7 beste recepten voor het bewaren van perziken op siroop voor de winter

Sommige mensen denken dat perziken alleen vers te eten zijn, maar dat is niet waar. Je kunt er heerlijke winterjam van maken. Huisvrouwen bereiden perziken meestal op siroop voor de winter. Maar voordat je dat doet, is het belangrijk om je te verdiepen in de specifieke kenmerken van dit gerecht.

De details van het bewaren van perziken op siroop voor de winter

Voordat u een perziksnoepje oprolt, moet u zich vertrouwd maken met de specifieke bereidingswijzen.

Fruit selecteren en bereiden

Eerst moet u het fruit selecteren en voorbereiden dat u nodig hebt om te koken.

Het hoofdingrediënt voor inmaken zijn perziken. Het is aan te raden om rijpe perziken te kiezen.

Gebruik geen groene vruchten, aangezien deze de smaak negatief kunnen beïnvloeden.

Aangekochte perziken moeten worden voorbereid voor het inmaken. Ze worden vooraf gewassen om vuil en stof te verwijderen dat zich mogelijk op het oppervlak heeft verzameld. Vervolgens worden ze in stukken gesneden en wordt de pit uit het midden verwijderd. Sommige mensen schillen het fruit, zodat het bereide product geen bittere smaak heeft.

Steriliseren van containers

Voor het conserveren van snacks zijn vooraf gesteriliseerde potten nodig. Daarom is het belangrijk om vertrouwd te raken met het sterilisatieproces. Dit proces bestaat uit verschillende opeenvolgende stappen:

1. Reiniging. Verwijder eerst al het vuil uit de bakjes. Was ze hiervoor af met koud of warm water. Je kunt ook zeep of andere schoonmaakmiddelen gebruiken.
2. Desinfectie. Om ongewenste micro-organismen uit een pot te verwijderen, wordt desinfectie toegepast. Dit houdt in dat het oppervlak wordt behandeld met speciale desinfectiemiddelen.
3. Sterilisatie. Om de potten te steriliseren, vult u een pan met water en legt u er een houten plank op. Zet de potten op de plank en kook de vloeistof 15-20 minuten. Dit proces steriliseert de potten.

Een recept voor heerlijke perziken op siroop

Er zijn zeven veelvoorkomende recepten voor het bereiden van perzikvoorgerechten.

De klassieke manier

Om fruit in suikersiroop te bereiden, gebruiken veel mensen het klassieke recept. Hiervoor zijn speciale ingrediënten nodig:

• een kilo perziken;
• anderhalve liter water;
• een halve kilo suiker;
• 10 ml citroenzuur.

De geselecteerde vruchten worden in plakjes gesneden en in steriele potten gedaan. Vervolgens wordt water in een pan gekookt, waarna het kokende water in de potten wordt gegoten. Suiker en citroenzuur worden aan de gevulde potten toegevoegd. Hierna worden de potten 25 minuten laten trekken en afgesloten met gesteriliseerde deksels.

Bakken met bereide snacks worden naar de kelder gebracht voor verdere opslag.

Perziken inmaken zonder suiker

Sommige mensen geven de voorkeur aan blikvoer zonder toegevoegde suiker. Dit recept is minder zoet dan het klassieke recept. Om dit gerecht te maken, heb je het volgende nodig:

• 800-900 gram fruit;
• citroenzuur;
• een liter water.

De perzik wordt gesneden, geschild en ontpit. De perzikschijfjes worden vervolgens op de bodem van de potten gelegd. De pan wordt vervolgens gevuld met water en 5-10 minuten gekookt. Het gekookte vocht wordt in de pot gegoten, 5-6 minuten laten trekken, afgegoten, opnieuw gekookt en terug in de potten gegoten.

Wij conserveren het fruit in eigen sap.

Om een ​​smaakvol gerecht te bereiden, moet je het fruit in eigen sap inmaken. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• twee kilo fruit;
• 300 gram poedersuiker;
• tweeënhalve liter gezuiverd water.

