10 beste recepten voor gebakken paprika voor de winter

Geroosterde paprika's zijn een heerlijke en makkelijk te bereiden favoriet onder veel huisvrouwen. Ze zijn gezond om zowel vers als in blik te eten, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor het inslaan van wintervoorraad. Laten we eens kijken naar populaire recepten voor gebakken paprika's voor de winter en wat je nog meer nodig hebt om te bereiden.

Gebakken paprika's - kooktips

Het voorbereidingsproces vereist geen ingewikkelde technische stappen. Het enige wat u hoeft te doen is:

• groenten op de juiste manier selecteren en voorbereiden voor inmaak;
• Steriliseer de containers grondig.

Groenten selecteren en bereiden

Bij het kiezen van groenten voor de bereiding, let u op:

• rijpheid van het fruit;
• De integriteit van de schil. Er mogen geen deuken of donkere vlekken op zitten;
• De stengel moet vers zijn, zonder zichtbare tekenen van verwelking.

De voorbereiding houdt in dat u het product grondig met water behandelt, zodat er geen vuil of andere vreemde voorwerpen meer op het product achterblijven.

Hoe containers steriliseren

Veel huisvrouwen weten dat de kwaliteit van conserven en hun houdbaarheid afhangen van een goede sterilisatie van de potten. Hiervoor heb je het volgende nodig:

• selecteer containers van de gewenste grootte;
• spoel ze af met water en soda;
• steriliseren;
• Behandel de deksels waarmee we de jam gaan oprollen met kokend water.

Heerlijke recepten voor gebakken paprika

Hieronder vind je de beste recepten voor het maken van een veelvoud aan heerlijke winterconserven. Zowel klassieke als exotische variaties zullen jou en je geliefden verrassen met levendige, ongewone smaken.

Traditioneel recept

Dit ingemaakte spul is te vinden in de kelder van iedere zichzelf respecterende huisvrouw. Om het te bereiden, heeft u het volgende nodig:

• gebakken groente;
• zout;
• suiker;
• azijn.

Doe de pepers in een pot, voeg 2 eetlepels azijn en suiker en 1 theelepel zout toe. Giet er kokend water over en sluit de pot af met een deksel.

Met tomaten

Deze groente combineert goed met tomaten, die nieuwe, levendige smaken aan de jam toevoegen. Ingrediënten:

• gepelde tomaten;
• zout;
• wijnazijn;
• plantaardige olie.

Meng plantaardige olie, zout en 10 gram wijnazijn. Giet een kleine hoeveelheid marinade op de bodem van de pot en begin met het leggen van de paprika's en tomaten in laagjes. Elke laag krijgt een aparte portie marinade. Sluit het deksel en steriliseer.

Het bewaren van gebakken peperkaviaar

Om de blanco te maken, heb je het volgende nodig:

• wortel;
• tomaten;
• peterselie;
• ui;
• plantaardige olie;
• azijn.

Schil en ontpit de tomaten en paprika's en maal ze in een vleesmolen. De uien, wortelen en peterselie worden in een koekenpan gebakken.

Gebakken groenten gemarineerd in wijnazijn

De marinade bereiden:

• wikkel een halve knoflookbol in aluminiumfolie en bak deze in de oven tot hij gaar is;
• maal de bereide knoflook tot een pasta;
• voeg 1 theelepel honing toe;
• voeg 1 theelepel zout toe;
• meng zes lepels azijn;
• Voeg tot slot vijf eetlepels olijfolie toe.

Meng alles goed door elkaar en giet de marinade bij de potten met de voorbereide groenten.

Let op! Houd de knoflook in de gaten zodat je hem niet te lang bakt. Anders verbrandt hij en smaakt hij bitter in het gerecht.

Paprika's gevuld met groenten

Om paprika's met groenten uit blik te maken, zijn de volgende ingrediënten geschikt:

• kool;
• wortel;
• aubergines;
• ui.

Je kunt ze allemaal tegelijk toevoegen of naar wens mengen. Elke marinade is geschikt.

Zoete groenten in plakjes rollen in een sappige marinade

Om de marinade te bereiden, heb je het volgende nodig:

• vul de pan met water;
• voeg naar smaak zout, laurierblad en suiker toe;
• zet het op het vuur en voeg, zodra het water kookt, een beetje azijn en knoflook toe;
• laat het 10 minuten koken;
• Voeg gebakken groenten toe aan de marinade;
• 3 minuten laten sudderen;
• Giet het in potten en rol ze op.

Met knoflook en kruiden "Kaukasische stijl"

Samenstelling van de marinade:

• water;
• zout;
• suiker;
• laurierblad.

Zodra de marinade kookt, voeg je kleine beetjes peper toe en laat je het 5 minuten sudderen. Doe de gekookte groenten in potten. Voeg een scheutje 9% azijn toe aan de marinade en laat nog 10 minuten sudderen. Giet de marinade in de potten en sluit ze af.

Ovengebakken paprika's oprollen

Verwijder de zaadlijsten en bak ze in de oven tot ze gaar zijn. Maak een marinade naar keuze en giet deze in potten. Dit recept is heel eenvoudig en vereist geen moeite. Het belangrijkste is om de groente niet te gaar te koken, anders verbrandt hij.

Gebakken paprika's met tomatensaus

Bak de voorgewassen paprika's 20-25 minuten in de oven. Bak ondertussen de overige groenten in een grote koekenpan. Schil de paprika's voorzichtig en laat ze sudderen met de overige groenten. Voeg zout naar smaak toe en giet het mengsel in de voorbereide potten.

Gebakken paprikasalade voor de winter in potten

Ingrediënten:

• 500 gram appels;
• 1 kilo peper;
• 500 gram ui;
• 50 milligram honing;
• een halve eetlepel zout;
• azijn – 2 eetlepels;
• plantaardige olie – 50 milliliter.

Snijd alle ingrediënten voorzichtig fijn en doe ze in een pan. Voeg honing en zout toe en laat het ongeveer een uur sudderen. Zet het vuur hoger en breng aan de kook. Zodra het mengsel begint te bubbelen, zet je het vuur lager en laat je het 20 minuten sudderen. Voeg tot slot de azijn toe, roer en giet het in potten.

Voorwaarden voor het bewaren van winterpreparaten

Het moet op een donkere, koele plaats worden bewaard, waar de temperatuur niet boven de 20 graden Celsius uitkomt. ^O. Als de juiste omstandigheden worden gecreëerd, kan het product 12 maanden tot 1,5 jaar worden bewaard.