11 beste appelgelei recepten voor de winter

Appelgelei is heerlijk, aromatisch en heerlijk, met een verfrissende zuurheid. Iedereen is er dol op, ongeacht leeftijd. Het is vooral lekker en gezond voor het hele gezin als een kok weet hoe hij het in de winter moet klaarmaken. Op ijskoude, lange, grijze avonden roept dit dessert herinneringen op aan warme, zonnige zomers. Deze delicatesse zal zeker in de smaak vallen bij iedereen in het gezin, zowel familieleden als gasten, zelfs de zoetekauwen.

Appelgelei: de subtiliteiten en details van de bereiding van het gerecht

Deze bereiding wordt meestal bereid met toevoeging van verdikkingsmiddelen (gelatine, pectine). Tijdens het koken kun je diverse soorten fruit, bessen, rozijnen, kruiden en zelfs pompoen toevoegen aan het hoofdingrediënt: appels.

Welke appelrassen zijn geschikt?

Werkelijk alle fruitsoorten zijn geschikt om te koken: zoet, zuur of zoet met een vleugje zuur. Het belangrijkste is dat de appels niet rot of bedorven zijn, zodat de smaak van de bereiding niet wordt bederfd.

Vereiste containers

Voor het inmaken kun je kleine potten of potten van een liter gebruiken. Voor het serveren kun je mooie, doorzichtige glazen kommen gebruiken.

De populairste recepten voor appelmoes

Door de stapsgewijze instructies van de populairste recepten te volgen, kunt u eenvoudig de lekkerste en meest aromatische gelei bereiden die iedereen zal bekoren.

Klassieke versie

Een eenvoudig, maar heerlijk en snel recept. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• appels (zoet) – 500 gram;
• water (gezuiverd) – 1,5 kopjes;
• kristalsuiker – 100 gram;
• gelatine – 20 gram.

Koken zonder gelatine

Hoewel appels geen natuurlijke verdikkingsmiddelen bevatten zoals bijvoorbeeld krenten, kun je er wel gelei van maken zonder gelatine toe te voegen. Kook hiervoor de appel een half uur met schil, giet hem af in een vergiet, prak hem lichtjes en laat het vocht eruit lopen. Voeg vervolgens suiker toe en laat het mengsel sudderen tot het dik is. Giet het vervolgens in potten, sluit af met deksels en bewaar in de koelkast.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• fruit – 550 gram;
• suiker – 300 gram;
• water (schoon) – 300 milliliter.

Kindergelei van appels en pruimen

Deze indrukwekkende, prachtige en ongelooflijk lekkere traktatie staat op de menukaart van bijna elk kindercafé. Het unieke aan dit dessert is de combinatie van appelgelei en zachte slagroom. Je hebt het volgende nodig:

• appels (elke variëteit) – 250 gram;
• schoon water – 500 milliliter;
• suiker – 250 gram;
• room (middelmatig vet) – 250 milliliter;
• gelatine – 15 gram;
• munt (ter decoratie) – een paar takjes.

Van appelsap met gelatine

Dit recept is eenvoudig te bereiden, maar heeft een uitstekende smaak. De gelatine wordt opgezwollen en verwarmd (zonder te koken) tot deze volledig is opgelost. Vervolgens wordt het sap toegevoegd, goed gemengd, in vormen gegoten en gekoeld.

Het geheim van dit dessert is om een ​​beetje sap en gelatine op te kloppen tot een schuimige massa en dit vervolgens over het bevroren dessert te scheppen. Daarna wordt het dessert gekoeld om volledig op te stijven.

Appelgelei met kaneel

Deze traktatie van echte restaurantkwaliteit ziet er zowel thuis als op elke feesttafel prachtig uit. De combinatie van kaneel en fruit zorgt voor een magnifiek smaakprofiel en een verfijnd, levendig aroma. De bereide gelei wordt warm in vormpjes gegoten, samen met kaneelstokjes, stukjes fruit en rozijnen.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• appels (zoete variëteiten) – 2 kilogram;
• kaneel (je kunt ook gemalen kaneel gebruiken) – 2-3 stokjes;
• grote citroen – 1 stuk;
• lichte rozijnen – 80 gram;
• suiker – 500 gram.

