Gezondheidsvoordelen en -nadelen van witte bonen, variëteiten en teelt

Onder de peulvruchten nemen bonen een ereplaats in vanwege hun hoge eiwitgehalte. Deze eenjarige kruidachtige plant wordt geteeld voor culinair gebruik en er worden diverse heerlijke en voedzame gerechten mee bereid. Veel nationale keukens staan ​​bekend om hun unieke witte bonengerechten. Witte bonen staan ​​ook bekend om hun medicinale eigenschappen, die helpen bij de behandeling van vele aandoeningen.

Chemische samenstelling van witte bonen

Een van de belangrijkste bestanddelen van witte bonen is eiwit, dat gemakkelijk verteerbaar is. De hoeveelheid eiwit in witte bonen is zodanig dat ze vlees en vis in het menselijk dieet met succes kunnen vervangen.

Tegelijkertijd bevat de schil van witte granen veel aminozuren:

• lysine, noodzakelijk voor groei en weefselherstel;
• arginine als stikstofdrager;
• tryptofaan, dat ervoor zorgt dat u goed slaapt en vrolijk bent;
• tyrosine als onderdeel van eiwitten dat helpt bij de werking en regulering van enzymen;
• leucine, nodig voor de nieren, milt en spierweefsel;
• asparagine, dat verantwoordelijk is voor de normale werking van het centrale zenuwstelsel;
• choline, dat het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt.

De vruchten, die kobalt, koper en nikkel bevatten, zijn goed voor de gezondheid. Rijpe zaden bevatten voldoende vezels, vitamine B, ascorbinezuur, kalium, fosfor, koper en zink.

Voedingswaarde en caloriegehalte

Er worden alleen gekookte bonen gegeten. Rauw gegeten worden ze als giftig beschouwd. Het koken van witte bonen verlaagt hun caloriegehalte van 325 naar 90 kcal. Verzadiging komt echter van de licht verteerbare eiwitten, die 22 gram per 100 gram bevatten, en koolhydraten, 47 gram per 100 gram, vormen de helft van het totaal. De vrucht is vrijwel vetvrij.

Productvoordelen

De gunstige eigenschappen van witte bonen maken ze geschikt voor medicinale doeleinden voor alle bevolkingsgroepen. Dit komt doordat het menselijk lichaam de aminozuren die nodig zijn voor een normale werking, en die afkomstig zijn van de zaden van de peulvrucht, volledig opneemt. De vezels in de bonen stimuleren de werking van alle spijsverteringsorganen. De verwerking van het product vereist minimale inspanning en energie. Ze worden gewaardeerd om hun lage caloriegehalte, wat belangrijk is voor mensen met overgewicht.

Voor mannen

Voor de gezondheid van mannen zijn witte bonen nodig om:

• de hartfunctie verbeteren;
• spiermassa opbouwen;
• de werking van het urogenitale stelsel normaliseren;
• potentie verhogen;
• botten versterken.

Voor mannen die fysiek werk verrichten en dagelijks sporten, zijn witte bonen een nuttige aanvulling op hun dieet. De eiwitten zijn licht verteerbaar, waardoor ze spieren kunnen opbouwen en versterken.

Voor vrouwen

Antioxidanten in eiwitproducten kunnen vrouwen helpen borstkanker te voorkomen..

Gekookte bonen helpen:

• de wanden van de bloedvaten versterken;
• het risico op het ontwikkelen van atherosclerose verminderen;
• het ijzergehalte in het bloed herstellen;
• botten en tanden sterk maken;
• de structuur van haar en huid herstellen;
• afvallen;
• metabolische processen normaliseren;
• het verouderingsproces van het lichaam stoppen.

Zwangere vrouwen wordt geadviseerd om salades met witte bonenzaden in hun dieet op te nemen. Ze zijn goed voor de gezondheid van de ongeboren baby. Het is echter belangrijk om te voorkomen dat u te veel peulvruchten eet, omdat deze meer gasvorming kunnen veroorzaken.

Vanaf welke leeftijd mogen kinderen witte bonen eten?

