Beschrijving van de beste zuringsoorten met foto's voor de teelt in de volle grond en in kassen

Een meerjarige plant die eerder in tuinen verschijnt dan andere planten en gewaardeerd wordt om zijn rijke vitaminegehalte. De bladeren worden gebruikt in salades en toegevoegd aan soepen en borsjt. Veldzuring heeft een dikke wortel, een rechte stengel en grote, gesteelde bladeren. In het wild groeit de plant in weilanden, langs wegen en aan water. Er zijn inmiddels gecultiveerde varianten van veldzuring ontwikkeld, die zowel in de keuken als in de volksgeneeskunde worden gebruikt, omdat ze rijk zijn aan flavonoïden, etherische oliën en tannines.

Zuringsoorten voor vollegrond

Deze vaste plant wordt amper een meter hoog, verdraagt ​​goed ongunstige weersomstandigheden en bevriest niet tijdens koude winters. Veldzuring groeit 2 tot 3 jaar op dezelfde plek, en in zeldzame gevallen zelfs 4 jaar.

In de volle grond zaaien veel tuinders zaden van de Belleville-variëteit, die een goede vroege oogst oplevert. De bladeren worden 50 dagen na de kieming geoogst. Ze zijn ovaal van vorm, met lichtgroene bladeren tot 14 cm lang. Veldzuring produceert geen stengels. Per vierkante meter kan tot 7 kg sappige bladeren worden geoogst.

Deze spinaziesoort is een hybride. Het blad van deze vaste plant bevat evenveel eiwitten als sojabonen en is rijk aan ascorbinezuur. Het kruid heeft een rechtopstaande rozet van donkergroene bladeren die snel groeien.

Tuinders oogsten de Sanguine-variëteit minder dan zes weken nadat de scheuten zijn ontkiemd. De zaden worden zowel in een kas als in de volle grond gezaaid. Per vierkante meter wordt tot 5 kg bladgroen geproduceerd.

De Odessa breedbladige zuring is droogte- en vorstbestendig, met zijn rechtopstaande rozet. De oogst vindt 45 dagen na het ontkiemen plaats. De bladeren zijn geschikt voor inmaak en voor het maken van borsjt.

Rode zuring

Een kruidachtige vaste plant die laag bij de grond groeit, met slanke, donkerrode stengels en lancetvormige bladeren. Rode veldzuring lijkt qua uiterlijk op spinazie, wordt 60 cm hoog en vormt een rozetvormige basis. In de zomer verschijnen er kleine groene bloemen, gevolgd door kleine, zaaddragende vruchten.

Deze vaste plant is zeer aantrekkelijk, met zijn opvallende, bloedpaarse nerven op de bladeren. Ze bevatten veel oxaalzuur, wat gevaarlijk is voor dieren. Het kruid groeit in gematigde klimaten en wordt in de winter in de tropen gekweekt. Het plant zich voort door zaad, zowel in de volle grond als door windbestuiving.

Rode veldzuring gedijt goed in vocht, stelt weinig eisen aan de bodemvruchtbaarheid en verwelkt bij droogte. Deze vaste plant wordt na de bloei afgesneden en gebruikt voor:

• sauzen;
• soepen;
• omeletten.

De decoratieve eigenschappen van bloedzuring of rode zuring worden gebruikt voor vijverdecoratie. Het kruid verandert van kleur, wat extra kleur toevoegt aan de vijverachtergrond, en kan tot wel vijf jaar op dezelfde plek groeien.

Grootbladige zuring

Tuinders en zomerbewoners zijn dol op deze plantensoort omdat de sappige bladeren al 36 dagen na het zaaien geoogst kunnen worden. De voordelen van grootbladige veldzuring zijn onder andere:

• hoge productiviteit;
• uitgesproken zure smaak;
• weerstand tegen vorst en stengelverlies.

Er wordt twee keer zo'n 6 kg langwerpige bladeren van de plant geoogst, wat de koolsoep zijn bijzondere smaak geeft. Het kruid is rijk aan ascorbinezuur en nicotinezuur, ijzer en kalium, riboflavine en retinol.

Breedbladige zuring

Deze kruidachtige soort heeft een gemiddelde rijpingstijd, met een oogsttijd van 40-50 dagen. Er wordt echter niet twee of drie keer geoogst; er worden vijf stekken per seizoen genomen. De naam "zuring" verwijst naar het uiterlijk van de bladeren. Volgens de beschrijving bereiken de bladeren een breedte van 8 cm.

