TOP 16 recepten voor pittige ingemaakte komkommers voor de winter

Het bereiden van pittige komkommers voor de winter is een makkelijke manier om ervoor te zorgen dat je genoeg van dit heerlijke en gezonde fruit hebt. Er zijn talloze recepten, dus elke huisvrouw kan er een perfect recept vinden. Als je het recept volgt, worden de komkommers knapperig en pittig, perfect als voorgerecht, maar ook als hoofdgerecht tijdens een feestmaaltijd.

De details van het bereiden van pittige komkommers voor de winter

Om heerlijke jam te bereiden, moet u de juiste ingrediënten selecteren en de verpakking voor het product alvast voorbereiden.

De ingrediënten voorbereiden

Bij het kiezen van komkommers moet u letten op hun algehele uiterlijk; ze mogen de volgende symptomen niet vertonen:

• verdonkering of vlekken van verschillende groottes;
• schade;
• droge gebieden;
• tekenen van rotting of de aanwezigheid van insecten.

Houd er rekening mee dat slasoorten niet geschikt zijn voor komkommers. Deze worden door de hittebehandeling erg zacht. Als je zulke groenten in potten doet en ze oprolt, zullen ze ontploffen en bederven. Om een ​​comfortabele positie in de container te garanderen, kunt u het beste middelgrote of kleine komkommers kiezen. Het oppervlak moet een diepgroene kleur hebben en het vruchtvlees moet een elastische structuur hebben.

Containers klaarmaken voor inblikken

Voordat u de conserven gaat bereiden, moet u eerst de containers voorbereiden. Hiervoor worden de potten gesteriliseerd. Er zijn verschillende opties voor deze procedure:

• kokend water;
• veerboot;
• in de oven.

Controleer de potten ook vóór het steriliseren op eventuele beschadigingen of beschadigingen.

Zelfs een klein scheurtje kan ervoor zorgen dat er lucht in de verpakking komt, waardoor het eten bederft.

Heerlijke en bewezen recepten voor pittige komkommers

Er zijn talloze recepten voor het winterklaar maken van komkommers, die niet alleen verschillen in ingrediënten, maar ook in de bereidingswijze. Klassieke varianten vereisen de volgende ingrediënten:

• 500 gram komkommers;
• 1 liter drinkwater;
• 40 gram suiker;
• 30 gram zout;
• 50 milligram azijn;
• kruiden (naar smaak);
• 3 teentjes knoflook;
• 2-3 dilleparaplu's;
• 4 kersen- en aalbessenbladeren.

Klassiek

Het bereidingsproces van het klassieke recept:

1. Was en reinig de producten.
2. Doe de groenten en de gepelde knoflook op de bodem van de schaal en voeg daarna de komkommers toe.
3. Om de marinade te maken, doe je het water, de kruiden, het zout en de suiker in een pan en breng je het aan de kook.
4. Vul de bakjes met kokend water, laat ze 5 minuten koken, giet het water af en vul de bakjes met marinade. Giet er azijn bij en sluit ze af.

Een recept om je vingers bij af te likken

Kookproces:

1. De komkommers moeten worden gewassen, in meerdere plakjes worden gesneden en in een bak worden gedaan.
2. Doe het zout, de suiker, de kruiden en de gehakte knoflook in een bakje, meng alles en laat de komkommers marineren.
3. Doe de groenten in een pot, vul de pot met het vrijgekomen sap en rol de pot op.

Koken met mosterdpoeder

Voor een recept met mosterd voegt u 20 gram mosterdpoeder toe aan de ingrediënten. Bereidingswijze:

1. Was en schil de groenten en zet ze 2 uur onder koud water.
2. Vul een pan met water, voeg zout, suiker en kruiden toe en breng aan de kook.
3. Voeg na het koken azijn en mosterd toe.
4. Doe de komkommers en andere ingrediënten in potten, giet de marinade erover en rol de potten op.

Een snelle manier zonder sterilisatie

Het recept zonder sterilisatie verschilt niet van de klassieke bereidingswijze. Giet de kokende marinade er echter 10 minuten over nadat u de groenten in de container hebt gedaan. Giet ze vervolgens af, breng aan de kook en giet de marinade er opnieuw over. Daarna zijn de containers klaar om in te maken.

Komkommers in knoflooksaus

Voor dit recept met knoflook en komkommer heb je ongeveer 100 gram gepelde ui nodig. Pureer deze in een blender of vleesmolen. Meng de komkommers met dit mengsel, zout en kruiden. Doe ze in potten, giet de marinade erover en sluit af.