Schil elk fruit voor het koken. Maak hiervoor een dwarse insnijding en leg het fruit vijf minuten in heet water. Snijd de perziken vervolgens doormidden, doe ze in weckpotten en bestrooi ze met suiker. Na 1-2 uur, wanneer ze sap beginnen af ​​te geven, kun je een beetje kokend water toevoegen.

Met een bot

Meestal kiezen huisvrouwen ervoor om de jam te maken met de zaden. In dit geval zijn de benodigde ingrediënten dezelfde als die voor het klassieke recept.

Was en schil het fruit grondig voordat u het afsluit. Doe het fruit vervolgens in steriele potten. Voeg suiker toe aan de gevulde potten, waarna het fruit 2-4 uur moet trekken. Vul de potten vervolgens met kokend water en sluit de deksels af. Voordat u het fruit in de kelder bewaart, laat u het een week trekken op kamertemperatuur.

De bereidingswijze is gelijk aan die van in de winkel gekochte exemplaren.

Soms willen huisvrouwen perziken inmaken om ze te laten smaken als perziken uit de winkel. Om dit gerecht te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 800 milliliter water;
• kilo fruit;
• 450 gram suiker;
• 10-15 milliliter citroenzuur.

Elke perzik wordt zorgvuldig geschild. Hiervoor wordt de vrucht 5 seconden in een koude en een hete vloeistof gedompeld. Vervolgens wordt de vrucht opengesneden om de pit te verwijderen. Zodra alle perziken in de potten zitten, vult u ze met kokend water. Giet na 10 minuten het kokende water af, breng het weer aan de kook en doe het terug in de potten.

Zonder sterilisatie

Om perziken te bereiden zonder sterilisatie, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• twee kilo perziken;
• 400-600 gram poedersuiker;
• 1-2 liter water;
• 2-3 theelepels citroenzuur.

Voor dit gerecht gebruik je droog, schoon fruit. Verwijder de pitten met een scherp mes. Doe de gehalveerde vruchten vervolgens in weckpotten. Giet water in een pan, breng aan de kook en giet het in de potten. Na een half uur giet je het water af, meng je het met citroenzuur en suiker. Breng het opnieuw aan de kook en giet het in de potten.

Een eenvoudig recept voor plakjes

Om dit voorgerecht in partjes te maken, heb je dezelfde ingrediënten nodig als in het vorige recept. Voordat je het fruit in plakjes snijdt, schil je het. Dit doe je met een scherp, puntig mes. De schil wordt voorzichtig losgemaakt met het mes en vervolgens met de hand verwijderd. Snijd het fruit vervolgens in plakjes en doe de perzikhelften in een glazen pot.

Zodra je het fruit hebt voorbereid, kun je beginnen met het koken van de vloeistof. Je kunt het in een gewone pan of een waterkoker koken. Giet vervolgens het kokende water in de gevulde potten. Giet na een half uur het water en het perziksap af en breng het opnieuw aan de kook. De opnieuw gekookte vloeistof wordt vervolgens in potten gegoten en ingeblikt.

Houdbaarheid en bewaareigenschappen van ingeblikt voedsel

Het is raadzaam om vooraf de juiste bewaarcondities voor perziksnacks in blik te kennen. Als de conserven in steriele containers zijn bewaard, kunnen ze zelfs op kamertemperatuur worden bewaard. Onder deze omstandigheden blijven de conserven tot wel achttien maanden vers.

Zorg ervoor dat conserven niet aan zonlicht worden blootgesteld bij het bewaren ervan. Experts raden daarom aan om donkere plekken te kiezen voor het bewaren van conserven. Ondergrondse kelders zijn ideaal.

Perziken met pit zijn niet langer dan een jaar houdbaar en moeten daarom snel gegeten worden.

Conclusie

Perziken op siroop worden beschouwd als een populaire wintersnack. Voordat u ze gaat bereiden, is het echter raadzaam om de recepten en tips voor het maken van deze fruitconfituur te lezen.