Zaai de zaden om de 3-5 jaar. Voor een snelle bladgroei is een rijafstand van minimaal 50 cm vereist. Veldzuring gedijt in elke grondsoort, maar moerassige gebieden zijn niet geschikt voor het planten van breedbladige soorten.

Spinazie zuring

Een plant met een dikke, rechtopstaande stengel die 130 cm hoog kan worden, komt voor in Siberië, het Russische Verre Oosten, China en een groot deel van Europa. De bloemen van spinaziezuring vormen pluimen, waarbij de bladpunten aan de basis dikker worden. De bladeren onderscheiden zich door:

• langwerpige vorm;
• golvende randen van de platen;
• tot 10 cm breed, tot 35 cm lang.

Deze variëteit wordt gekweekt in zomerhuisjes en moestuinen. Het kruid is rijk aan eiwitten en micro-elementen zoals zwavel, fosfor en ijzer, maar bevat geen oxaalzuur. De bladeren rijpen snel en zijn geschikt voor salades en als smaakmaker voor diverse gerechten.

Veldzuring Victoria

Deze meerjarige plant gedijt bij temperaturen tussen 16 en 23 °C, waarbij de zaden kiemen bij 0 tot 3 °C. Hierdoor is het een populaire keuze in een breed scala aan klimaten. In gematigde klimaten geven tuinders de voorkeur aan vroege soorten veldzuring, maar de laatbloeiende Victoria-soort is ook zeer geliefd omdat deze niet doorschiet. De donkergroene bladeren hebben een uitgesproken zure smaak en zijn geschikt om in te maken en vers te eten.

De beste variëteiten voor de regio Moskou

Kwekers creëren niet alleen hybriden van fruitbomen en struiken, maar ook nieuwe grassoorten die zijn aangepast aan de specifieke klimatologische omstandigheden.

Dankzij het werk van kwekers zijn er meerjarige variëteiten ontwikkeld voor de teelt in gematigde breedtegraden en de regio Moskou, die weinig verzorging nodig hebben en bestand zijn tegen flinke vorst.

Veldzuring, prachtig "Emerald Snow" genoemd, heeft een brede rozet van ronde bladeren. Ze worden gewaardeerd om hun delicate smaak en leveren meer dan 7 kg per vierkante meter op.

Het vroege voorjaar, de late herfst en de zomer zijn allemaal geschikte maanden om zaden in de volle grond te planten.

Tuinders beschouwen Belvilsky-zuring als een van de beste oude rassen. Deze zuring is rijk aan:

• vitamine C;
• caroteen;
• mineralen.

In een goed jaar wordt er tot wel 7,5 kg vlezige bladeren geoogst, die gebruikt worden voor soepen en bijgerechten. Het kruid verdraagt ​​vorst, regen en vochtig weer goed.

Malachiet is aantrekkelijk vanwege zijn vroege rijping. In gematigde klimaten wordt deze meerjarige variëteit al zes weken na het verschijnen van de scheuten geoogst. De rozet bestaat uit gladde bladeren, niet langer dan 15 cm.

De breedbladige variëteit won snel aan populariteit bij tuinders in de regio Moskou vanwege de hoge opbrengst, tot wel 8 kg per vierkante meter. Bij warm en droog weer produceert de stengel scheuten, waardoor de plant water nodig heeft. Hij wordt gebruikt in salades en de zuurgraad is nauwelijks merkbaar.

Altajzuring heeft een aangename groene smaak. Het kruid is vorstbestendig. In de zomer verkleuren de bladeren naar een roodachtige tint.

De spinaziesoort gedijt goed in gematigde klimaten. Hij rijpt vroeg en gedijt goed bij koele temperaturen. Het kruid bevat een kleine hoeveelheid oxaalzuur en de bladeren hebben een zoete smaak.

Het tere blad van de meerjarige Lyon-variëteit groeit zeer snel, maar vereist speciale verzorging en kan door strenge vorst afsterven. In gematigde klimaten bedekken tuiniers de wortels van het gras voor de winter.

De Odessa breedbladige variëteit gedijt goed in de regio Moskou. Tuinders planten dit gras graag. De opbrengst, bijna 8 kg per vierkante meter, wordt zes weken na het ontkiemen geoogst. De brede, lange bladeren zijn heldergroen en rijk aan ijzer en kalium.