Hoe basilicum thuis te drogen: toepassingen, voordelen en wanneer te oogsten

Basilicum heeft een kenmerkende pittige smaak. De plant bevat talloze nuttige micro-elementen met ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen. Gedroogde basilicum wordt gebruikt als smaakmaker in diverse gerechten.

Beschrijving en typen

Basilicum is een specerij die als voedingssupplement wordt gebruikt. Oorspronkelijk afkomstig uit Centraal-Azië, verspreidde het zich later naar Europa, Rusland en Noord- en Zuid-Amerika.

De plant wordt maximaal 30-60 centimeter hoog. Etherische olie geeft de plant een kruidige geur. Basilicum bloeit van juni tot september.

Er zijn meer dan 70 soorten basilicum. Op basis van de bladkleur wordt de plant als volgt geclassificeerd:

1. Groen. Dit type wordt onderverdeeld in Italiaans, Zuid-Amerikaans (evenol) en breedbladig.
2. Paars. Dit type wordt onderverdeeld in gewone, Jerevan, rode (donkere opaal), Tulasi en Osmin.

Afhankelijk van het aroma dat de plant afgeeft wanneer deze aan gerechten wordt toegevoegd, wordt de plant in de volgende typen ingedeeld:

• kruidnagel en kruidnagelaroma;
• kruidnagelpeper (Basilisk, Markies);
• peperig (kamfer, Robijn van Caïro);
• citroen en citroenaroma;
• karamel (Red Ruby);
• marinade;
• anijsachtig;
• muntpeper;
• menthol;
• vanille.

Er is ook een gradatie op basis van grootte. Deze wordt gebruikt om onderscheid te maken tussen laag-, middel- en hooggroeiende variëteiten.

Samenstelling en gunstige eigenschappen

De plant wordt beschouwd als rijk aan nuttige micro-elementen. Basilicum bevat:

1. Koolhydraten voorzien het lichaam van energie.
2. Vitamines C, B2, A, K en PP ondersteunen de werking van veel organen en systemen.
3. Essentiële oliën. Herstellen de vochtbalans en voorkomen vroegtijdige veroudering van de huid.
4. Rutine. Stimuleert de aanmaak van rode bloedcellen en versterkt de vaatwanden.
5. Tannines. Onderdrukken ontstekingen en normaliseren de bloedstolling.
6. Zink, ijzer en andere sporenelementen.
7. Flavonoïden. Voorkomen de ontwikkeling van goedaardige en kwaadaardige tumoren en normaliseren de stofwisseling.

Basilicum is gunstig, zowel droog als groen. De plant versterkt de natuurlijke afweer en vermindert het risico op artritis, verkoudheid en andere aandoeningen.

Voordelen en contra-indicaties

Het belangrijkste voordeel van basilicum ten opzichte van andere specerijen is de alomvattende werking op het lichaam, die helpt bij het elimineren en voorkomen van diverse ziekten. De smaak blijft onveranderd na het drogen. Regelmatige toevoeging van deze specerij aan uw voeding helpt het cholesterolgehalte te verlagen.

Basilicum (groen en zaden) mag niet gegeten worden als:

• ischemische hartziekte werd vastgesteld;
• de persoon eerder een beroerte of hartaanval heeft gehad;
• gediagnosticeerd met epilepsie;
• de bloedstolling is verstoord, er is sprake van trombose of tromboflebitis;
• lage bloeddruk.

Deze specerij wordt afgeraden voor gebruik in gerechten die bedoeld zijn voor kinderen jonger dan 7 jaar. Volwassenen dienen ook te voorkomen dat ze basilicum te vaak eten. De bladeren van de plant bevatten kleine hoeveelheden kwik, dat zich na verloop van tijd in weefsels ophoopt en ernstige gezondheidsproblemen kan veroorzaken.

Hoe droog je thuis?

Met behulp van drogen kun je het lang bewaren basilicum bewaren en als specerij in de keuken gebruiken. De procedure is eenvoudig en gemakkelijk thuis uit te voeren.

Wanneer ophalen?

De oogstperiode beïnvloedt de smaak van de plant. Iedereen kiest het moment waarop hij of zij de plant oogst op basis van zijn of haar persoonlijke voorkeuren. Sommige mensen oogsten de bladeren kort voor de bloei. Tuinders zijn van mening dat deze periode het aroma beter behoudt. Anderen oogsten de bladeren tijdens de bloei.

Hoe drogen in de oven?

Bij het drogen in de oven is het aan te raden de bladeren en stelen te scheiden. Plaats de plant op een met bakpapier beklede bakplaat. De takken moeten vooraf worden afgesneden op 4-5 centimeter lengte. Verwarm de oven voor op 45 graden Celsius. Laat de deur op een kier staan ​​voor ventilatie.

Droog de bladeren 2,5 uur in de oven en de stelen 3-4 uur. Na het drogen is het aan te raden de basilicum 8-10 uur in de oven te laten staan ​​met de deur dicht.

In een elektrische droger

Voordat u de plant in de elektrische droger plaatst, hakt u hem in stukken tot de stengels 4-5 centimeter lang zijn. Verwarm de droger vervolgens tot 40-45 graden Celsius (of selecteer de stand 'Kruiden').

Als de aangegeven temperatuur wordt overschreden, verdampen de oliën die in basilicum zitten.

Natuurlijk

Er zijn verschillende mogelijkheden om basilicum op natuurlijke wijze te drogen:

1. De plant wordt opgehangen aan een touw of elastiek.
2. De bladeren worden op een zeef of gaas gelegd.
3. De basilicum wordt op een met papier bedekte schaal gelegd.

