Rode radijs is veel minder bekend bij tuinders en huisvrouwen dan de veelgekweekte zwarte, groene of witte daikon. Deze groente lijkt qua uiterlijk op een radijs; sommige botanici beschouwen het als een radijsvariëteit of een hybride die is ontstaan door kruising met een gewone radijs. Deze ongewone variëteit heeft echter een aantal unieke kenmerken. Laten we eens kijken wat rode radijs uniek maakt, wat de voordelen ervan zijn en wat de mogelijke nadelen zijn.
Beschrijving van de variëteit
Rode radijs lijkt qua uiterlijk op een zeer grote radijs. De vruchten zijn rond of langwerpig, soms cilindrisch. Afhankelijk van de variëteit kan een radijs tussen de 200 en 800 gram wegen. Het gemiddelde gewicht is 400 gram.
De meeste soorten hebben een roodroze schil en wit vruchtvlees. Er zijn echter ook soorten die wit van buiten en rood van binnen zijn, zoals de Japanse radijs. Deze vruchten zien er prachtig en bijzonder uit; ze zijn niet te verwarren met een overwoekerde radijs.
De groente heeft een bittere smaak, milder dan de zwarte variant, maar nog steeds een beetje pittig, niet scherp. radijsjes met roze vruchtvlees bitterheid kan geheel ontbreken.
Het wordt vers gegeten, waardoor het lekkerder en gezonder is, maar het kan ook gekookt worden, bijvoorbeeld gestoofd met andere wortelgroenten. Het blijft ook in de winter goed.
Jonge radijsbladeren worden ook gegeten, omdat ze een scherpe smaak en antimicrobiële eigenschappen hebben. De knapperige, verse bladeren zijn perfect voor salades en soepen.
De plant zelf is tweejarig. Het eerste jaar produceert hij alleen wortelgewassen, het tweede jaar zaden.
Calorische inhoud
Net als de meeste groenten bevatten rode wortelgroenten weinig calorieën en vormen ze een perfecte aanvulling op het dieet van mensen die op hun gewicht willen letten en willen afvallen. 100 gram van het product bevat slechts 20 kilocalorieën, waaronder:
- eiwitten – 1,2 gram;
- vetten – 0,1 gram;
- koolhydraten – 3,5 gram.
Verbinding
De groente bevat veel plantaardige vezels, die nodig zijn voor de darmfunctie, en ruwvoer. variëteiten van radijs bevat mosterdolie, essentiële oliën en fytonciden.
Ook het rijke vitamine- en mineralencomplex verdient aandacht - dit zijn vitamine A en B, C - ascorbinezuur, H. Onder de minerale zouten bevat het kalium, fosfor, koper, magnesium, natrium, calcium, ijzer, zwavel en jodium.
Gunstige eigenschappen
De rijke samenstelling van rode radijs zorgt voor een aantal gezondheidsbevorderende eigenschappen, waaronder de volgende opvallen:
- Effect op het maag-darmkanaal: vezels stimuleren de spijsvertering en helpen constipatie te bestrijden, terwijl aminozuren en zouten antibacteriële en ontstekingsremmende effecten hebben bij veel spijsverteringsziekten.
- Helpt bij zowel afvallen als aankomen.
- Deze eigenschap gaat vitaminetekorten tegen en is vooral nuttig in de late winter en het vroege voorjaar, wanneer veel mensen last hebben van een gebrek aan verse groenten.
- Versterkt het immuunsysteem, waardoor verkoudheid beter bestreden kan worden.
- De behandeling van de bronchiën en de longen kan afzonderlijk worden vermeld, aangezien rode radijs voor dergelijke aandoeningen niet alleen als voedsel wordt gebruikt, maar ook in de vorm van sap en inhalatie.
- Bij gewrichtsziekten, reuma en artritis wordt radijsap ook uitwendig gebruikt om in te wrijven.
- Verlichting van zwellingen – de groente heeft een diuretisch en choleretisch effect.