Het is het beste om peulvruchten geleidelijk aan het dieet van een kind te introduceren. Pureer ze eerst met andere gepureerde groenten. Let op eventuele allergische reacties. Het is het beste om gepureerde gekookte bonen te introduceren vanaf de leeftijd van 2 jaar, zodra de darmen van het kind sterk zijn en normaal functioneren.

Je kunt diarree bij baby's genezen met een afkooksel van bonenzaden. Kook 1 eetlepel in schoon water gedurende een half uur, zeef het en geef de baby 2 eetlepels na de maaltijd.

Dit product in blik mag gegeven worden aan kinderen van 3 jaar en ouder. Het bevat veel aminozuren, eiwitten en vezels die goed zijn voor het lichaam in de groei.

Populaire variëteiten

Voor wie tuiniert, is het kweken van bonen geen moeilijk proces. De sleutel is het kiezen van de juiste variëteit voor uw tuin. De beste variëteit om te kweken is:

1. Chali. Deze peulvrucht heeft grote zaden met een dichte, delicate textuur. De bonen hebben een interessante vorm: ze lijken op een trapezium, licht afgeplat aan de zijkanten. De kooktijd is kort, ongeveer 30 minuten, mits ze eerst geweekt zijn. Ze zijn het lekkerst bij vlees, groenten en in soepen.
2. Moscow White Green-Pod 556. Deze bossige tuinvariëteit wordt gewaardeerd om zijn compacte, sterke stengels en uniforme opkomst. Het is een hoogproductieve variëteit met een opbrengst tot 1,5 kilo per vierkante meter.
3. Lotus. Deze grote, vlezige boon is veelzijdig. Hij wordt gebruikt voor inmaak en cosmetische ingrepen.
4. Beloserka. Deze suikerrijke variëteit staat bekend om zijn hoge opbrengsten van middelgrote vruchten.
5. Marineblauw. Een van de oudste variëteiten, gewaardeerd om zijn medicinale eigenschappen. Deze boon met kleine zaden heeft een uitstekende smaak.
6. Witte merries. De plant dankt zijn naam aan zijn grote zaden. Hij wordt gebruikt voor sierdoeleinden, waarbij de klimplanten worden gebruikt om diverse structuren te verfraaien.

Bij het selecteren van de witte bonensoort moet u rekening houden met de regio waar de peulvrucht groeit en de doeleinden waarvoor u de peulvrucht gaat gebruiken.

Gebruik van witte bonen

Door witte varianten van deze groente in uw tuin te planten, kunt u uzelf en uw gezin voorzien van een caloriearm product. Bij correct gebruik kunnen deze peulvruchten helpen de gezondheid te herstellen, ziektesymptomen te verlichten en de huidconditie te verbeteren.

Bij het koken

Er zijn niet veel manieren om witte bonen te koken. Bijna alle gerechten zijn gebaseerd op gekookte bonen. Voor het koken worden ze 5-6 uur geweekt. Giet ze daarna af en voeg vers water toe. Het water moet de bonen 3 centimeter bedekken. Laat de bonen na het koken nog een uur zachtjes koken.

Je kunt de bonen fijnmalen tot een puree of ze in hun geheel serveren als bijgerecht met tomatensaus.

Soep maken bestaat uit het koken van bonen met vlees. In salades passen bonen goed bij alle soorten bladgroenten, wortels en tomaten. Een recept voor een taart met witte bonen is ook intrigerend. Ingeblikte volkoren granen met paprika, tomaten.

In de cosmetologie

Blanken bonenzaden de mogelijkheid bieden om:

• verjong de gezichtshuid;
• voed haar;
• regenereert doffe huid;
• schilfering van de hoofdhuid te elimineren.

Gezichtsmaskers worden gemaakt van de puree met honing en olijfolie. De groentebouillon wordt gebruikt om het haar te wassen om haarproblemen te verhelpen en de gezondheid ervan te verbeteren.

In de volksgeneeskunde

Traditionele genezers raden aan om zowel verse, gekookte witte bonen als gemalen witte bonen te gebruiken om maag- en darmklachten te behandelen. De gemalen vorm kan aan voedsel worden toegevoegd om de bloedsomloop te verbeteren. Afkooksels van de bonen zijn heilzaam bij veel aandoeningen. Raadpleeg echter een arts voordat u de bonen consumeert.

