4 beste recepten voor het koken van aubergine met uien voor de winter

Aubergine met uien, ingemaakt voor de winter, smaakt net als ingelegde champignons. Dit groentegerecht kan met slechts twee ingrediënten worden gemaakt, of u kunt andere ingrediënten toevoegen. Deze unieke bereiding zal het hele gezin bekoren. Het is een perfect voorgerecht bij bier en andere alcoholische dranken. Deze ingelegde aubergine is de perfecte begeleider van aardappel- en vleesgerechten.

Aubergine met uien voor de winter: geheimen en subtiliteiten van de bereiding

Ervaren huisvrouwen weten dat je bij het maken van een voorgerecht de volgende regels moet volgen:

1. Er wordt uitsluitend steenzout gebruikt.
2. De containers die gevuld zijn met het eindproduct worden afgesloten met blikken deksels en verzegeld met behulp van een speciaal mechanisme.
3. De container wordt in een grote bak met water geplaatst en de vloeistof wordt minstens een uur verwarmd.

Pas nadat de preparaten volledig zijn afgekoeld, worden ze eruit gehaald.

Het selecteren en voorbereiden van de benodigde ingrediënten

Groenten voor het maken van conserven moeten vers zijn, maar niet overrijp. Ze moeten vrij zijn van beschadigingen of rotting, en een stevige schil en steel hebben.

De vruchten worden grondig gewassen, gedroogd, geschild en gesneden.

Aubergines worden voor gebruik een uur geweekt in gekookt, gezouten water. Anders krijgt het eindproduct een onaangename, bittere smaak. Aubergine en uien zijn de hoofdingrediënten.

Steriliseren van containers

Om het mengsel te bewaren, gebruikt u glazen potten van een liter of een halve liter. Deze worden eerst gewassen met zeepsop, afgespoeld onder koud stromend water en gedroogd. Vervolgens worden ze gesteriliseerd met een geschikte methode.

De beste recepten voor blauwe paddenstoelen met uien voor de winter

Er zijn talloze recepten voor aubergine. Een hobbykok kan het recept kiezen dat het beste bij haar smaak past.

De traditionele manier om blauwe champignons met uien in een knoflookdressing te bereiden

De hoofdingrediënten worden gebakken tot ze gaar zijn, op smaak gebracht met geperste knoflook en afgekoeld. Breng water aan de kook, voeg zout, kristalsuiker, gemalen zwarte peper en azijn toe. Giet de hete marinade over de groenten en doe ze in potten.

Groenteschotel met wortelen

Aubergines, uien en geraspte wortelen worden in aparte pannen halfgaar gebakken. Leg de groenten in laagjes in een kom en giet de kokende marinade eroverheen, bereid zoals in het vorige recept.

Wij bereiden een pittig voorgerecht met aubergine en uien.

Hete pepers en tomaten worden fijngehakt. Het mengsel wordt op smaak gebracht met zout, koriander en wijnazijn en aan de kook gebracht. De hoofdingrediënten worden in potten gedaan en overgoten met hete saus.

Ingelegde auberginesalade

De hoofdingrediënten – paprika en ontgeurde plantaardige olie – worden gemengd en vervolgens in de marinade gegoten. Het groentemengsel wordt vervolgens in een bakje gedaan.

Specificaties van de opslag van eindproducten

De afgewerkte jam wordt 3-4 maanden in een kelder of koelkast bewaard.

De geopende snack wordt binnen 2-3 dagen geconsumeerd.