Wat is een boon - een groente of niet, hoe ziet de plant eruit, beschrijving en familie

De bonenplant staat bekend om zijn gezonde en heerlijke vruchten, die rijk zijn aan eiwitten. Dit eiwitgehalte is vergelijkbaar met dat van vis en vlees. Door de snelle opname door het lichaam heeft dit product een uitzonderlijke voedingswaarde. Bovendien beschikt het over krachtige helende eigenschappen en wordt het veel gebruikt in de traditionele en alternatieve geneeskunde.

Kenmerken van bonen

Deze populaire groente komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en wordt in verschillende klimaatzones verbouwd, zonder strenge bodemeisen.

Ter informatie! Er zijn al meer dan 220 soorten en cultivars van peulvruchten gekweekt, zodat tuinders de meest geschikte optie voor hun tuin kunnen kiezen.

Volgens de beschrijving behoort de plant tot de vlinderbloemenfamilie. De stengel hangt af van bonensoorten klimmen, rechtopstaand, sterk vertakt en bedekt met schaarse haartjes. Naarmate de plant rijpt, wordt het onderste deel van de stam houtachtig en ontwikkelt zich tot een penwortel met talrijke zijtakken. De bladeren van deze vlinderbloemige zijn even geveerd en drietallig. Langwerpige trossen dragen vlinderbloemige bloemen, waarvan de kleur afhankelijk is van de cultivar.

De vruchten zijn lange, hangende peulen, 5-20 cm lang en 1-1,5 cm breed. Ze kunnen recht of gebogen van vorm zijn en hun kleur varieert van lichtgeel en groen tot donkerpaars. De zaden bevatten 2 tot 8 zaden. Ze zijn 5-15 cm lang, elliptisch en wit tot donkerpaars van kleur, egaal of gevlekt.

Types en variëteiten

Er worden de volgende hoofdgroepen bonen onderscheiden:

• (Graan)bonen doppen. De vruchten van deze bonensoort zijn niet geschikt om groen te eten; hun vezel is vrij grof. Ze worden veel geplant als tafel- of voedergewas. Het belangrijkste is om de zaden de tijd te geven om technisch rijp te worden.
• Aspergebonen (suikerbonen). De bonen bevatten een groot aantal gezonde stoffen en missen een perkamentlaagje of grove vezels, waardoor niet alleen de bonen, maar ook de hele peulen gegeten kunnen worden. Deze veelzijdige peulvrucht is geschikt voor zowel verse consumptie als culinaire creaties. Het is belangrijk om de rijpe bonen tijdig te oogsten.
• Halfzoet. De harde vezels van de bonen moeten verwijderd worden voordat ze gegeten kunnen worden.

Op basis van de variëteitskenmerken zijn bonen:

• Wit. Deze variëteit is populair bij tuinders. Door het lage eiwitgehalte (7 g per 100 g bonen) en het hoge ijzer- en vezelgehalte verbetert dit product de cardiovasculaire gezondheid aanzienlijk en is het vooral gunstig voor ouderen en mensen met overgewicht. Bekende variëteiten witte bonen: Blauw oog, Lotus, Roodkapje.
• Rode bonen. Dit zijn klimbonen, herkenbaar aan hun gebogen peulen en rode bonen. Door hun rijke chemische samenstelling hebben deze bonen een gunstig effect op het zenuwstelsel en het immuunsysteem en zijn ze ook effectief in het bestrijden van huidproblemen, waardoor de conditie ervan verbetert. Ze worden vaak gebruikt in soepen, als toevoeging aan salades of als bijgerecht.
• Zwarte bonen. De bonen hebben een kenmerkende uitstraling, met een zijdezacht oppervlak en een diepzwarte kleur. Ze trekken consumenten aan met een rokerige smaak met een lichte zoetheid. Hun eiwitgehalte verschilt niet veel van dat van witte en rode bonen, namelijk 9 gram per 100 gram. Regelmatige inname van dit product in uw voeding helpt de maag-darmfunctie te normaliseren. Ze worden gebruikt in soepen, salades, desserts en gebak.
• Groene bonen. Deze bonen kenmerken zich door hun vlezige, sappige groene peulen met mals, aangenaam smakend vruchtvlees. Ze zijn volledig eetbaar. Vanwege hun rijke vezels en complexe koolhydraten worden ze gebruikt als dieetproduct.
• Sierboon. Deze bonensoort wordt gebruikt om muren, bogen en prieelen te versieren, en om unieke ontwerpen te creëren in verschillende delen van de tuin. De bladeren van sierbonen zorgen voor schaduw op terrassen.

Afhankelijk van de rijpingstijd worden bonen onderverdeeld in:

• vroege rijping (tot 65 dagen);
• middenvroeg (65-75 dagen);
• gemiddeld (75-85 dagen);
• middenseizoen (85-100 dagen);
• te laat (vanaf 100 dagen).

Een ander kenmerk van de bonenclassificatie is het structuurtype:

• Bossig. Deze vlinderbloemige plant groeit tot 60 cm hoog, heeft geen grote oppervlakte nodig en heeft geen ondersteuning nodig om de stam te ondersteunen.
• Klimbonen. Naast hun voedzame vruchten worden bonen ook gewaardeerd om hun decoratieve kwaliteiten. Om het rijpingsproces te versnellen, knippen tuinders het bovenste groeipunt af. De bonen onderscheiden zich door hun ongewone kleur en unieke vorm.
• Halfklimmend. De lengte van de ranken van deze variëteiten bedraagt ​​maximaal 2 m.