Traditionele geneeskundige recepten
Belangrijk: Als u aanleg heeft voor allergieën of bepaalde ziekten, vooral chronische, raadpleeg dan eerst een arts voordat u alternatieve geneeswijzen gaat gebruiken!
Een veelgebruikt en veilig middel tegen hoest, mits correct gebruikt, is radijsjesap met honing. De vitamines in deze wortelgroente versterken het vermogen van het lichaam om virussen te bestrijden, terwijl de zwavel het verwijderen van slijm bevordert.
Je hebt een middelgrote radijs nodig. Snijd eerst de bovenkant eraf en schraap vervolgens het vruchtvlees eruit, waarbij je een wandje van maximaal 2 centimeter overhoudt. Vul de helft van de holte met hoogwaardige natuurhoning. Na 10-12 uur zal de radijs sap afgeven. Dit mengsel met honing wordt gebruikt om hoest te behandelen.
Volwassenen nemen 4-5 keer per dag een eetlepel van het sap, terwijl kinderen 3-4 keer per dag een theelepel nemen. Dit middel wordt niet aanbevolen voor kinderen jonger dan 3 jaar.
Wie wil afvallen en een gezond spijsverteringsstelsel wil behouden, wordt geadviseerd om 3-4 keer per week een salade met verse rode radijs te eten. Rasp de geschilde radijs op een grove rasp, voeg verse komkommers, wortels, kool en geroosterde sesamzaadjes toe en breng op smaak met olie of ongezoete yoghurt. Voor extra vulling en eiwitten kun je een fijngehakt hardgekookt ei aan de salade toevoegen.
Wortelgroentesap, evenals een mengsel met andere groentesappen – bieten-, wortel- en uiensappen – kan bloedarmoede helpen voorkomen en behandelen. Om het sap te verkrijgen, kunt u de methode uit het recept voor hoestdrank gebruiken of de groente fijn raspen met een rasp of in een keukenmachine en door een kaasdoek persen.
Schadelijke effecten van rode radijs
De groente zelf bevat geen duidelijk schadelijke bestanddelen. Onder bepaalde omstandigheden kunnen sommige bestanddelen echter schadelijk zijn voor de gezondheid. Dit zijn onder andere grove voedingsvezels en etherische oliën.
Rode radijs kan allergische reacties veroorzaken, vooral bij kleine kinderen!
Contra-indicaties
Omdat deze wortelgroente de darmfunctie versnelt en de maagzuurproductie bevordert, mag het niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd door mensen met een hoge maagzuurgraad, gastro-oesofageale refluxziekte of een neiging tot brandend maagzuur. Radijsjes zijn ook gecontra-indiceerd tijdens maagzweren en colitis ulcerosa.
Het mag ook niet gebruikt worden bij hartafwijkingen en ontstekingsziekten van de nieren.
Deze groente wordt afgeraden voor zwangere vrouwen, omdat het een overmatige baarmoederspanning kan veroorzaken. Ook wordt het afgeraden voor moeders die borstvoeding geven en voor kinderen jonger dan 5 jaar vanwege mogelijke maag-darmproblemen.
Probeer eens een van de rode radijssoorten in uw tuin te kweken en ontdek zelf de voordelen en de heerlijke smaak van deze bijzondere wortelgroente!
Gerelateerde berichten:
De gezondheidsvoordelen en contra-indicaties van groene Margilan-radijs
Beschrijvingen en namen van variëteiten en de beste soorten radijs, planten en verzorging
De gezondheidsvoordelen en contra-indicaties van zwarte radijs
De voordelen en nadelen van Daikon-radijs voor het menselijk lichaam, medicinale eigenschappen en contra-indicaties
Planttijden en verzorgingsrichtlijnen voor zwarte radijs in de volle grond
Voordelen van rode vleesradijs, salade recepten en medicinale toepassingen
Beschrijving van de watermeloenradijsvariëteit, planten en verzorgen, voordelen en nadelen
Het kweken, planten en verzorgen van Margilan-radijs in de volle grond
Mooi en erg lekker