Hoe je meloenstukken en -helften thuis invriest voor de winter: de beste recepten

Veel thuiskoks maken zich zorgen of meloen wel ingevroren kan worden, omdat het niet de beste bes is om in de vriezer te bewaren. Maar dit weerhoudt fans van bevroren stukjes fruit er niet van. Dit proces is vrij lastig om thuis uit te voeren. Daarom is het raadzaam om eerst kennis te maken met verschillende technieken om meloen thuis goed in te vriezen voor de winter. Laten we eens kijken naar gedetailleerde recepten.

Meloen is een gezonde en smakelijke vrucht.

Meloen is een pseudobes, door mensen gekweekt en in het wild gekweekt. Hij wordt beschouwd als caloriearm, met slechts 36 kilocalorieën per 100 gram.

Laten we eens kijken naar de gunstige eigenschappen:

1. Normaliseert de werking van het centrale zenuwstelsel. Verbetert de stemming en voorkomt de ontwikkeling van apathie en depressie.
2. Het heeft een gunstige invloed op de hormoonhuishouding van een persoon.
3. Stabiliseert het spijsverteringsstelsel en vermindert het risico op constipatie.
4. Reinigt het lichaam van gifstoffen, afvalstoffen en andere schadelijke stoffen.
5. Verwijdert schadelijke cholesterol uit het bloed. Voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose. De aanwezigheid van kalium versterkt de hartspier.
6. Het heeft een licht diuretisch effect en helpt bij het verwijderen van stenen. Het wordt aanbevolen bij urinewegaandoeningen.
7. Het heeft een gunstig effect op het uiterlijk van haar, nagels en huid. Het heeft een verjongend effect op het lichaam.

Meloen ondersteunt bovendien de gezondheid van het mannelijke voortplantingssysteem, de vrouwelijke schoonheid en de gezondheid van kinderen.

Welke variëteit is geschikt?

Om de gunstige en voedzame eigenschappen van meloen te behouden, is het belangrijk om te weten hoe je het juiste product kiest. Voor deze bewaarmethode worden meloenvariëteiten aanbevolen. Deze hebben stevig, knapperig vruchtvlees en een schil met een zichtbaar scheurpatroon.

De meest geschikte variëteit wordt beschouwd als Cantaloupe - meloenen Met feloranje vruchtvlees, dat doet denken aan pompoen. Afgaande op het uiterlijk is het niet moeilijk om hem te vinden tussen de vele soorten die verkrijgbaar zijn in winkels of op de markt.

Meloensoorten hebben een sterke geur die zelfs na invriezen nog aanwezig blijft. Hoe intenser de smaak, hoe beter.

Vermijd varianten met zacht, waterig vruchtvlees. Die verkleuren na ontdooiing naar een smaakloze brij.

Het ingrediënt voorbereiden om in te vriezen

Je kunt meloen thuis invriezen, maar dan moet je wel weten hoe je hem op de juiste manier klaarmaakt.

Spoel de meloen grondig af onder stromend water en dep hem droog met keukenpapier. Snijd hem open en verwijder met een grote lepel de pitten en grove vezels. Scheid het vruchtvlees van de schil.

Voor het invriezen is het aan te raden om kleine bakjes te gebruiken. Dit is handig en voordelig, omdat je dan geen grote hoeveelheid meloen hoeft te ontdooien.

Voor opslag wordt aanbevolen om de volgende soorten containers te kiezen:

• Diepvrieszakjes met speciale sluitingen;
• plastic bakjes voor levensmiddelen met goed sluitende deksels.

Standaard invriesoptie

Was en droog de rijpe, sappige en geurige bessen. Verdeel ze in twee gelijke helften, verwijder oneetbare pitten en vezels en schil ze. Snijd het vruchtvlees in middelgrote plakjes. Je kunt ze ook in plakjes snijden, of voor een mooier effect een ijsschep gebruiken. Schep de bessen tot balletjes.

Grote stukken mogen niet worden ingevroren. Ze bevriezen dan ongelijkmatig, waardoor het product zompig wordt.

Was een houten snijplank met water en zeep en spoel hem vervolgens af met kokend water. Bekleed de plank met een plastic zak of folie en leg de plakjes iets uit elkaar om te voorkomen dat het eten in één keer bevriest.

Na 24 uur, wanneer het ingrediënt volledig bevroren is, giet u het voorzichtig in een bewaarbakje.

Ingevroren in suikersiroop

Om een ​​heerlijk en aromatisch dessert te maken, moet u het volgende bereiden:

• meloen – 1,3 kilogram;
• gefilterd water – 500 milliliter;
• kristalsuiker – 0,5 kilogram.

Maak eerst de siroop klaar. Giet de gefilterde vloeistof in een pan met dikke bodem en voeg kristalsuiker toe. Zet de pan op het vuur en blijf koken tot de suikerkorrels zijn opgelost. Laat de hete, zoete siroop afkoelen.

Maak de meloen klaar en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.

Leg ze in een dunne laag in een bak waar ze tot 2/3 van hun capaciteit kunnen bevriezen. Vul met siroop, maar niet helemaal.