Tot de populaire soorten groentebonen behoren:

• Purple Queen. Een middenseizoensboon met zwarte vruchten tot 15 cm lang. Deze peulvrucht is zeer droogtetolerant en zeer resistent tegen virusziekten. De bonenbloemen zijn paars of donkerpaars en staan ​​in trossen van 2-6.
• Melodie. Deze boon dankt zijn populariteit aan de vroege rijping en de platte vorm van de 13 cm lange peulen.
• Zhuravushka. Deze compacte peulsoort produceert malse bonen die veelzijdig zijn. De bonen zijn geschikt om in te vriezen en te bewaren in de winter.
• De Oliekoning. Deze boon heeft bewezen uitzonderlijk productief te zijn en een uitstekende smaak te hebben.

Taugé kweken

Als de landbouwmethoden goed worden toegepast, groeit en ontwikkelt de peulvrucht zich normaal en zijn de vruchten smakelijk en voedzaam.

Zaadvoorbereiding

Voor het planten worden de zaailingen zorgvuldig gesorteerd en worden alle nutteloze, verwelkte of zieke exemplaren verwijderd. Om ervoor te zorgen dat de zaden gezond zijn, moeten ze worden ondergedompeld in een bak met zout water; lege zaden zullen naar de oppervlakte drijven. De zaden worden gedesinfecteerd met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat, die 20 minuten werkt. Om hun weerstand te versterken, worden de zaden 2 uur geweekt in een oplossing van houtas.

Plantdata

Om negatieve gevolgen te voorkomen en voor een betere kieming, moeten peulvruchtzaden worden geplant in grond die is verwarmd tot 12 graden Celsius. De plantdiepte mag niet meer dan 10 cm zijn. De dagtemperatuur mag niet lager zijn dan 15 graden Celsius. Het is belangrijk om het risico op terugkerende vorst te vermijden. Het specifieke moment waarop peulvruchten worden geplant, hangt af van het klimaat in de regio.

Milieueisen

Om bonen succesvol te telen, verkorten ervaren tuinders de daglichturen kunstmatig (tot 12 uur) met behulp van ondoorzichtig materiaal. Hierdoor begint de vruchtvorming eerder en neemt de productiviteit van het gewas toe.

Voorgangers voor bonen

Het is effectief om peulvruchten te planten in bedden die voorheen bezet waren door komkommers, paprika's, aubergines, tomaten en kool, maar pas na drie jaar. Goede voorlopers van bonen zijn aardappelplanten, bieten, wortelen, kool en uien.

Bodemvoorbereiding

De locatie voor het planten van peulvruchten moet goed verlicht zijn en beschermd tegen harde wind. Gebieden met een laag grondwaterpeil zijn ongeschikt voor de teelt van peulvruchten, omdat ze gevoelig zijn voor wortelrot. Spit de bedden in de herfst om en voeg organisch materiaal toe. Als zure grond moet worden verbeterd voor peulvruchten, is kalkbemesting aan te raden.

Zand kan worden gebruikt om de grond los te maken. Het strooien van houtas over het grondoppervlak heeft een gunstig effect op bonenplanten. Eg de grond in het voorjaar.

Bonen zaaien

Voorbehandelde zaden worden in voren gelegd met een tussenruimte van 20-25 cm en een maximale diepte van 5 cm. De afstand tussen de rijen is afhankelijk van de raskenmerken van de specifieke plant, maar varieert van 30-60 cm.

Zorg

Om een ​​rijke oogst te verkrijgen, is het noodzakelijk om bepaalde landbouwmethoden toe te passen.

Tijdstip van het water geven van bonen

De plant kan goed tegen droogte, maar tijdens de vorming van de peul heeft hij vooral eens per 7 dagen water nodig. Het water moet warm en stabiel zijn.

Kenmerken van meststoffen

Gedurende het groeiseizoen wordt de bemestingsprocedure driemaal uitgevoerd:

• Zodra de eerste twee blaadjes verschijnen, geef je een meststofmengsel met fosfor en kalium. Gebruik 20 gram per vierkante meter.
• In de beginfase van de bloei hebben de aanplantingen kaliumchloride nodig, 20 gram per vierkante meter.
• Tijdens de rijpingsperiode van de bladen worden er opnieuw fosfor-kaliummengsels aan de grond toegevoegd.

Bij een overmatige hoeveelheid meststoffen neemt de groei van de vegetatieve massa in peulvruchten toe en neemt het aantal vruchtbeginsels aanzienlijk af.

Kousenbandbonen

Klimplanten hebben ondersteuning nodig van trellis of een grootmazig net. Als alternatief kan touw of draad tussen twee steunen worden gespannen.

Ziekten en plagen

Peulvruchten worden het vaakst aangetast door valse meeldauw, antracnose, peulvruchtmozaïek en witrot. Koperhoudende producten zijn effectief tegen deze ziekten. Om te voorkomen dat slakken gewassen aantasten, verwijdert u onkruid en zorgt u ervoor dat de bodem vochtig blijft. Chemische en biologische producten worden gebruikt tegen sprinkhanen, witte vlieg, bladluis en spruitvlieg.

Oogsten en bewaren

De oogst van peulvruchten begint twee weken na de bloei. Het is het beste om de peulen 's ochtends met een schaar af te knippen. Ze kunnen zowel in blik als in de diepvries worden bewaard. Als de peulvruchten voor graan worden gebruikt, worden de stengels afgesneden nadat ze volledig zijn gedroogd, in bundels gebonden en opgehangen om te rijpen.

Het telen van peulvruchten is geen bijzonder ingewikkeld of arbeidsintensief proces. De sleutel is het handhaven van gewasrotatie, het volgen van landbouwpraktijken en het direct starten van de behandeling wanneer er tekenen van ziekte worden opgemerkt.