10 eenvoudige recepten voor het thuis maken van ingemaakte kersenpruimen voor de winter

Tijdens het fruit- en groenteseizoen proberen huisvrouwen zich tegoed te doen aan de overvloed van de zomer en de herfst. Een van de meest originele wintersnacks zijn kersenpruimen, op verschillende manieren ingemaakt. Deze geurige gele, rode of groene vruchten worden individueel of samen met andere groenten en fruit ingemaakt en op smaak gebracht met specerijen. Ze zijn ook perfect voor het maken van "zelfgemaakte olijven".

De subtiliteiten van het bereiden van ingelegde kersenpruimen

Om in te maken, neem je een hele kersenpruim met een stevige pit, beter onrijp dan overrijp. Na het inmaken worden de vruchten zachter, zien ze er minder aantrekkelijk uit en verliezen ze hun smaak.

Ingrediënten selecteren en containers voorbereiden

Afhankelijk van het doel moeten de vruchten op grootte worden gesorteerd. Het is het beste om bessen van dezelfde kleur in dezelfde container te marineren, maar voor de test kun je ook een gemengde kleur gebruiken.

Na grondig wassen moeten de containers worden gesteriliseerd met stoom of in de oven. Deksels moeten worden uitgekookt.

De beste manieren om kersenpruimen in te maken voor de winter

Het is gemakkelijk om zelf ingemaakte vruchten voor de winter te maken. De bessen kunnen worden gecombineerd met groenten en kruiden, of gewoon worden ingemaakt.

Klassiek recept

Bij de klassieke bereiding kunt u naar eigen smaak kruiden gebruiken.

Noodzakelijke componenten:

• 1,5 kilogram kersenpruim;
• 350 gram suiker;
• 400 milliliter water
• dessertlepel azijn;
• laurierblad;
• 2 kruidnagelknoppen;
• piment;
• 0,5 theelepel zout.

Doe het gewassen fruit in een pot. Voeg de kruiden, suiker en zout toe aan het hete water en voeg, zodra het kookt, de azijn toe. Giet de kokende marinade over het fruit. Sluit de pot af. Dek de pot af met een deken en bewaar hem de volgende dag.

Gemengde gele kersenpruimen, wortelen en bieten

De hoeveelheid producten is berekend voor potten van twee liter.

Ingrediënten:

• een kilo gele kersenpruim;
• kleine biet;
• een wortel;
• 50 gram suiker;
• 90 gram zout;
• een stukje hete peper;
• een paar takjes peterselie;
• 2 teentjes knoflook;
• 60 milliliter appelazijn.

Doe de kruiden, knoflook, peper, wortelschijfjes, bietenstengels en kersenpruimen in een glazen pot. Giet er kokend water over en laat het 25 minuten trekken.

Voeg de droge ingrediënten toe aan het uitgelekte vocht. Breng aan de kook en voeg de azijn toe. Vul de potten met de marinade en sluit ze af.

Groene kersenpruimen in marinade bereiden

Ingemaakte onrijpe bessen worden gebruikt om saus te maken.

Benodigde producten:

• kersenpruimen - zoveel als in een pot van 0,5 liter past;
• 2 blaadjes basilicum en selderij;
• vier grote teentjes knoflook;
• 25 gram suiker;
• een theelepel azijn;
• pepermix.

Leg de bessen 3 minuten in kokend water en doe ze vervolgens in een pot met kruiden en knoflook. Bestrooi de bessen met zout en suiker en voeg vervolgens azijn toe. Giet er kokend water over en sluit de pot af.

Van rode kersenpruim

U kunt rode kersenpruimen marineren volgens het klassieke recept, waarbij u uw favoriete kruiden toevoegt.

Wij bereiden aromatische groenten en fruit

Om het assortiment samen te stellen, kunt u naar eigen smaak groenten, fruit en bessen gebruiken.

Verbinding:

• 200 gram kersenpruim, augurken, cherrytomaten en bloemkool;
• 2 stuks slapaprika;
• grote ui;
• wortel;
• 2 maïskolven;
• 3 selderijblaadjes;
• 2 laurierblaadjes;
• 4 peperkorrels;
• 1,5 liter water;
• 1,5 eetlepels suiker en zout;
• 0,5 scheutje azijn.

Doe de geschilde en gehalveerde paprika's, kerspruimen, geblancheerde bloemkoolroosjes, kruiden, uien- en wortelringen, in plakjes gesneden maïskolven en de overige groenten in de fles.

Breng water aan de kook met kruiden, suiker en zout en voeg na een minuut de azijn toe. Giet de resulterende pekel over de diverse groenten. Steriliseer het mengsel 15 minuten en sluit de verpakking af.

Een snel recept zonder sterilisatie

Het eenvoudigste recept om kersenpruimen klaar te maken voor de winter.

Ingrediënten voor een literpot:

1. Een kilo fruit.
2. 3 teentjes knoflook.
3. Peterselie, selderij, basilicum - een takje van elk.
4. 2 dessertlepels suiker.
5. De helft minder zout.
6. Een eetlepel azijn.

Leg de kruiden en knoflook op de bodem van de kom, voeg de geblancheerde knoflook toe en laat 12 seconden koken. Voeg de overige ingrediënten toe en giet er kokend water overheen. Rol op en laat afkoelen.

Traditionele Azerbeidzjaanse bereidingswijze

Deze pittige en kruidige snackbes past goed bij elk soort vlees.

1. Een kilo kersenpruimen.
2. Knoflookbol.
3. 5 kruidnagels en pimentbessen.
4. 2 laurierblaadjes.
5. 3 dessertlepels zout en suiker.
6. Twee keer zoveel azijn.

Bereidingswijze: zoals in het recept, maar zonder sterilisatie.

Met tomaten

Voor dit recept neem je 1 deel kersenpruim en 2 delen kleine tomaten.

Vul de pot met het fruit, afwisselend, en voeg dille en knoflook toe aan de bodem. Giet kokend water over de pot en laat het 15 minuten trekken. Breng het afgegoten water aan de kook, voeg een eetlepel suiker, een theelepel zout en een theelepel azijn per liter van het mengsel toe, giet de kokende vloeistof erbij en sluit de pot af.

In het Koreaans

Bereid het op dezelfde manier als in het Azerbeidzjaans: voeg alleen koriander en hete peper toe en halveer de hoeveelheid suiker.

Kerspruimen "lijken op olijven"

Bij deze bereiding lijken de vruchten op olijven.

Wat heb je nodig:

1. Een kilo kleine kersenpruimen.
2. 0,5 liter water.
3. Een kwart kopje zout.
4. Een eetlepel olijfolie.
5. Een theelepel azijn.

Doe de bessen in een literpot. Breng de overige ingrediënten aan de kook, giet ze over de bessen, steriliseer ze 5 minuten en sluit de pot af.

Wat erbij serveren?

Ingelegde bessen worden geserveerd bij vlees dat op verschillende manieren is bereid: gebakken, gestoofd, gebakken en gespiest. Ze worden ook toegevoegd aan pilaf, pizza en salades.

Waar kan ik blanco platen het beste bewaren?

Ingeblikte producten kunnen het beste in een kelder worden bewaard, uit de zon en met een koele temperatuur het hele jaar door. In een appartement worden conserven in een voorraadkast bewaard.

Ingemaakte vruchten zijn drie jaar houdbaar voor consumptie.

De houdbaarheid van bessen die met pitten zijn geconserveerd, is maximaal een jaar. Blauwzuur, dat zich in de pitten bevindt, komt in kleine hoeveelheden in de conserven terecht.