TOP 6 manieren om pruimen thuis voor te bereiden op de winter

Pruimen zijn een uniek product dat zowel als dessert als bijgerecht bij diverse gerechten gebruikt kan worden. Ze worden gemaakt door pruimen van elke soort te drogen, maar om een ​​smakelijk en vooral gezond product te krijgen, moet je de fijne kneepjes van de bereiding kennen. Hieronder leggen we uit hoe je pruimen thuis op de juiste manier kunt bereiden en wat je daarvoor nodig hebt.

De details van het oogsten van pruimen thuis

Houd bij het thuis bereiden van het product rekening met de volgende nuances:

• Ongeacht de grootte van de vrucht, vergeet niet de pit te verwijderen. Deze is niet nodig in het eindproduct;
• pruimen moeten groter gekozen worden, omdat ze tijdens het droogproces aanzienlijk in omvang afnemen;
• Wanneer u pruimen in de oven wilt drogen, legt u ze op een bakplaat met de snijkant naar boven.

Selectie en bereiding van fruit

Bij het kiezen van fruit voor bereidingen moet u letten op:

• Pruimenkwaliteit. De houdbaarheid van verse pruimen is aanzienlijk langer;
• er mogen geen tekenen van ziekte op de pruimenschil zitten;
• Kies geen zachte, buigzame pruimen.

De voorbereiding omvat het grondig wassen van het fruit. Dit verwijdert vuil en insecten, wat de smaak en houdbaarheid van het eindproduct ten goede komt.

Methoden voor het voorbereiden van pruimen voor de winter

Voorbereiden gedroogde pruimen voor de winter Je kunt dit op de volgende manieren doen:

• een elektrische droger gebruiken;
• in de oven;
• pruimen drogen in de zon;
• met behulp van een airfryer.

Wij gebruiken een elektrische droger

Als u thuis een elektrische droger hebt, kunt u de volgende methode gebruiken:

• wij bereiden het fruit;
• we leggen ze op een dienblad met de snijkant naar boven;
• zet de temperatuur op 50 ^O en wacht 3 uur;
• na de aangegeven tijd de temperatuur verhogen naar 60 ^O;
• na 6 uur de temperatuur verhogen naar 75 ^O;
• We wachten nog eens 6 uur.

Let op: vergeet niet om de trays iedere 60 minuten te verwisselen.

Tussen temperatuurverhogingen door moet u 1 à 2 uur pauze nemen, zodat de werkstukken enigszins kunnen afkoelen.

Zoete pruimen koken

Om een ​​zoete lekkernij te krijgen, heb je het volgende nodig:

• verwijder de pitten uit de vruchten, zonder ze in plakjes te snijden;
• bedek de geschilde pruimen met suiker en laat ze 24 uur staan;
• dan zetten we de pan op het vuur en laten het koken;
• Haal de pan van het vuur en roer goed door, zodat de siroop het hele oppervlak van het dessert bedekt;
• Zodra de siroop is afgekoeld, giet u alles in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen;
• we verdelen het fruit in tweeën en leggen ze op een bakplaat;
• We zetten het in de oven op een lage temperatuur en laten de bereidingen 3 uur drogen.

Droog in de oven

In de oven wordt het bereide product gedurende 5 uur aan een warmtebehandeling onderworpen bij een temperatuur van 50 ^ONa de aangegeven tijd worden de pruimen omgedraaid en wordt de temperatuur verhoogd tot 70 ^OWe wachten nog eens 5 uur en halen dan de bakplaat eruit.

Fruit drogen in de zon

Maak de pruimen klaar en leg ze op een bakplaat. Zet de bakplaat in de zon en laat ze ongeveer 5 dagen rijpen. Vergeet niet de bakplaat 's nachts binnen te zetten en de pruimhelften af ​​en toe om te draaien.

Airfryer

Om pruimen in een airfryer te bereiden, moet u het volgende doen:

• Verwarm de pruimen 40 minuten op een temperatuur van 60 ^O;
• neem een ​​pauze van 1 uur en herhaal de procedure nog twee keer;
• De volgende ochtend herhalen we de cyclus opnieuw, maar verlengen de droogtijd tot 1 uur.

Pitloze optie

Om ontpitte pruimen te maken, was je de pruimen grondig en snijd je ze in twee gelijke helften. Verwijder de pitten en blancheer de pruimenhelften 40 minuten in kokend water met een beetje citroenzuur.

Bewaarcondities en -regels

Gedroogde pruimen moeten worden bewaard in luchtdichte, gesteriliseerde containers. Bewaar de containers op een koele, droge plaats. Onder deze omstandigheden zijn pruimen tot 6 maanden houdbaar.

Let op: wees niet lui en controleer uw voorraden regelmatig. Verwijder eventueel bedorven kruidnagels.

Wat kun je van pruimen maken?

Van pruimen kun je:

• rol het compote op;
• de jam voor de winter bewaren;
• Maak hoofdgerechten klaar. Om dit te doen, moet je bereidingen zonder suiker maken, aangezien veel recepten dit product niet in de ingrediëntenlijst opnemen.

Een gedetailleerde lijst met gerechten en kooktechnieken vindt u op ons portaal.