vervolgens worden de geschilde wortelen ook door een vleesmolen gehaald, waarna alle ingrediënten worden gemengd.

Voeg tot slot azijn, zout en suiker naar smaak toe. Giet het mengsel in een pan en laat het ongeveer twee uur op laag vuur sudderen. Giet het mengsel vervolgens in potten en bewaar het in blikken met metalen deksels.

Kaviaar met wortelen in mayonaise

Voor het recept "Finger-Lickin' Good" heb je de volgende ingrediënten nodig: drie courgettes, 300 gram tomaten, één ui en 300 gram mayonaise. Breng op smaak.

Het gerecht wordt als volgt bereid:

• groenten worden geschild en door een vleesmolen gehaald;
• alles wordt in een pan gegoten en op het vuur gezet;
• kruiden worden naar smaak toegevoegd;
• Het mengsel wordt ongeveer twee uur gekookt.

Vervolgens worden de ingrediënten van het gerecht in gesteriliseerde potten gegoten en afgesloten met een metalen deksel.

Koken met mayonaise en tomatenpuree

Hier hebben we het over het vervangen van tomaten door zelfgemaakte tomatenpuree. Om een ​​rijkere kleur in het mengsel te krijgen, is het aan te raden om grote, rijpe tomaten te gebruiken. tomaten, die eerder werden gebruikt om de pasta te maken. Je kunt de wortels weglaten uit het gerecht, maar dan moet je meer suiker toevoegen voor een rijkere smaak.

Zonder sterilisatie

Als je trek hebt in iets heerlijks, kun je het inmaken overslaan en het gerecht klaarmaken voor snelle consumptie. Dit recept is gebaseerd op een eenvoudig, klassiek recept voor pompoenkaviaar. Laat het echter na bereiding afkoelen tot kamertemperatuur in plaats van het in potten te gieten. Daarna kun je het op borden serveren en ervan genieten.

Dit mengsel is zonder conservering niet lang houdbaar. Kaviaar is in de koelkast meestal ongeveer een week houdbaar.

Inmaken met knoflook

Voor fijnproevers is een klassiek recept voor pompoenkaviaar met mayonaise, verrijkt met knoflook, perfect. Hiervoor moeten een paar pompoenen worden geschild en in een grotere schaal worden gesneden. Het gerecht wordt vervolgens twee uur gestoofd en vervolgens ingemaakt. De resulterende delicatesse heeft een bitterdere smaak, waardoor het een favoriet is onder knoflookliefhebbers.

In de winkel gekochte kaviaar

Je kunt elk soort ingeblikt voedsel in de winkel kopen, maar iedereen kan het zelf maken. Het enige wat je hoeft te doen is een geschikt inmaakrecept kiezen en vervolgens alle ingrediënten in een blender pureren tot de puree geen kleine klontjes meer bevat.

Om het mengsel vloeibaarder te maken, kun je een klein beetje water toevoegen en roeren. Kook het mengsel ook minder dan twee uur (meestal is 1-1,5 uur voldoende).

Hoe de waarde van ingeblikt voedsel te behouden

Om ervoor te zorgen dat de voedingssamenstelling niet de overvloed aan vitaminen en stoffen verliest die goed zijn voor het menselijk lichaam, moet ingeblikt voedsel worden bewaard in overeenstemming met de volgende aanbevelingen:

1. De opslagruimte moet koel zijn.
2. De conserven worden bewaard in een ruimte met een gematigde luchtvochtigheid.
3. Voordat u het ingeblikte product opslaat, moet het afkoelen tot kamertemperatuur.

Om te voorkomen dat de kaviaar zijn eigenschappen verliest, is het bovendien raadzaam om geen plotselinge temperatuurschommelingen toe te staan ​​tijdens de opslag.

Zelfgemaakte lekkernijen zorgen ervoor dat u in de winter voldoende vitaminen en voedingsstoffen binnenkrijgt die het menselijk lichaam nodig heeft.

Om te voorkomen dat uw immuunsysteem faalt, is het raadzaam om regelmatig groenten uit blik te eten (bijvoorbeeld courgettekaviaar met mayonaise).