Een recept met kruiden en citroen voor de winter

Deze gelei voegt een vleugje warme, zomerse kleur toe aan een streng winterdieet. De toevoeging van verschillende kruiden geeft het dessert een betoverend aroma en een pittige smaak.

Eerst worden de appels ontpit en vervolgens in een pan met water gekookt tot ze zacht zijn. De citroenen, kaneel en tijm worden meegekookt. Daarna worden ze in een vergiet gedaan om al het sap af te gieten, waarna de pan op het vuur wordt gezet en zachtjes wordt gekookt tot het mengsel dikker wordt.

Voeg dan een snufje saffraan toe, giet het in hete potten en sluit ze af met deksels. Je hebt nodig:

• appels – 2 kilogram;
• water (gezuiverd) – 1,5 liter;
• citroenen – 3 stuks;
• suiker – 900 gram;
• tijm – 15 gram;
• kaneel – 4 stokjes;
• saffraan – 1 snufje.

Een origineel recept met melk en sinaasappels

Deze originele, gestreepte traktatie zal niemand onverschillig laten. De truc zit hem in de afwisselende lagen sinaasappel en melk. Giet eerst de eerste laag in de vorm en zet het eindproduct in de koelkast.

Zodra het dikker wordt, giet je voorzichtig de tweede laag erin en zet je het weer in de koelkast. Keer voor het serveren de vorm van de desserts voorzichtig om op een bord.

Ter voorbereiding heeft u het volgende nodig:

• sinaasappels – 2 stuks;
• suiker – 200 gram;
• melk – 450 milliliter;
• vanilline – 8 gram;
• water – 400 milliliter;
• gelatine – 20 gram.

Met munt

Door geurige munt aan het dessert toe te voegen, wordt het frisser en wordt het aroma versterkt. Dit is een traditioneel recept uit Groot-Brittannië. Interessant genoeg kan deze gelei zelfs geserveerd worden bij vlees (vooral lamsvlees), vis of gevogelte. Het combineert ook perfect met chocolade in desserts. Ingrediënten:

• groene appels – 1 kilogram;
• suiker – 450 gram;
• wijnazijn (wit) – 4 eetlepels;
• zout – 1/4 theelepel;
• fijngehakte munt – 7 eetlepels.

Gemengde veenbessen en kweepeer

Dit fruitassortiment is niet alleen een originele, aromatische delicatesse, maar ook een heerlijke aanvulling op vlees- en gevogeltegerechten.

Neem de volgende ingrediënten:

• kweepeer – 0,8 kilogram;
• appels – 400 gram;
• veenbessen – 400 gram;
• suiker – 500 gram;
• citroensap – 5 eetlepels;
• water – 350 milliliter.

Een gezonde pompoenbereiding

Dit vullende, gezonde dessert met een rijke, verfrissende smaak is perfect voor zowel een feestelijke tafel als een avondje uit met het gezin.

Schil en snijd de pompoen en appels, doe ze in een pan en laat ze op laag vuur zachtjes koken tot ze zacht zijn (meestal maximaal 15 minuten). Giet vervolgens het vocht af, voeg suiker toe en pureer in een blender. Smelt de gelatine au bain-marie en meng met de fruit- en groentepuree. Giet tot slot in kommen en laat opstijven in de koelkast.

Koken zonder sterilisatie

Om deze jam te maken, schil je de appels, kook je ze 15 minuten en giet je ze af in een vergiet. Laat ze vervolgens uitlekken, voeg suiker toe en kook nog 10-15 minuten. Voeg een paar minuten voor het einde van de kooktijd de gelatine toe en roer goed door. Giet de hete gelei vervolgens in goed gewassen potten, sluit ze af met deksels en bewaar ze op een koele plaats.

Opslagvoorwaarden

Bewaar de in potten opgerolde gelei op een koele (maar niet in de vriezer), droge en donkere plaats. U kunt de gelei maximaal 2 jaar bewaren.

Bereidingen in ongesteriliseerde potten kunnen maximaal zes maanden in de koelkast worden bewaard.