In het Koreaans

Om Koreaanse komkommers te bereiden, hebt u de volgende extra ingrediënten nodig:

• 10 gram speciale Koreaanse kruiden;
• 250 gram wortelen.

Algoritme van handelingen tijdens het koken:

1. Snijd de komkommers in de gewenste maat en rasp de wortels met een speciale Koreaanse rasp.
2. Meng alle ingrediënten in een kom en laat 5 uur staan.
3. Na de vereiste tijd doet u het product in potten en giet u het sap erbij om te beginnen met inmaken.

In het Georgisch

Koken Pittige ingemaakte komkommers in Georgische stijl voor de winter Je moet ook het volgende meenemen:

• 200 gram tomaten;
• 10 gram suneli hop en gemalen rode peper.

Bereidingsstappen:

1. Pel de tomaten en de knoflook en pureer ze met een blender.
2. Voeg kruiden, zout en suiker toe aan het mengsel.
3. Schil de komkommers en snijd ze in reepjes.
4. Kook de tomatenmarinade 10 minuten, voeg de groenten toe en laat nog 7 minuten koken.
5. Doe het gerecht in bakjes en rol ze op.

Met toevoeging van selderij

Je kunt gesneden selderij toevoegen aan ingemaakte komkommers. Deze doe je samen met de groenten in de pot en geeft een frisse, lichtzure smaak.

Pittige komkommerlecho

Voor dit gerecht heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• 250 gram tomaten;
• 150 gram paprika;
• plantaardige olie (indien nodig).

Kookvolgorde:

1. Was de komkommers en laat ze 2 uur weken in ijswater.
2. Tomaten moeten in stukjes worden gesneden met een blender of vleesmolen, paprika's in reepjes worden gesneden en aan het tomatenmengsel worden toegevoegd.
3. Voeg kruiden, zout, suiker en zonnebloemolie toe aan de marinade en laat 15 minuten op laag vuur koken.
4. Voeg de komkommers toe en kook ze nog 10 minuten. Giet er dan azijn bij, doe het gerecht in potten en bewaar het.

Met hete chilipeper

Voor een pittigere twist kun je een beetje chilisaus of fijngehakte hete peper toevoegen tijdens het bereiden van de marinade. Elke pepersoort is geschikt, maar tabasco is een betere keuze voor de saus.

Zoete en pittige ingelegde komkommers

Dit recept vereist 2,5 keer meer suiker dan de klassieke versie, maar verder is het bereidingsproces identiek.

Pittige salade met overrijpe komkommers

Om een ​​pittige salade van gedroogde komkommers te maken, volgt u deze stappen:

1. Was de groenten en snijd ze in middelgrote stukken.
2. Maak de komkommers in en laat ze 2-3 uur staan ​​zodat het sap vrijkomt.
3. Maak een klassieke marinade klaar en voeg er sap aan toe.
4. Doe de groenten, gehakte knoflook en kruiden in potten, giet de saus erover en bewaar.

Deze draai moet als eerste worden gebruikt.

Knapperige komkommers met peper

Pittige, licht gezouten komkommers kunnen worden gecombineerd met diverse groenten, waaronder paprika's. Was de paprika's, verwijder de steel en de kern, snijd ze in reepjes en doe ze in een bakje bij de komkommers.

Pittige knapperige komkommers met chili ketchup

Om de komkommers een pittige, pikante smaak te geven, kun je chiliketchup toevoegen; elk merk is geschikt. Voeg bij het bereiden van de marinade ongeveer 100 gram saus toe en ga verder zoals beschreven in het klassieke recept.

Augurken met chilipeper

Voor de lekkerste en knapperigste komkommers kun je het beste augurken gebruiken; deze hebben een stevigere textuur en passen gemakkelijk in de pot. Voor een vleugje pit en pit kun je wat versgesneden hete peper in de pot doen, samen met de andere groenten.

Pittige schoonmoeders tongsalade (zonder sterilisatie)

Voor dit recept heb je ook het volgende nodig:

• 30 gram hete peper;
• 120 gram paprika;
• 0,5 kilo tomaten.

Kookvolgorde:

1. De komkommers moeten in plakjes worden gesneden en de overige groenten moeten in een blender worden fijngehakt.
2. Giet het mengsel in een pan en laat het op laag vuur een half uur koken.
3. Voeg op het einde de gesneden komkommers toe en kook nog 10 minuten. Giet er azijn bij.
4. Doe het gerecht in potten en sluit ze af.

Regels en duur van de opslag van blanco's

Het product moet worden bewaard bij een temperatuur van 1-4 °C in een vochtige en slecht verlichte ruimte.