TOP 13 recepten voor het maken van zwartebessengelei in vijf minuten voor de winter

De herfst is dé tijd om boodschappen te doen. Huisvrouwen proberen zoveel mogelijk heerlijke en voedzame jam te maken om het hele gezin te verwennen op lange winteravonden. Bessendesserts zijn hier bijzonder geschikt voor, omdat ze zowel bij volwassenen als kinderen geliefd zijn. Aalbessengelei is een goed voorbeeld; hieronder wordt besproken hoe je de beste recepten met zwarte bessen kiest en waarom veel mensen de voorkeur geven aan "Five-Minuten"-gelei.

Bessen klaarmaken

Houd bij het klaarmaken van bessen voor koken en inmaken rekening met de volgende regels:

• de bessen moeten vers zijn, zonder tekenen van beschadiging of ziekte;
• Bladeren of steeltjes van de bessen mogen niet in de gelei terechtkomen, omdat ze de smaak en kwaliteit van het eindproduct bederven;
• Alle bessen moeten voor gebruik grondig worden gewassen om vuil en insecten te verwijderen.

Wat voor soort container is nodig?

Elke pan is geschikt om te koken, maar een brede, ondiepe roestvrijstalen kom is indien mogelijk aan te raden. Potten zijn meestal van glas, met een inhoud van 0,5 tot 1 liter. Een kleiner volume kan gebruikt worden, maar een groter volume is niet aan te raden.

Heerlijke recepten voor "vijf minuten" zwartebessengelei

Hieronder vindt u de beste recepten voor "Vijf-Minute"-gelei, die erg gewild zijn bij huisvrouwen over de hele wereld.

Let op! Alle onderstaande berekeningen zijn niet bedoeld om nauwkeurig te zijn. Pas ze naar eigen inzicht aan om de optimale smaak en consistentie te bereiken.

Klassieke bereidingswijze

Om gelei volgens dit recept te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 2 glazen water;
• 1 kilogram krenten;
• 300 gram kristalsuiker.

Prak de bessen lichtjes met een aardappelstamper om hun sap vrij te maken en doe ze vervolgens in een pan. Voeg water toe en zet het vuur aan. Zodra het mengsel kookt, zet je de timer op 10 minuten en zet je het vuur laag. Giet het mengsel in een vergiet en zeef het grondig.

Het eindresultaat zou bessensap moeten zijn, dat we terug op het vuur zetten. Breng het sap aan de kook op laag vuur en voeg dan in kleine porties kristalsuiker toe, terwijl je krachtig roert terwijl de gelei zich vormt.

Kook 20 minuten. Er vormt zich schuim tijdens het koken; verwijder dit met een lepel of schuimspaan. Verdeel de gelei over gesteriliseerde potten en sluit af met deksels.

Een eenvoudig recept voor bessenjam voor de winter

Dit eenvoudige recept verschilt alleen van het klassieke doordat de bessen in hun geheel in de kom worden gedaan in plaats van geplet met een aardappelstamper. Zodra het mengsel kookt, zet je het vuur laag en laat je de gelei nog 10 minuten staan. Voeg kristalsuiker toe, roer en laat nog 5 minuten staan.

Je kunt de gelei in één keer in potten gieten of de siroop en bessen apart gebruiken. De keuze is aan jou. Beide manieren zullen heerlijk zijn.

Bereiding zonder koken

Als uw gezin van rauwe jam houdt, probeer dan het volgende recept:

• Neem een ​​vergiet en plaats deze op de pan;
• Doe de gewassen bessen in een vergiet en giet er een paar minuten kokend water over;
• Haal het vergiet uit de pan en pureer de krenten met een blender;
• voeg suiker toe in een verhouding van 1,5 kilogram per 1 kilogram krenten;
• roer tot het volledig is opgelost;
• in potten gieten.

Dikke jam-gelei "Vijf minuten"

Om dikke 5-minuten jam-gelei te maken, neem je het klassieke recept en vervang je het water door bessensap. Dit geeft de gelei een rijkere smaak zonder extra moeite.

