15 beste recepten voor het koken van komkommers en uien voor de winter

Standaardrecepten voor ingemaakte of gemarineerde komkommers worden altijd snel saai, zowel voor gastheren als gasten. Mensen willen iets nieuws en ongewoons proberen. In dit geval zijn recepten voor komkommers met uien voor de winter perfect. De ui voegt een interessante en ongewone smaak toe. Deze opties worden vooral gebruikt voor salades. Je kunt dus ook overwoekerde, minder mooie of beschadigde komkommers gebruiken voor dit recept.

Smaakkenmerken van de bereiding

Door uien aan de augurk toe te voegen, wordt deze pittig en pikant. Deze hapjes zijn ideaal voor wie van pittig eten houdt, maar je kunt ook zoete uien gebruiken. Dit geeft de uien een unieke smaak en de augurk wordt lichtzoet.

Groenten selecteren en bereiden

Je kunt absoluut elk fruit gebruiken voor salades. Ze moeten grondig worden gewassen en eventuele puistjes moeten worden verwijderd. Je kunt ze in koud water laten weken, maar dat is in dit geval niet nodig. De verpakking moet ook worden voorbereid: afgespoeld en met stoom gesteriliseerd. U kunt glazen potten van elke grootte gebruiken, maar het is beter om kleine potten met een inhoud van maximaal 1 liter te gebruiken.

Heerlijke recepten met komkommer en ui voor de winter

Gebruik een van de beproefde opties.

Klassieke versie

Producten:

• Uien.
• 80 g zout.
• 10 eetlepels suiker.
• 6 kg komkommers.
• 15 eetlepels tafelazijn.
• Een glas zonnebloemolie.
• Gemalen peper.

Hoe te doen:

1. Snijd de komkommers en uien fijn.
2. Meng de groenten, kruiden, suiker, olie en azijn in een pan, voeg zout toe en laat het een paar uur staan.
3. Breng het geheel aan de kook en laat het nog 8 minuten koken.
4. Doe het in potten en rol ze op.
5. Opbergen.

Ingelegde knapperige komkommers met olie voor de winter

Producten:

• 2 kg komkommers.
• Uien.
• 1,5 eetlepels suiker.
• 1,5 eetlepels zout.
• Gemalen peper.
• 70 ml zonnebloemolie.
• 80 ml tafelazijn.

Hoe te doen:

1. Snijd de ui in ringen.
2. Snijd de groenten in redelijk grote reepjes.
3. Doe alle ingrediënten in één bakje.
4. Doe een deksel op de pan en laat het mengsel 2-3 uur trekken op een warme plaats.
5. Doe alles in bakjes, doe er een deksel op en steriliseer.
6. Rol de deksels op en bewaar ze.

Gesneden met ui en azijn

Ingrediënten:

• Uien.
• 1 kg komkommers.
• Teentjes knoflook.
• 15 gram suiker.
• 2,5 eetlepels zout.
• Anjer.
• Piment.
• Azijnzuur.

Hoe te doen:

1. Snijd de komkommers in plakjes en snijd de gepelde ui in meerdere grote stukken.
2. Doe het gesneden fruit, de gesneden uien en knoflook, en de kruiden in potten.
3. Maak de marinade klaar: kook het water met de suiker en voeg zout toe.
4. Giet er pekelwater bij, voeg azijn toe, rol op en laat afkoelen onder een deken.

In zonnebloemolie met peterselie

Ingrediënten:

• Ui.
• Peterselieblaadjes.
• Ongeveer 2 kg komkommers.
• 0,5 eetlepels zout.
• 0,5 eetlepels suiker.
• 2 eetlepels azijnzuur.
• Laurierblad.
• Anjer.
• Zonnebloemolie.

Hoe te doen:

1. Snijd de komkommers in plakjes.
2. Snijd de groenten fijn, voeg ze bij de komkommers en meng ze.
3. Doe de laurierblaadjes, kruidnagels, peperkorrels, suiker en zout in potten.
4. Giet de olie en azijn erbij en leg de groenten erop.
5. Giet er kokend water over, steriliseer en rol op.

Gesneden komkommers met uien in olie voor de winter

Ingrediënten:

• Uien.
• Zonnebloemolie.
• 1 kg komkommers.
• Dille.
• 15 gram zout.
• 1,5 eetlepels suiker.
• 4 eetlepels azijnzuur.
• 6 eetlepels zonnebloemolie.
• Knoflook.
• Peperkorrels.
• Hete peper.

