Beschrijving van Japanse koolsoorten, teelt- en verzorgingskenmerken

De weinig bekende Japanse kool heeft een aantal voordelen en is gemakkelijk te kweken en te verzorgen. Deze saladekoolsoort is een ware smaakmaker voor tuinders met zijn overvloedige scheuten in de vroege zomer. Voor zaailingen is het echter wel nodig om de zaden al in maart te zaaien. De bladeren van Japanse kool zijn rijk aan vitaminen, daarom wordt de kool het hele jaar door in geïsoleerde kassen geteeld.

Kenmerken van de cultuur

Japanse kool is een exotische Oost-Aziatische groente. Hij wordt gekweekt vanwege zijn malse groene bladeren, die qua smaak lijken op radijsjes. Verschillende soorten kunnen 35 tot 75 dagen na het zaaien geoogst worden. Tijdens de groei vormt de plant weelderige rozetten van lancetvormige of gelobde bladeren, die in volle grond of in kassen worden gekweekt. Vanwege zijn unieke uiterlijk wordt deze Japanse koolsoort gebruikt in landschapsontwerp voor bloemperken.

Geschiedenis van selectie

Japanse kool komt oorspronkelijk uit China. Hij wordt echter al sinds de oudheid in Japan verbouwd. Voor de mensen daar is het een net zo vertrouwde groente als witte kool voor ons.

Het wordt gebruikt in salades, soepen en stoofschotels en maakt deel uit van het nationale gerecht nabemono (een soort stoofpot).

Deze vroegrijpe plant lijkt enigszins op Chinese kool en Chinese kool. Hij vormt echter geen krop. Hij wordt gekweekt vanwege zijn weelderige rozet van groene of lichtpaarse, gekartelde bladeren. Vanwege zijn mooie uiterlijk wordt hij vaak verward met een sierplant..

Japanse kool is echter geliefd om zijn malse, smakelijke bladeren. De mosterdolie in de bladeren geeft een pittige smaak. Kool kan 1-2 maanden na het planten geoogst worden.

Voor- en nadelen van cultuur

Voordelen:

• vroege rijping;
• weerstand tegen ongunstige weersomstandigheden en ziekten;
• hoge opbrengst;
• uitstekende smaakeigenschappen;
• een grote hoeveelheid vitaminen en micro-elementen.

Nadelen:

• na het snijden is het niet lang houdbaar;
• heeft regelmatig water nodig.

Toepassingsgebied

Japanse koolbladeren zijn een uitstekend middel tegen een vitaminetekort in de lente. Ze worden vers gegeten, toegevoegd aan salades en op sandwiches. De bladeren smaken vergelijkbaar met radijs, maar zijn minder scherp dan rucola. Japanse koolbladeren zijn minder bitter door het lage gehalte aan mosterdolie. Ze kunnen worden toegevoegd aan kwark, feta en vlees- en visgerechten.

Kool kan net als spinazie gebruikt worden, bijvoorbeeld in vlees- of kwarkschotels en taarten.

Voordelen van het gebruik van

Japanse kool wordt beschouwd als een dieetproduct (16 kilocalorieën). Het wordt voorgeschreven voor de preventie en behandeling van maag-darm-, hart- en vaatziekten. Het wordt ook gebruikt voor de behandeling van kanker, gastritis en maagzweren. Japanse kool is rijk aan caroteen, ascorbinezuur, vitamines (C, PP, B1, B2) en sporenelementen (calcium, kalium, fosfor en ijzer).

Productiviteit en vruchtvorming

Zelfs een beginner kan Japanse kool kweken. Hij verdraagt ​​hitte goed en overleeft korte vorst, maar heeft wel regelmatig water nodig. Japanse kool kan de hele zomer, tot in de late herfst, geoogst worden. Na de oogst groeien er nieuwe bladeren. Je kunt de hele rozet in één keer afsnijden en ongeveer twee weken in de koelkast bewaren. De hele plant (inclusief alle bladeren) weegt 400-1500 gram.

Aan het einde van het seizoen komt er een kegelvormige wortelknol tevoorschijn, die qua smaak doet denken aan koolraap. In het tweede jaar produceert deze knol een bloemstengel en zaden. Als de daglengte echter te lang is, beginnen sommige planten zich al in het eerste seizoen voort te planten.

Vatbaarheid voor ziekten en plagen

Japanse kool is een geliefde plaag voor aardvlooien, koolluizen, slakken en molkrekels. Deze insecten boren gaten in de bladeren en leggen larven en eitjes. Er worden traditionele middelen gebruikt om deze plagen te bestrijden, omdat chemische middelen schadelijk kunnen zijn voor de plant.

