Snelle stapsgewijze recepten voor gekonfijte sinaasappelschillen thuis en hoe je ze kunt bewaren

Gesuikerde sinaasappelschillen, feloranje van kleur, fleuren je dag op. Ze kunnen niet alleen als dessert op zichzelf worden gebruikt, maar ook als unieke decoratie voor cupcakes, zoete taarten, cakes en andere heerlijke baksels.

Hoe maak je gekonfijte sinaasappelschillen voor de winter?

Bij het bereiden van gekonfijt fruit is het belangrijk om alleen schillen zonder vruchtvlees te gebruiken. Om een ​​mooi gevormde lekkernij te maken, heb je grote stukken sinaasappelschil nodig.

Voordelen en nadelen

Het vitamine C-gehalte maakt sinaasappelschil een gunstig immuunversterkend en energieverhogend gerecht. Bovendien is dit zelfgemaakte dessert vrij van kunstmatige kleurstoffen en chemicaliën.

Voor mensen die een gezond dieet volgen, is gekonfijt fruit een goede keuze, omdat deze lekkernij weinig calorieën bevat.

Mensen met medische contra-indicaties dienen dit dessert echter met voorzichtigheid te nuttigen.

Het hoofdingrediënt voorbereiden

Het hoofdingrediënt zijn sinaasappels. Kies middelgrote, stevige vruchten, bij voorkeur met een dikke schil. Was de vruchten grondig en giet er kokend water overheen voor een betere reiniging en een betere smaak. De schil wordt meestal als een lint afgesneden. Vervolgens worden de schillen voorzichtig geschraapt om de witte binnenste laag, die bitterheid veroorzaakt, te verwijderen.

Hoe maak je thuis gekonfijte sinaasappelschil?

Tegenwoordig zijn er talloze recepten voor gekonfijt fruit. Ze variëren in bereidingstijd en ingrediënten. Iedereen kan een recept vinden dat bij hem of haar past.

Snel stap-voor-stap recept

Dit recept is bijzonder omdat het vrijwel geen tussenkomst van jouw kant vereist. Het maken van gekonfijt fruit op deze manier duurt slechts ongeveer vier uur.

Benodigde ingrediënten:

• sinaasappels – 5 stuks;
• kristalsuiker – 400 gram;
• citroenzuur – 1/3 theelepel.

Kookvolgorde:

1. Giet water over de sinaasappelschil, voeg de overige ingrediënten toe en laat het geheel op laag vuur anderhalf uur sudderen.
2. Haal het mengsel van het vuur en laat het ongeveer twee uur in de siroop trekken.
3. Rol de korsten vervolgens door de suiker, leg ze op een bakplaat en bak ze veertig minuten in de oven. Om te voorkomen dat het gerecht aan de vorm blijft plakken, is het aan te raden de vorm te bekleden met bakpapier.

Met citroensap

Dit recept, hoewel qua ingrediënten vergelijkbaar met het vorige, verschilt in smaak. Als je gekonfijte schil met citroensap maakt, wordt het sappiger, zuurder en aromatischer.

Wat heb je nodig:

• schil van 7-8 sinaasappels (gewicht circa 500 gram);
• suiker – 600 gram;
• citroensap – 20 gram;
• water – 0,5 liter.

Laten we ons voorbereiden:

1. Bedek de schil met water en kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten.
2. Doe het vervolgens in een vergiet en spoel het af onder stromend koud water.
3. Voeg opnieuw water toe en breng aan de kook.
4. Doe de suiker en het citroensap in het water en kook het mengsel gedurende vijf minuten.
5. Doe de schillen in de siroop en laat het op laag vuur 1,5 uur koken.
6. Haal de schaal van het vuur en laat hem afkoelen.
7. Laat de siroop uitlekken, snijd in reepjes en serveer, eventueel bestrooid met suiker.

De methode van Julia Vysotskaya

Het recept van Yulia Vysotskaya is niet bepaald snel klaar, maar het valt wel op doordat ze pure chocolade toevoegt aan de klassieke manier om gekonfijt fruit te maken, wat resulteert in zelfgemaakte snoepjes.

Noodzakelijke componenten:

• grote sinaasappels – 8 stuks;
• suiker – 0,5 kilogram;
• citroenzuur – ¼ theelepel;
• pure chocolade – 1 reep.

Kookvolgorde:

• Bedek de schillen met water en laat ze drie dagen staan, waarbij u de vloeistof regelmatig ververst. Deze lange trektijd is nodig om de bitterheid volledig uit de schillen te verwijderen.
• Na drie dagen moeten ze met zout water worden overgoten en op laag vuur gedurende 10 minuten worden gekookt.
• Spoel vervolgens de schil af en herhaal het kookproces nog twee keer.
• Snijd ze vervolgens in kleine reepjes.

• Maak de suikersiroop klaar, breng het aan de kook en voeg de sinaasappelschil toe.
• Laat het mengsel een uur koken en roer af en toe.
• Voeg twintig minuten voordat u de pan van het vuur haalt citroenzuur toe.
• Haal het gekonfijte fruit uit de oven en laat het in de oven drogen.
• Smelt de pure chocolade au bain-marie en doop de gedroogde schillen erin.

Recept van Alla Kovalchuk

Het hoogtepunt van Alla Kovalchuk's methode ligt in het gebruik van kruiden en een ongewone kookmethode.

Ingrediënten:

• sinaasappels – 3 stuks;
• suiker – 400 gram;
• citroen – 1 stuk;
• kruidnagels – 3 stuks;
• vanillesuiker – 1 theelepel;
• kaneel – 1 stokje;
• gemberwortel – 10 gram;
• kardemom – naar smaak.

Kooktechnologie:

1. Schil het fruit en snijd het in kleine reepjes.
2. Rol de schil op tot rolletjes en rijg ze aan een draad.
3. Leg de "kralen" een uur lang in koud water.
4. Doe het mengsel vervolgens in een pan, voeg water toe en laat het 45 minuten koken. Ververs het water elke 15 minuten.
5. Maak vervolgens de suikersiroop klaar, leg de broodjes erin en laat ze 20 minuten koken.
6. Voeg de kruiden toe en laat nog 20 minuten koken.
7. Laat het gerecht afkoelen zonder de schil te verwijderen. Haal vervolgens het gekonfijte fruit uit de verpakking en maak het los van de draad.

Hoe je bereide gekonfijte vruchten kunt bewaren

Het bereide dessert wordt bewaard in een perkamenten verpakking of in een pot met een goed afsluitbare deksel.

Het product moet in de koelkast bewaard worden.

Er worden verschillende methoden voor het maken van gekonfijte sinaasappelschillen besproken. De voorgestelde methoden stellen je in staat om een ​​specifieke smaakcombinatie te kiezen.

Alle recepten hebben één ding gemeen: ze leveren allemaal heerlijke, gezonde, elegante en feestelijke dessertgerechten op.