24 uur invriezen. Klaar – het product is klaar om te eten.

In poedersuiker

Om de zoetheid van de meloen te behouden, raden we aan het volgende originele recept te proberen. Ingrediënten:

• geurige meloen;
• poedersuiker.

Was de bessen, verwijder de schil en de oneetbare pitten en vezels en snijd het verwerkte vruchtvlees in blokjes.

Leg ze op een met huishoudfolie beklede snijplank. Leg de voorbereide stukken erop en bestrooi ze rijkelijk met poedersuiker.

Zet het 24 uur in de vriezer tot het volledig bevroren is. Doe het bevroren product in bewaarzakken en zet het terug in de vriezer.

Meloenpuree invriezen

Zachte meloen kan gepureerd en ingevroren worden voor langdurige bewaring. Dit dessert ziet er origineel en ongewoon uit.

Bereid de bessen voor: spoel ze af, droog ze af en verwijder oneetbare delen. Schil ze. Snijd ze in plakjes en pureer ze in een blender tot ze glad en klontvrij zijn.

Giet het mengsel in individuele bak- of ijsblokjesvormpjes. Zet ze voorzichtig in de vriezer. Laat 24 uur invriezen. Haal het na 24 uur voorzichtig uit de vormpjes, doe ze in diepvrieszakjes of wikkel ze in plasticfolie en leg ze terug in de vriezer.

Bevroren helften

Het invriezen van meloenhelften wordt afgeraden. Ten eerste nemen ze veel ruimte in beslag. Ten tweede raakt de kern tijdens het invriezen bedekt met ijs, wat cellen en weefsel kan beschadigen, en in sommige gevallen zelfs de hele vrucht.

Luchtig dessert

Naast de bovenstaande recepten kun je meloen ook invriezen als heerlijk dessert. Dit heb je nodig:

• kristalsuiker – 100 gram;
• meloen – 700-900 gram;
• gefilterd water – 200 milliliter;
• watermeloen – 700-900 gram;
• versgeperst sinaasappelsap – 50 milliliter.

Bereid eerst alle ingrediënten voor. Was de meloen, droog hem af en verwijder alle pitten en oneetbare vezels. Maal het vruchtvlees in een vleesmolen of keukenmachine. Herhaal hetzelfde proces met de watermeloen.

Voeg het watermeloen- en meloenmengsel toe en meng het goed.

Laten we de siroop maken. Giet de gefilterde vloeistof, het versgeperste sinaasappelsap en de kristalsuiker in een geschikte kom. Zet de kom op het vuur en breng aan de kook, onder regelmatig roeren. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Giet de afgekoelde siroop bij de puree en roer. Verdeel het mengsel over bakjes. Zet in de vriezer tot het volledig is opgesteven.

Haal het dessert 10-15 minuten van tevoren uit de koelkast, zodat het mengsel enigszins kan ontdooien.

In stukken bevroren

Bessen in stukjes invriezen is eenvoudig. Spoel de meloen af ​​en droog hem af. Snijd hem in gelijke stukken. Verwijder de pitten, ongewenste vezels en de schil. Snijd het vruchtvlees in stukken. Leg de meloen op een met plasticfolie beklede schaal.

Verdeel de stukken gelijkmatig. Zet ze in de vriezer en laat ze 24 uur invriezen. Doe ze daarna in een aparte zak en leg ze terug in de koelkast.

Hoe je ingeblikte meloenen goed ontdooit

Het is aan te raden om de bessen op kamertemperatuur te laten ontdooien, nadat je ze in een vergiet hebt gelegd. Als de bessen in een zak zitten, leg de zak dan voorzichtig op een bord en laat ze een nacht in de koelkast staan ​​op de onderste plank.

Voor snel ontdooien kunt u de volgende methode gebruiken: Haal het verpakte product eruit en doe het in een andere zak. Leg het in warm water en laat het ontdooien tot het volledig zacht is.

Het is ten strengste verboden om bevroren bessen zonder zakje in water te leggen, omdat de ingrediënten dan hun smaak en voedingsstoffen verliezen.

Als de bessen gekookt moeten worden, hoeven ze niet eerst ontdooid te worden, anders verliest het ingrediënt al zijn heilzame eigenschappen.

Hoe lang kan het bewaard worden?

De kwaliteit van het product en de houdbaarheid zijn direct afhankelijk van de mate van invriezen. Bij -6 °C zijn bevroren meloenen 7-14 dagen houdbaar. Bij -12 °C zijn ze 4-6 weken houdbaar en bij -18 °C tot 1 jaar.

Hoe lager de temperatuur in de kamer, hoe sneller de bessen kunnen worden ingevroren en hoe beter het ontdooiresultaat zal zijn.

Het invriezen van bessen en fruit is een uitdagend proces dat zorgvuldige voorbereiding vereist. Het is belangrijk om alle fijne kneepjes en adviezen van ervaren professionals grondig te bestuderen, evenals gedetailleerde recepten. Het bereiden van heerlijke en sappige bessen zal zowel volwassenen als kinderen deze winter bekoren.