Heerlijke pitloze zwartebessensapgelei

We volgen het klassieke recept totdat het bessensap en de suiker op hoog vuur op het fornuis worden gezet. Hier beginnen de verschillen, want de gelei hoeft niet te worden gekookt. Hij hoeft alleen te worden verwarmd tot de kristalsuiker volledig is opgelost. Vervolgens wordt de gelei in potten verdeeld en afgesloten met deksels.

Met pectine

Pectine verandert de consistentie van gelei, waardoor het op marmelade gaat lijken. Hiervoor heb je het volgende nodig:

• 0,5 kilogram bessen;
• 0,5 kilogram kristalsuiker;
• 100 milliliter versgeperst citroensap;
• 50 gram pectine.

Pectine wordt tijdens het koken aan het gepureerde bessenmengsel toegevoegd. Kook het na het koken nog 5 minuten en giet de gelei in potten.

Let op! De pectineverhoudingen moeten strikt worden aangehouden, anders zal het eindresultaat aanzienlijk afwijken van het gewenste resultaat.

Gezeefde gelei

Gezeefde gelei wordt op de gebruikelijke manier bereid, waarbij het marmelademengsel door een zeef wordt gezeefd. U kunt echter ook elk recept gebruiken dat u het beste uitkomt.

Bereiding van gelei-achtige confituur

Wij nemen:

• 1 pakje gelatine;
• 1 kilo suiker en bessen.

Was de bessen en doe ze in een pan met kokend water. Kook de bessen 60 seconden, giet ze af in een vergiet en laat ze afkoelen. Pureer een derde van het bessenmengsel. Scheid het sap van het vruchtvlees en voeg dit toe aan de overige bessen. Laat ongeveer 5 minuten op laag vuur sudderen. Voeg de gelatine en suiker toe en laat de gelei nog 5 minuten sudderen. Zet het vuur uit.

Koken zonder sterilisatie

Ongesteriliseerde gelei is vergelijkbaar met het recept voor pitloze gelei. Het enige verschil is dat de verpakking niet gesteriliseerd is en dat dit product een zeer korte houdbaarheid heeft.

Hoe maak je "Vijf-Minuten" jam zonder water?

Om water uit het recept te verwijderen, vervangt u het door bessensap of een andere bes. De smaak zal levendiger en rijker zijn.

Recept voor een multicooker

Ingrediënten:

• 1 kilogram suiker;
• 1 kilo bessen.

Doe de gewassen bessen in een slowcooker en selecteer de stand 'Stomen'. Laat het 15 minuten staan, open dan het deksel en voeg kristalsuiker toe. Als de bessen nog niet veel sap hebben afgegeven, voeg dan een beetje water toe om te voorkomen dat de suiker aanbrandt. Laat het nog 15 minuten staan ​​en giet het dan in potten.

Met appel en kaneel

Verbinding:

• appels – 0,5 kilogram;
• 300 gram krenten;
• 1 kilogram kristalsuiker;
• 1 kaneelstokje;
• water – 100 milliliter.

Was de appels, verwijder de schil en de pitjes. Snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een pan. Voeg de krenten en het water toe en zet het vuur aan. Zodra het kookt, wacht je 15 minuten en zet je het vuur uit. Mix het mengsel, voeg de suiker en kaneel toe en zet het vuur weer aan. Wacht tot het kookt en laat het dan 15 minuten op laag vuur sudderen. Giet het in potten.

Met sinaasappels

Schil en ontpit twee sinaasappels. Meng ze voorzichtig met de krenten. Breng aan de kook en voeg suiker naar smaak toe. Wacht 5 minuten als het water kookt en zet het vuur uit.

Duur en bewaarcondities van de traktatie

Bewaar gelei op een koele, donkere plaats. De houdbaarheid is afhankelijk van de kwaliteit van de ingrediënten en de bereidingswijze. In gesteriliseerde potten behoudt gelei zijn gunstige eigenschappen 1 tot 1,5 jaar.