De top 10 lekkerste recepten voor snelle Koreaanse komkommers voor de winter

Koreaanse komkommers worden vaak ingemaakt voor de winter. Het gerecht is heerlijk en snel klaar. De hoofdingrediënten zijn wortelen, komkommers en diverse kruiden. Naar eigen inzicht kunnen extra groenten en specerijen worden toegevoegd. Deze hapjes kunnen direct na bereiding worden gegeten of in potten worden bewaard voor de winter.

Bijzonderheden bij het bereiden van Koreaanse komkommers

Komkommers in de GOS-landen leveren altijd een goede oogst op, dus er zijn geen problemen met de aankoop van groenten. Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om verschillende soorten komkommers te maken. komkommersnacks voor de winterVoor een Koreaanse salade zijn komkommers van verschillende soorten en rijpheden geschikt, omdat elk recept zijn eigen vereisten heeft.

Het voorgerecht wordt gemaakt door komkommers in reepjes of ringen te snijden. De overige groenten en kruiden worden toegevoegd, afhankelijk van het gekozen recept. Nadat alle benodigde ingrediënten zijn toegevoegd, wordt de salade gemengd en enkele uren laten staan, zodat de groenten hun sappen kunnen afgeven. Sommige recepten vereisen mogelijk extra roerbakken.

Het product voorbereiden voordat het proces start

Voordat je de salade of jam gaat maken, moet je de groenten voorbereiden. Koop eerst komkommers van de juiste soort en rijpheid in de winkel. Was ze vervolgens grondig en snijd de randen aan beide kanten bij. Volg de instructies voor het specifieke recept voor de rest van het proces.

Methoden voor het thuis bewaren van Koreaanse komkommers

Komkommers die op deze manier worden bereid, zijn erg populair en er bestaan ​​dan ook talloze verschillende recepten. Elke salade heeft zijn eigen unieke smaak. De populairste recepten vind je hieronder.

Een snel recept voor de winter

Als je vaak kookt, gebruik dan dit snelle Koreaanse voorgerechtrecept. Stevige komkommers zonder grote zaden zijn ideaal voor dit recept.

Voor de salade heb je 600 gram komkommers, een paar teentjes knoflook en ui, azijn, suiker, zout, peper en 50 milliliter sojasaus nodig. De hoeveelheid kruiden is aan de chef.

Week de groenten eerst in koud water. Snijd vervolgens beide uiteinden eraf en snijd ze in ringen of reepjes. Laat de groenten 20 minuten staan. Pel en snipper de ui voor het voorgerecht.

Om de marinade te maken, hak je de knoflook fijn, voeg je sojasaus, kruiden en andere ingrediënten toe. Giet de marinade over de uien en kruiden. Plastic bakjes worden aanbevolen om de salade in te marineren. Rol de salade na het koken op en laat hem marineren.

Met wortelen

Om een ​​wortelsnack te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• meerdere jonge komkommers;
• een halve kilo wortelen;
• 50 gram koriander;
• 150 milliliter azijn;
• zonnebloemolie;
• knoflook;
• zout, suiker en kruiden naar smaak.

Het bereidingsproces verschilt niet veel van andere recepten, er worden simpelweg extra producten en ingrediënten aan de salade toegevoegd.

Zonder sterilisatie

Om in te maken zonder sterilisatie, moet je de groenten snijden. Voeg vervolgens de kruiden, specerijen en alle andere ingrediënten toe aan de pan. Giet de marinade in de kom en laat de salade staan.

Zet na een paar uur de pan op het vuur en breng aan de kook. Laat het voorgerecht 15 minuten sudderen, verdeel het over potten en dek af met deksels. Laat de salade trekken en bewaar hem vervolgens op een koele plaats.

Van overwoekerde komkommers in tomatensaus, zonder wortelen

Heb je alleen maar overwoekerde komkommers op tafel staan, dan kun je er ook een heerlijk voorgerecht van maken. Om de salade te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kilo komkommers;
• 5 kilo tomaten;
• plantaardige olie en azijn;
• peper en knoflook;
• suiker, zout naar smaak.

Eerst worden de komkommers gesneden. Kruiden, specerijen, smaakmakers en tomaat worden aan de gesneden groenten toegevoegd. Terwijl de ingrediënten sudderen, worden de potten gesteriliseerd. De salade wordt in flessen gedaan en afgesloten. Deze wordt enkele dagen ondersteboven op een warme plaats gemarineerd en vervolgens in een kelder bewaard.

Met sesamzaadjes

Voor dit voorgerechtrecept heb je dezelfde standaardingrediënten nodig. Sesamzaadjes zijn een extraatje.

Eerst worden de komkommers in plakjes gesneden. Vervolgens worden ze met zout bestrooid en 20 minuten laten trekken. Specerijen, kruiden en sojasaus worden toegevoegd. Sesamzaadjes worden aan de hete olie toegevoegd en gebakken, waarna het mengsel over de komkommers wordt gegoten. De salade wordt in een kom gedaan en laat trekken.

Met mosterd

Om een ​​komkommervoorgerecht met mosterd te maken, moet je dit ingrediënt toevoegen. Het recept vraagt ​​om kleine, stevige komkommers. Week ze 3 uur in water. Verwijder de stelen en snijd de groenten in de lengte doormidden.

De overige ingrediënten worden toegevoegd en er wordt mosterd overheen gegoten. De potten worden grondig gesteriliseerd. De komkommers worden in flessen gedaan en de marinade wordt eroverheen gegoten. De potten worden afgesloten met deksels.

Op een rasp

Een andere populaire salade is geraspte komkommersalade. De salade is gemaakt met standaard ingrediënten, de enige vereiste is dat de groenten met een rasp worden versnipperd.

Licht gezouten komkommers

Laat de groenten eerst twee uur weken in koud water. Maak de komkommers schoon en snijd ze in plakjes. Rasp vervolgens de wortels. Snijd de overige ingrediënten fijn en voeg ze samen met de kruiden toe aan de groenten. Meng de salade en verdeel deze over de potten.

Met paprika

Om de lekkerste salade te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kilo komkommers;
• 5 kilo wortelen;
• 5 kilo paprika;
• een halve kilo uien;
• 1 hete peper;
• zout, suiker;
• azijn, plantaardige olie;
• 6 teentjes knoflook.

Met sojasaus

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• komkommers;
• peper;
• sojasaus;
• knoflook;
• azijn, plantaardige olie;
• suiker, zout.

Verdere opslag van ingeblikt voedsel

Na het bereiden van de salade wordt de jam twee dagen ondersteboven op een warme plek gezet, waarna de flessen naar de kelder worden verplaatst.