De kweek moet in een droge ruimte met goede ventilatie worden geplaatst.

Opslag

Gedroogde basilicum wordt bewaard in glazen potten of zakken. Het is aan te raden de bladeren en stelen in aparte potten te verdelen. Potten moeten op een donkere, droge en goed geventileerde plaats worden bewaard.

Sollicitatie

Basilicum wordt niet alleen in de keuken gebruikt. De plant wordt ook vaak gebruikt in diverse volksremedies tegen kwalen.

Voor vrouwen

Groene en paarse basilicum bevatten sporenelementen die nodig zijn voor het behoud van de gezondheid van vrouwen.

Tijdens PMS

Sommige bestanddelen van de plant verlichten de pijn die kenmerkend is voor PMS. Het consumeren van de specerij stimuleert het lichaam. Bovendien bevat basilicum ijzer, wat essentieel is bij hevig bloedverlies.

Voor blaasontsteking

Om het medicijn te bereiden, neem een ​​eetlepel bladeren (paars wordt aanbevolen), meng dit met een kop kokend water en laat het 10 minuten sudderen. Zeef het mengsel en neem driemaal daags 50 milliliter.

Voor gewichtsverlies

De zaden van de plant helpen bij het bestrijden van overgewicht. Ze stimuleren de stofwisseling. Om een ​​medicinaal mengsel te bereiden, heb je een theelepel zaden en een glas warm water nodig. Dek de kom waarin de ingrediënten worden gemengd 5 minuten af. Zodra de zaden zijn opgezwollen, zijn ze klaar om te eten.

Baden met basilicumblaadjes wordt ook gebruikt om af te vallen.

Voor mannen

Het belangrijkste voordeel van basilicum voor mannen ligt in het vermogen van de bestanddelen van de plant om de eerste tekenen van erectiestoornissen te bestrijden. De zuren stimuleren de bloedcirculatie in het bekkengebied, waardoor het libido en de erectiefunctie toenemen.

In gedroogde vorm helpt de plant bij het afvallen en versterkt het zenuwstelsel. De specerij verbetert ook de lichaamsspanning.

In de volksgeneeskunde

Er zijn talloze recepten voor het gebruik van basilicum om ziekten te behandelen. De plant helpt bij verkoudheid, nierproblemen en andere aandoeningen.

Voor droge hoest

Om een ​​droge hoest te behandelen, heb je 100 milliliter schoon water en 7 blaadjes nodig. Meng de ingrediënten, voeg 4 teentjes knoflook toe en laat 10 minuten sudderen. Na afkoeling kun je de infusie de hele dag door drinken.

Als het glazuur en het tandvlees van de tanden verzwakt zijn

Als de glazuurstructuur beschadigd is en de eerste tekenen van tandvleesontsteking optreden, is het aan te raden om een ​​aantal basilicumblaadjes tot poeder te vermalen en het mengsel te gebruiken om uw tanden te reinigen.

Voor nierstenen

Sommige bestanddelen van basilicum stimuleren de galstroom. Om nierstenen te bestrijden, wordt aanbevolen om gedurende enkele maanden voor elke maaltijd een mengsel van basilicumsap en honing (in gelijke verhoudingen) te drinken.

Om het zicht te versterken

Regelmatige consumptie van de bladeren van de plant normaliseert de visuele functie. Om oogvermoeidheid te verlichten, mengt u 2 eetlepels van de plant (gedroogd of groen) met 1,5 liter kokend water. Breng het mengsel na het trekken tweemaal daags als kompres aan op de ogen. De behandelingskuur duurt maximaal 12 dagen.

Onder stress

Het dagelijks consumeren van 12 bladeren van de plant kan het zenuwstelsel versterken en helpt ook om schadelijke gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.

Bij maagzwaarte en maag-darmklachten

Bij gastro-intestinale problemen wordt een aftreksel van 1,5 theelepel kruidenblaadjes en 250 ml kokend water aanbevolen. Laat het mengsel 15 minuten trekken. Na afkoeling het mengsel in twee doses opdrinken. De behandeling duurt 8 dagen, gevolgd door een pauze van twee weken.

Voor immuniteit

Om het immuunsysteem te versterken, maal 15 gram van de plant fijn en meng dit met 200 milliliter kokend water. Laat het mengsel 20 minuten trekken. Na het filteren, neem driemaal daags 50 milliliter.

Voor reuma

Een aftreksel van 40 gram gemalen bladeren gemengd met twee liter kokend water kan de symptomen van reuma verlichten. Het mengsel wordt vervolgens toegevoegd aan een bad, waarin men 15 minuten moet weken.

Bij het koken

Basilicum wordt veel gebruikt in de keuken. De plant wordt gebruikt in salades, sauzen, vleesgerechten en andere gerechten. De lijst met recepten waarin dit kruid voorkomt, wordt steeds uitgebreider.

Magische eigenschappen

Er wordt aangenomen dat basilicum het volgende kan:

• de betrekkingen tussen echtgenoten herstellen;
• zal uw seksleven verbeteren;
• mensen beschermen tegen gevaren, ook op de weg;
• bescherm uw huis tegen indringers;
• om geluk, liefde en financieel welzijn aan te trekken.

Basilicum heeft vele eigenschappen. De plant wordt gebruikt als smaakmaker in diverse gerechten en bij de bereiding van medicijnen. Sommige mensen gebruiken de plant bij magische rituelen.