Hoe te doen:

1. Snijd de komkommers in plakjes.
2. Snijd de peper in ringen.
3. Snijd de ui in ringen.
4. Snijd de groenten fijn.
5. Meng alle ingrediënten in één bakje en laat het een aantal uren staan.
6. Zet het vuur laag en laat het 5 minuten koken.
7. Leg de komkommers erin, rol ze op en laat ze afkoelen.

Met wortelen

Ingrediënten:

• Ui.
• Wortel.
• 6 kg komkommers.
• 3 eetlepels suiker.
• 50 g zout.
• 2 theelepels geconcentreerd azijnzuur.
• Kruiden en specerijen naar smaak.

Hoe te doen:

1. Snijd de wortels en uien fijn.
2. Doe klein fruit, gesneden uien en wortels in potten.
3. Voeg kruiden en specerijen toe.
4. Giet er kokend water over en laat het 20 minuten koken.
5. Giet het water in een pan, zet deze op het vuur, voeg suiker en zout toe en breng het aan de kook.
6. Giet de pekel over de komkommers, voeg de azijn toe, dek af en leg ze onder een warme deken om af te koelen.

Een heerlijke komkommer-dillesalade voor de winter

Deze manier van conserveren maakt de komkommers, dankzij dille, bijzonder smakelijk.

Ingrediënten:

• Dille.
• Uienraap.
• 5 kg komkommers.
• 100 ml azijnzuur.
• 5 eetlepels suiker.
• 2 eetlepels zout.
• 6 eetlepels zonnebloemolie.
• Piment.

Hoe te doen:

1. Snijd het fruit en de uien in ringen.
2. Doe het in een bakje, voeg zout toe en laat het een paar uur staan.
3. Meng azijn met suiker en peper en giet het over de komkommers.
4. Snijd de dille fijn en voeg deze toe aan de komkommers.
5. Zet alles op het vuur en kook tot de komkommers van kleur veranderen. Haal de pan dan van het vuur.
6. Doe alles in potten, doe er boter op en rol het op.

Komkommersalade met uien, plantaardige olie en tomaten

Een heerlijke groentesalade voor de winter kan als voorgerecht of als bijgerecht gegeten worden.

Ingrediënten:

• Tomaten.
• Ui.
• Hoofdingrediënt.
• 1,5 eetlepels zout.
• 2 eetlepels suiker.
• Een grote lepel azijnzuur.
• Een half glas plantaardige olie.
• Kruiden en specerijen naar smaak.

Hoe te doen:

1. Snijd alle groenten fijn en doe ze in een bakje.
2. Voeg suiker, kruiden, azijn, olie en zout toe.
3. Laat het een paar uur staan ​​zodat het sap zich kan vormen.
4. Doe alles in potten, steriliseer ze en rol de potten op.
5. Opbergen.

Met knoflook

Dankzij de knoflook worden de komkommers nog pittiger en lekkerder.

Ingrediënten:

• Knoflook.
• Ui.
• 4 kg van het hoofdingrediënt.
• 50 g suiker.
• 2 eetlepels zout.
• 200 ml azijnzuur.
• Een glas zonnebloemolie.
• Gemalen peper.

Hoe te doen:

1. Snijd de groenten in ringen of halve ringen als ze erg groot zijn.
2. Snijd de knoflook en de ui fijn.
3. Meng de groenten, suiker en azijn met olie en voeg zout toe.
4. Laat het een paar uur trekken.
5. Doe het mengsel in een pan en kook het op laag vuur tot het hoofdingrediënt donkerder wordt.
6. Doe de groenten uit blik in potten en rol de deksels op.

In het Koreaans

Voor alle liefhebbers van pittige wortelen Dit recept met komkommers is geschikt voor de Koreaanse keuken..

Ingrediënten:

• Ui.
• Wortel.
• Knoflook.
• 50 g suiker.
• Een grote lepel zout.
• 2 kg komkommers.
• 180 ml zonnebloemolie.
• 150 ml azijnzuur.
• Specerijen.

