20 heerlijke recepten voor courgette-voorgerechten in de winter

Er zijn talloze recepten voor winterse courgettehapjes. Deze groente groeit immers in veel tuinen. In de winkel is het het hele jaar door verkrijgbaar. Dit betekent dat je het ongeacht de tijd van het jaar kunt bereiden. Het is altijd heerlijk. De andere ingrediënten zijn ook gemakkelijk verkrijgbaar. En belangrijker nog, ze zijn goedkoop. Daardoor kun je met een beetje tijd een budgetvriendelijk gerecht maken.

Het selecteren en bereiden van het hoofdingrediënt

Courgette is het hoofdingrediënt van het voorgerecht. Selecteer rijpe exemplaren zonder tekenen van rot. Ze worden gewassen, de schil wordt eraf gesneden, de zaadjes worden verwijderd en ze worden in stukken van de gewenste grootte gesneden.

De beste recepten voor courgette-voorgerechten in de winter

Er worden allerlei winterbereidingen gemaakt van fruit en aromatische kruiden.

Courgette zoals melkchampignons

Deze heerlijke traktatie maak je met dit recept. Doe courgette, peterselie, dille, knoflook, zwarte peper, kristalsuiker en plantaardige olie in een pan. Meng goed, breng op smaak met zout en laat 5-6 uur marineren.

Knapperige gemarineerde groenten

Doe 4 zwarte peperkorrels, 1 teentje knoflook en een takje dille in elke pot. Vul de pot vervolgens met plakjes courgette en giet de hete marinade (zout, suiker en azijn opgelost in water) erbij.

Koreaanse salade met courgette, komkommer en wortelen

Koreaanse salade in blik is pittig. Doe de courgettestukjes, komkommers, wortelen, paprika's, uien en peterselie in een kom. Roer alles door elkaar en giet de kokende marinade erbij. Laat het mengsel 6 uur staan.

Lecho met courgette en paprika

Hier is nog een origineel groentegerecht. Hoofdingrediënt (paprika), De knoflook wordt overgoten met gezouten tomatensap en een half uur zachtjes laten sudderen. Citroenzuur wordt 5 minuten voor het einde van de kooktijd toegevoegd.

Schoonmoederstaal

Voeg knoflook, hete peper, courgette en zonnebloemolie toe aan de tomatenblokjes. Bestrooi het mengsel met zout en kook het 15 minuten.

Courgette kaviaar

Een heerlijke kaviaar wordt gemaakt van jonge courgette. Courgette, wortelen en uien worden gebakken, in een pan gedaan en gemengd. Voeg citroenzuur, plantaardige olie en zout toe en laat een half uur sudderen.

Yurcha-voorgerecht

Doe de gepureerde tomaten, knoflook, peterselie, zout, plantaardige olie, gemalen peper en azijn in een pan en breng aan de kook. Voeg het hoofdingrediënt toe en laat een uur sudderen.

Een recept om je vingers bij af te likken zonder sterilisatie

Leg knoflook, drie pimentkorrels en drie kruidnagels, en drie plakjes courgette op de bodem van de potten. Giet vervolgens drie keer kokend water over de potten en voeg pas daarna de marinade toe. Het is niet nodig om het voorgerecht te steriliseren.

In het Hongaars

Leg de courgette in de schaal en besprenkel met citroensap. Bak de ui en wortelen 5 minuten, voeg dan de courgette en het zout toe en laat nog 35 minuten koken.

Courgettebereiding "Golden"

Een felgele courgette-infusie maken is eenvoudig. Doe de courgette en knoflook in een pan en voeg water, zout, suiker en azijn toe. Laat het 2 uur trekken en breng het dan aan de kook.

Pittige courgette voor de winter

Bak de wortelen en uien. Doe ze in een pan, voeg het hoofdingrediënt, chilipeper en tomatenpuree toe, bedek met water en laat een half uur sudderen.

In Baltische stijl

Op sombere winterdagen is een pittig voorgerecht een genot. Courgette wordt gezouten en 2,5 uur laten staan. Vervolgens wordt het fruit in een schaal gedaan en bedekt met de marinade.

Courgette in ananassap

Breng het ananassap aan de kook en voeg de courgette toe.

Courgetteconserven voor de winter in knoflook-appelsaus

Pureer de appels en de pepers. Doe alles in een pan, voeg het hoofdingrediënt, zout en citroenzuur toe en breng aan de kook.

Wintervoorgerecht van courgette en bonen

Meng wortelen, courgette, bonen, zonnebloemolie en azijn. Voeg zout toe en laat een nacht marineren.

Pompoen voorgerecht

Het volgende gerecht wordt op dezelfde manier bereid, maar in plaats van bonen worden pompoen toegevoegd.

Courgette-adjika met appels voor de winter

Pureer de courgette, chilipeper, knoflook en tomaten met een blender. Voeg zout toe en laat een uur sudderen.

Wintergroenten met tomatenpuree

Je kunt groenten in tomatensaus koken. Fruit de uien en courgette. Doe de groenten in potten en giet de kokende saus erover. Doe het water, de tomatenpuree en de dille in een pan met dikke bodem.

Koken in een multicooker

Simpele kaviaar is snel klaar in een slowcooker. Voeg wortelen en courgette, uien, plantaardige olie en zout toe. Doe het mengsel in de kom en selecteer de stand 'Stoven'. Dit snelkookgerecht is heerlijk.

Bereiding van pittige courgette

Dit hartige voorgerecht wordt als volgt bereid: courgette wordt geweekt in water met honing, zout en azijn. Voeg chilipeper, knoflook en koriander toe. Laat 5-6 uur marineren.

Duur en bewaarcondities

Bewaar de bereidingen maximaal 2-3 maanden op de onderste plank van de koelkast.