10 eenvoudige recepten voor het maken van kruisbessenmarmelade voor de winter

Marmelade is een heerlijke en gezonde traktatie waar volwassenen en kinderen over de hele wereld dol op zijn. Er zijn talloze recepten beschikbaar, zodat thuisblijvers kunnen genieten van een natuurlijk, vitaminerijk product, gemaakt van hun eigen oogst. Kruisbessen worden beschouwd als een van de populairste ingrediënten voor deze delicatesse. Hieronder leggen we uit hoe je kruisbessenmarmelade maakt voor de winter.

Bessen selecteren en bereiden

Bij het kiezen van bessen voor het maken van marmelade, moet u op het volgende letten:

• haar volwassenheid;
• op de integriteit van de huid.

De voorbereiding bestaat uit het grondig behandelen van het product met veel water en het verwijderen van bladeren en takjes.

Welk verdikkingsmiddel moet ik kiezen?

Om deze lekkernij te bereiden, heeft u het volgende nodig:

• gelatine;
• pectine;
• agar-agar.

Sterilisatie van containers

Algoritme voor het voorbereiden van containers:

• was de container met water waaraan een kleine hoeveelheid soda is toegevoegd;
• steriliseren in de oven of met stoom.

Hoe maak je kruisbessenmarmelade thuis?

Hieronder vindt u recepten die door miljoenen huisvrouwen over de hele wereld worden gebruikt.

De klassieke manier

Neem 1 kilo licht onrijpe kruisbessen en pureer ze in een blender. Zeef het mengsel. Giet de puree in een pan en voeg een kwart kopje water toe. Kook tot het volume tot de helft is gereduceerd en voeg dan 500 gram suiker toe. Verwarm nog 5 minuten en giet het mengsel vervolgens in gesteriliseerde potten. Dit is de makkelijkste en snelste methode, aanbevolen voor beginnende thuiskoks.

Let op: Omdat we onrijpe kruisbessen gebruiken, is er geen bindmiddel nodig in dit recept.

Recept voor kruisbessenmarmelade met agar-agar

Het kookalgoritme verschilt praktisch niet van de klassieke versie, met uitzondering van twee stappen:

• wij nemen rijpe bessen;
• Nadat de kruisbessenpuree heeft gekookt, mengt u de agar-agaroplossing in de container.

Bereid de oplossing 20 minuten voor gebruik. Los 5 gram agar-agar op in water en laat het goed oplossen.

Hele kruisbessen in marmelade voor de winter

Bereid volgens het klassieke recept. Doe de gewassen bessen in een aparte kom. Giet de hete marmelade erover en zet in de koelkast tot de marmelade is opgesteven.

Een ongewoon recept met cognac

Zet de marmeladevormpjes klaar. Vet ze in met cognac. Vul de vormpjes met het warme marmelademengsel, bereid volgens de traditionele methode. Laat afkoelen en bewaar in gesteriliseerde potten.

Diverse bosbessen

Een interessant en heerlijk recept. Bereid in twee stappen:

• Eerst maken we kruisbessenmarmelade volgens het klassieke recept;
• Daarna maken we bosbessenmarmelade volgens een vergelijkbare bereidingstechniek.

Verdeel het eindproduct over twee aparte mallen en laat ze volledig afkoelen. Voeg de twee lagen samen tot één laag en bewaar ze.

De allerlekkerste kersenmarmelade

Als je gezin niet van bosbessengerechten houdt, vervang ze dan door kersen. Ze combineren prachtig met kruisbessen en geven een frisse, nieuwe smaak.

Een geurige traktatie met citroen

Neem twee citroenen en pers het sap eruit. Rasp een beetje schil van één citroen. Voeg de ingrediënten toe aan de gepureerde kruisbessenpuree en laat 20-30 minuten sudderen.

Recept van vijf minuten

Geschikt voor huisvrouwen die niet veel tijd hebben om het product te bereiden:

• pers het sap uit de kruisbessen;
• voeg een beetje verdikkingsmiddel en suiker toe;
• op het vuur verwarmen tot het kookt;
• in opslagcontainers gieten en wachten tot de vloeistof hard wordt;
• rol het deksel op.

Marmelade "Vanille aroma"

Voeg vijf minuten voordat de marmelade klaar is een zakje vanille-extract toe aan het mengsel volgens het klassieke recept. Breng aan de kook, laat afkoelen en bewaar.

Gummy snoepjes

Giet 25 gram verdikkingsmiddel in een glas kruisbessensap en laat het 1 uur trekken. Voeg kristalsuiker toe en laat op laag vuur sudderen tot de suiker en gelatine volledig zijn opgelost. Giet in vormpjes en bewaar in de koelkast.

Houdbaarheid en bewaarcondities voor het gerecht

Het eindproduct wordt op een koele plaats bewaard, beschermd tegen zonlicht. De houdbaarheid van het product bedraagt ​​1 tot 3 maanden. Kan maximaal 1 jaar in de vriezer bewaard worden.