Hoe te doen:

1. Snijd het fruit in 4 stukken.
2. Rasp de wortelen.
3. Meng komkommers, wortels, gehakte knoflook en ui, plantaardige olie met azijn en suiker, voeg zout toe.
4. Laat het 24 uur staan.
5. Doe het in potten.
6. Steriliseren, oprollen en bewaren.

Zonder sterilisatie

Een snelle manier om komkommers en uien te bereiden zonder tijd te verliezen aan sterilisatie.

Ingrediënten:

• 2 kg fruit.
• 2 grote liter suiker.
• 2 grote liters zout.
• 100 ml zuur.
• Uien.
• Kruiden en specerijen naar smaak.

Hoe te doen:

1. Snijd de groenten in redelijk grote stukken.
2. Doe de groenten in potten en voeg kruiden en specerijen toe.
3. Maak de marinade klaar door water met suiker en zout aan de kook te brengen en er azijn aan toe te voegen.
4. Giet de marinade over de groenten, rol de deksels op en wikkel ze in een warme deken.

Vingerlikkende komkommers in olie met kruiden en azijn

Een heerlijke komkommersalade met kruiden. Azijn en olie geven smaak en dienen als uitstekende conserveermiddelen voor het inmaken.

Ingrediënten:

• Ui.
• Groente.
• 4 kg fruit.
• 200 ml zonnebloemolie.
• Een glas azijnzuur.
• Een glas suiker.
• 100 g zout.
• Knoflook.
• Peperkorrels.

Hoe te doen:

1. Snijd de groenten fijn.
2. Meng azijn met olie en suiker, voeg zout toe.
3. Giet de marinade over het fruit en laat het 3 uur in de koelkast staan.
4. Doe de knoflook, peper en kruiden in potten.
5. Doe de groenten in potten, steriliseer ze en sluit de deksels af.
6. Opbergen.

Gesloten salade "Raw" zonder koken

Deze methode is niet de snelste, maar het resultaat is heerlijk. Het recept vereist geen koken.

Ingrediënten:

• Ui.
• 3 kg fruit.
• Knoflook.
• Peterselie.
• Ui.
• 200 g suiker.
• 3 grote liter zout.
• 150 g azijnzuur.
• Plantaardige olie.

Hoe te doen:

1. Snijd de groenten in plakjes, hak de ui en knoflook fijn, giet er azijn en olie bij en voeg suiker en zout toe.
2. Roer en laat 12 uur staan, de komkommers zullen sap afgeven.
3. Doe het mengsel in potten, draai de deksels erop en bewaar het.

Komkommers met uien

Ingrediënten:

• Uien.
• Dille.
• Een theelepel azijnessence.
• 2 grote liters zout.
• 4 grote liter suiker.
• Peperkorrels.
• Mierikswortelbladeren.

Hoe te doen:

1. Snijd de ui in meerdere stukken.
2. Doe de groenten in potten en voeg mierikswortel, peper en dille toe.
3. Maak de marinade klaar door water met suiker aan de kook te brengen en zout toe te voegen.
4. Giet de marinade erbij en voeg het zuur toe.
5. Draai de deksels goed vast tijdens het oprollen en leg het deeg onder een deken om af te koelen.

Pittige komkommers met uien

Komkommers die volgens dit recept worden bereid, worden door de toevoeging van een groot aantal verschillende kruiden bijzonder pittig en pikant.

Producten:

• Uien.
• Hoofdingrediënt.
• Hete peper.
• Dille.
• Anjer.
• Peperkorrels.
• Mosterdzaad.
• 2 grote lepels suiker.
• Een theelepel zout.
• Een grote lepel essence.
• Laurierblad.

Hoe te doen:

1. Leg de uien, specerijen, kruiden en fijngehakte hete pepers op de bodem.
2. Verpak de groenten goed.
3. Voeg suiker en zout toe.
4. Giet er kokend water over.
5. Zet het klaar om te steriliseren.
6. Giet het zuur erbij en rol de deksels op.

Opslagregels en duur

Als alle instructies worden gevolgd, kunnen deze conserven jarenlang worden bewaard, met behoud van smaak en aroma. Bewaar ze op een koele, donkere plaats, zoals een kelder. Na opening gekoeld bewaren en binnen een paar weken consumeren.

Bij het eerste teken van verzuring moet u de pot onmiddellijk weggooien. Eet hem niet op, want u loopt het risico vergiftigd te raken.