Kool kan knolvoet krijgen., zwartbenigheid, valse meeldauw en phoma. Tekenen van ziekte zijn onder andere gele of donkere vlekken op de bladeren, verkleuring van de onderste stengel en bladverdroging. Desinfectie van zaden met kaliumpermanganaat vóór het planten en het bekalken van de grond helpen ziekten te voorkomen.

Populaire soorten Japanse kool

Er zijn verschillende populaire soorten Japanse kool die zich in Russische tuinen hebben bewezen. Ze verschillen in rijpingstijd, bladuiterlijk en smaak.

De kleine zeemeermin

Een gewas uit het middenseizoen met een mosterdsmaak. De oogst is 65 dagen na het zaaien klaar. De kool vormt een weelderige rozet van 45-65 bladeren. De rozet heeft een diameter van 70 centimeter en is 40 centimeter hoog. De bladeren zijn groen, langwerpig en glad, met gekartelde randen. Elke rozet weegt 1,5 kilo. Kool kan in verschillende seizoenen in een tuin worden geteeld van de lente tot de late herfst.

Kerel

Een ultravroeg ras, rijpt in 35 dagen. Het heeft diep ingesneden bladeren en een horizontale rozet. De smaak is pittig en doet een beetje denken aan mierikswortel. Elke rozet weegt 455 gram. De zaden worden in april gezaaid en de zaailingen worden in mei in de tuin uitgeplant. De oogst kan van juni tot en met de herfst worden binnengehaald.

Smaragdpatroon

De bladeren van deze Japanse koolsoort zijn donkergroen, ingesneden en veervormig. De oogst begint na 60 dagen. De rozet is weelderig en hoog, met een hoogte van 36 centimeter en een diameter van 56 centimeter. De hele plant weegt 0,8-1,2 kilogram. Eén rozet bevat tot wel 150 bladeren. De smaak is pittig, met een appelachtige nasmaak. De zaden worden in maart gezaaid en pas in mei in de tuin uitgeplant. Het gewas is bestand tegen doorschieten en de bladeren groeien na elke snede goed terug.

Mizuna

Een Japanse koolsoort. Ook bekend als groene mosterd of Japanse salade. De plant rijpt in 65 dagen. De horizontaal groeiende bladeren vormen een weelderige rozet van 40 centimeter hoog en 0,6 meter in diameter. Elke rozet bevat ongeveer 60 groene, gevederde, ingesneden bladeren. Een enkele plant weegt 1,5 kilo.

Mibuna

Een kool met mosterdsmaak. Deze groente wordt ook wel mosterdsalade genoemd. Hij heeft lange, hele, lichtgroene, gladde, lancetvormige bladeren. De rozet is weelderig en hoog.

Cycloop

Dit is een wittekoolsoort die is ontwikkeld door Japanse veredelaars. Cyclops is echter geen slasoort. Hij wordt Japanse kool genoemd omdat hij is uitgevonden door Japanse veredelaars van het bedrijf Sakata.

Groeiende regels

Japanse kool kan worden gekweekt uit zaailingen of door direct te zaaien. Bij gebruik van zaailingen worden de zaden in maart of april in turfpotjes gezaaid. Deze plant verdraagt ​​geen wortelschade, dus eind mei worden de zaailingen, samen met de kluit, overgeplant naar de volle grond. Het is gemakkelijker om de zaden direct in de volle grond te zaaien. Ze zullen zelfs bij temperaturen tot -3 °C kiemen. Jonge zaailingen kunnen temperaturen tot -5 °C verdragen.

Om het hele seizoen door verse, vitaminerijke groenten te kunnen oogsten, worden de zaden van dit gewas in verschillende fasen gezaaid.

Laatseizoensrassen worden in maart gezaaid en als ze eind mei in de volle grond worden gezaaid, is de oogst in augustus rijp. Vroegseizoensrassen worden in april gezaaid. Eind mei worden de zaden direct in de volle grond gezaaid wanneer de grond opwarmt tot 10 graden Celsius. De laatste zaaitijd is juli-augustus. Dit gewas heeft weinig licht nodig en gedijt in het voorjaar en de herfst. Lange zomerse daglichturen kunnen ervoor zorgen dat kool doorschiet.

De Japanse soort gedijt goed in lichte, vruchtbare of bemeste grond. Voor het planten moet het bed worden omgespit en moet er 0,5 emmer goed verteerde compost en 500 gram houtas per vierkante meter worden toegevoegd. Om het waterhoudend vermogen van zandgrond te vergroten, kunt u tijdens het omspitten klei toevoegen.

Te zware kleigrond daarentegen wordt losgemaakt met zand. Kool geeft de voorkeur aan lichtzure of neutrale grond. Tomaten, aardappelen, komkommers en uien kunnen voorlopers van dit gewas zijn. Plant de kool niet op dezelfde plek waar eerder andere koolsoorten hebben gestaan.