Bij het afvallen

Voedingsdeskundigen raden aan om gerechten op basis van witte bonen op te nemen in het dieet van mensen die willen afvallen. Bij het schrappen van dierlijke vetten heeft het lichaam eiwitten nodig, die peulvruchten leveren. Salades worden gemaakt met groenten en gekookte witte bonen. Het drinken van het aftreksel kan de stofwisseling versnellen en overtollig vocht uit de weefsels verwijderen.

Dankzij het bonendieet kun je snel overtollige kilo's verliezen.

Hoe witte bonen voor medicinale doeleinden te gebruiken

Witte bonen worden aanbevolen voor de behandeling van veel aandoeningen. Ze zijn hypoallergeen. De delicate vezels van rijpe bonen zijn gemakkelijker te verteren voor de darmen en de maag.

Voor hart- en vaatziekten

Het reinigen van de bloedvaten van cholesterol gebeurt met een afkooksel van bonenpeulen. Giet een liter kokend water over 100 gram gewassen bonen. Laat 15 minuten trekken. Drink het afkooksel, na het zeven en afkoelen, de hele dag door, 30 minuten voor de maaltijd. De kuur duurt 20-25 dagen.

Bij jicht en reuma

Pathologische veranderingen in gewrichten vereisen dieetbegeleiding. Het opnemen van witte bonen in uw dieet versterkt de spieren en voedt weefsels met plantaardige eiwitten.

Bij de behandeling van reuma worden in het complex bonenaftreksels gebruikt, die men tot 3 maal daags inneemt.

Bij gastritis en pancreatitis

Ontstekingsprocessen in de alvleesklier en maag worden behandeld met een mild dieet. Vermijd overbelasting van de spijsverteringsorganen tijdens periodes van verergering van pathologische processen; het eten van gerechten met de zaden van de plant zal de pijn alleen maar verergeren. Deze peulvrucht is gecontra-indiceerd voor patiënten met pancreatitis en gastritis veroorzaakt door een hoge zuurgraad.

Bij constipatie

De vezels in witte bonen helpen de darmperistaltiek te normaliseren en de darmen te reinigen van overtollig bewerkt voedsel. Bonengerechten mogen echter alleen worden gegeten door mensen bij wie de constipatie wordt veroorzaakt door een spijsverteringsstoornis, niet door een operatie.

Voor huidletsels

Bij de behandeling van zweren en eczeem op de huid wordt een zalf gebruikt op basis van poeder van witte bonenzaden.U kunt uw eigen medicijn maken door vaseline te mengen met gemalen peulvruchtzaden.

Bloedende wonden genezen sneller met behulp van kompressen van bonenbouillon.

Voor diabetes

Gerechten op basis van bonen zijn gunstig voor diabetici. Ze helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen. Regelmatig salades en soepen op basis van bonen in uw dieet opnemen, helpt u zich beter te voelen en hart- en vaatziekten te voorkomen.

Om de potentie te verbeteren

Een gezonde levensstijl en goede voeding zijn gunstig voor mannen. Het opnemen van witte bonen in je dieet verbetert de urogenitale functie en de reproductieve gezondheid.

Schadelijke effecten van witte bonen en contra-indicaties

Voordat u overstapt op plantaardige eiwitten uit peulvruchten, is het belangrijk om te weten dat granen niet geschikt zijn voor mensen met bepaalde medische aandoeningen. Witte bonen zijn gecontra-indiceerd voor patiënten met:

• ziekten van de alvleesklier;
• maagzweer en twaalfvingerige darmzweer;
• gastritis.

Zelfs een kleine hoeveelheid gekookte peulvruchten kan meer gasvorming en darmpijn veroorzaken. Om dit te voorkomen, kun je peulvruchten combineren met mosterd en azijn. Vermijd het eten ervan met appels en zuivelproducten, aangezien dit een ernstig opgeblazen gevoel kan veroorzaken.

Hoe te kiezen en op te slaan

Witte bonen van hoge kwaliteit moeten vrij zijn van vlekken, beschadigingen of schimmel. Kies zaden die stevig en glad aanvoelen. Bewaar ze langdurig in een glazen pot of linnen zak op een droge, donkere plaats.