Zaden planten voor zaailingen

Japanse koolzaden blijven drie jaar na de oogst goed kiemkrachtig. Voor het planten is het aan te raden de zaden te ontsmetten in een roze oplossing van kaliumpermanganaat. Het is niet nodig om de zaden te weken in groeistimulanten. Ze ontkiemen meestal binnen 3-5 dagen na het zaaien. Japanse koolzaden zijn kleiner dan die van hun witte verwant (ongeveer zo groot als een maanzaadje). Bij het planten worden ze 0,5 centimeter diep in de grond begraven.

Timing en technologie voor het verplanten naar de volle grond

Japanse koolzaailingen moeten eind mei worden uitgeplant in de volle grond. Deze plant geeft de voorkeur aan open, zonnige plekken. In de schaduw van hoge planten worden de bladeren minder levendig en wordt de rozet minder weelderig.

De zaailingen worden in rijen geplant met behulp van linttechniek, waarbij een afstand van 40 centimeter wordt aangehouden. Laat 15-20 centimeter ruimte tussen aangrenzende planten. Op dit moment kunnen de zaden in de volle grond worden gezaaid. Kool die direct in de volle grond wordt gezaaid, moet worden uitgedund naarmate hij groeit.

Hoe verzorg je kool?

Deze exotische Japanse plant gedijt goed op vocht. Hij rot echter snel in zeer natte grond. Hij heeft minimale bemesting en regelmatig losmaken van de grond nodig.

Juiste bewatering

Als Japanse kool geen water krijgt, begint hij te verwelken. Water geven is echter alleen toegestaan ​​bij warm, droog weer. Vermijd water geven tijdens regenval. De wortels rotten snel in te natte grond.

Bevruchting

Het is het beste om Japanse kool vroeg in de groeicyclus te bemesten met organische stof of stikstofmeststoffen. Gebruik één liter goed verteerde compost of 30 gram ureum per 10 liter water. Tien liter van deze oplossing bemest 3 vierkante meter grond. Geef stikstofmeststoffen zeer voorzichtig, aangezien kool nitraten kan ophopen. Een tweede bemesting moet twee (drie) weken na de eerste worden gegeven. Bemest met kalium- en fosformeststoffen (30 gram per 10 liter water).

Mulchen en losmaken van de bedden

Gedurende het seizoen hebben de perken regelmatig onderhoud nodig, inclusief wieden en het losmaken van de grond. Maak de grond los na regen of water geven. De grond rond de koolplanten kan worden gemulcht met droog zaagsel of stro. Dit voorkomt vochtverlies en onkruidgroei.

Preventieve behandelingen

De plant is gevoelig voor ongedierte. Om vlooien en andere insecten te bestrijden, kunt u een asoplossing, knoflook- of tabaksthee of een aftreksel van tomatentoppen gebruiken. De planten kunnen worden bestrooid met as of tabaksstof. De geur van azijn stoot insecten af. Om een ​​oplossing te maken, voegt u 250 ml azijn toe aan 10 liter water en besproeit u de rozetten.

Om schimmelziekten te bestrijden, kunt u de zaden vooraf desinfecteren met een kaliumpermanganaatoplossing, Baktofil of Fitolavin. Vermijd overmatig water geven en een te dichte grond tijdens het planten. Bespuit de plant preventief met Bordeauxse pap of een kaliumpermanganaatoplossing.

De nuances van het oogsten en opslaan van gewassen

Japanse koolbladeren worden (afhankelijk van de soort) één tot twee maanden na het zaaien geoogst. Het loof kan eerder geoogst worden. Het belangrijkste is om de bladeren minimaal 10 centimeter lang te laten worden. Het is belangrijk om de wortels niet uit de grond te trekken of het groeipunt af te snijden.

Nieuwe bladeren groeien in plaats van het afgesneden groen. De oogst kan de hele zomer lang worden genoten. De kool wordt niet gewassen en in een plastic zak in de koelkast bewaard. In deze vorm kunnen de bladeren 10 dagen worden bewaard zonder dat ze hun smaak of houdbaarheid verliezen.

Beoordelingen van ervaren tuiniers

Irina Semenovna, 49 jaar oud:

Ik heb onlangs Japanse kool ontdekt. ​​Ik dacht niet dat het zo makkelijk te kweken was. Het lijkt op sla of rucola, maar heeft een heel andere smaak. Licht pikant, met een appelachtige nasmaak. Ik gebruik het in salades of als garnering op sandwiches. Het kweken van deze kool is heel gemakkelijk. Ik maak geen zaailingen klaar; ik zaai ze half mei direct in de tuin. Ik bemest de grond met wormencompost. De kool loopt prachtig uit en levert al in juni een oogst op. Ik heb gemerkt dat zaailingen die in de tweede helft van de zomer zijn geplant, langzamer groeien. Ze sterven echter niet af tijdens koude periodes en blijven op het veld staan ​​tot de vorst.