Top 15 snelle recepten voor ingelegde komkommers voor de winter

Ingelegde komkommers zijn een heerlijk en gezond wintergerecht. Ze kunnen als voorgerecht geserveerd worden of toegevoegd worden aan diverse salades, soepen en sauzen. Om te leren hoe je snel verse komkommers kunt inleggen, moet je de regels kennen voor het kiezen van de juiste groentesoort en de nuances van het bereiden van hapjes met verschillende ingrediënten.

Komkommers selecteren en bereiden

Voor het inmaken kunt u de volgende komkommersoorten kiezen:

1. Martin.
2. Moeromski.
3. Svjatoslav.
4. Moskouse beits.

Controleer de groenten voor aanvang van het proces en verwijder beschadigde of uitgedroogde groenten. Verwijder de steeltjes van de komkommers en laat ze enkele uren in water weken.

Hoe je snel komkommers thuis kunt inmaken: recepten

Het klaarmaken van komkommers voor de winter is eenvoudig als je de adviezen en aanbevelingen van ervaren koks opvolgt. Hieronder vind je de beste recepten voor het inmaken van groenten.

Snelle ingemaakte komkommers met azijn in 1 uur

Ter voorbereiding heeft u het volgende nodig:

1. Was 1 kg wortelgroenten en snijd ze doormidden.
2. Voeg 2 eetlepels suiker, een beetje zout en 5 geperste teentjes knoflook toe aan het mengsel.
3. Snijd de groenten fijn en meng ze met het groentemengsel.
4. Giet 2 eetlepels tafelazijn bij het mengsel en meng de ingrediënten.
5. Verhit plantaardige olie au bain-marie en giet het over de groenten.

Zet het mengsel 1 uur in de koelkast. Daarna kan het gerecht geserveerd worden.

Methode zonder azijn

Je kunt wortelgroenten in één dag marineren zonder azijn met behulp van de volgende methode:

1. Snijd een halve kilo komkommers in kwarten.
2. Doe ze in een luchtdichte verpakking en bestrooi ze met gehakte dille.
3. Voeg een lepel zout en een beetje peper toe.
4. Sluit de verpakking en schud goed.
5. Zet het mengsel 3 uur in de koelkast.

Nu kunt u de komkommers serveren.

Let op! Het is niet aan te raden om de snack langer dan 6 dagen in de koelkast te bewaren.

Snel ingemaakte knapperige komkommers in een zak in 2 dagen

Knapperige komkommers zijn eenvoudig te bereiden:

1. Halveer 500 gram wortelgroenten.
2. Doe ze in een luchtdichte zak.
3. Snijd de knoflook en dille fijn en doe ze in een bakje.
4. Voeg 2 eetlepels zout toe en schud de zak.
5. Bind het werkstuk vast met een touw.

Zet de komkommers 2 uur in de koelkast. Daarna kan het gerecht geserveerd worden.

Knapperige ingelegde komkommers in mineraalwater

Een krokante bereiding is eenvoudig:

1. Week 1 kg komkommers 3 uur in koud water.
2. Snijd ze in vieren.
3. Maak de potten alvast klaar en doe gehakte dille en geperste knoflook op de bodem.
4. Doe de gesneden wortelgroenten in een bakje.
5. Strooi er piment, dille en laurierblaadjes overheen.
6. Begin met het maken van de marinade. Meng 1 liter mineraalwater met 2 eetlepels zout en roer tot een gladde massa.
7. Giet het ontstane pekelwater in potten en sluit ze af met deksels.

Belangrijk! Laat de komkommers, voordat u ze in de kelder bewaart, eerst op kamertemperatuur trekken. De optimale tijd is 20 uur.

Marineren in kokend water

Ter voorbereiding heeft u het volgende nodig:

1. Week 1 kg wortelgroenten 3 uur in koud water.
2. Giet 1,5 liter water in een pan, voeg 3 eetlepels suiker, een beetje zout en kruiden toe.
3. Wanneer de vloeistof kookt, giet u er 200 ml tafelazijn bij en doet u de gehalveerde komkommers in de pekel.
4. Laat de groenten 15 minuten in water koken en roer af en toe.
5. Verdeel de komkommers over glazen potten. Gebruik een tang om verbranding te voorkomen.

Doe piment in de potten, giet de marinade erover en sluit de potten af.

Marineer komkommers snel in een koude pekel met water in een pot van 3 liter zonder ze op te rollen

Het kookproces verloopt als volgt:

1. Was 1,5 kg komkommers en laat ze enkele uren in water weken.
2. Om groenten knapperiger te maken, kunt u een paar lepels zout aan een kopje water toevoegen.
3. Na een tijdje moeten de wortelgroenten worden geschild en doormidden worden gesneden, zodat ze snel kunnen worden ingemaakt.
4. Doe mierikswortelblaadjes en kersen in een gesteriliseerde pot. Dit geeft de jam een ​​unieke smaak.
5. Plaats de augurken stevig in de pot, zodat er geen ruimte overblijft.
6. Leg een mierikswortelblaadje op het mengsel.
7. Giet de zoute frisdrank waarin de groenten zijn geweekt eroverheen.
8. Rol de pot op en zet hem 3 dagen op een donkere plaats.

Zodra de tijd verstreken is, kunnen de augurken geserveerd worden of naar de kelder gebracht worden.

Snel gekookte komkommers in een pan

Dit is een van de makkelijkste conserveringsmethoden. Het maken van deze snack is eenvoudig:

1. Spoel 2 kg augurken grondig af met water en laat ze enkele uren weken.
2. Om de wortelgroenten knapperig te maken, kunt u 3 eetlepels zout aan het mengsel toevoegen.
3. Verwijder de steeltjes van komkommers en snijd de beschadigde delen weg.
4. Voeg gehakte dille en knoflook toe aan de pan, strooi er augurken en een paar laurierblaadjes over.
5. Nu kun je beginnen met het bereiden van de marinade. Los hiervoor 3 eetlepels suiker, een eetlepel zout en een paar kruiden op in 1 liter water.
6. Giet het ontstane pekelwater over de augurken, dek ze af met folie en zet ze 3 uur op een koele plaats.

Na verloop van tijd kan het gerecht in potten worden verpakt en in de kelder worden bewaard, of aan tafel worden geserveerd en vervolgens in de koelkast worden gezet.

In honingmarinade

Zoete komkommers in honingmarinade worden als volgt bereid:

1. Week de augurken in water en snijd ze doormidden.
2. Hak 7 teentjes knoflook fijn met een mes of knoflookpers.
3. Maak de pot klaar en was hem af.
4. Leg een mierikswortelblaadje, takjes dille en piment op de bodem.
5. Pak de komkommers goed in en strooi er wat mosterdzaadjes overheen.
6. Begin met het maken van de pekel. Giet het water in een diepe bak, voeg 2 eetlepels suiker, 1 eetlepel zout en 100 ml honing toe.
7. Zet de oplossing op het vuur en laat het koken tot het kookt.
8. Als er schuim ontstaat, verwijder dit dan met een lepel.
9. Giet de marinade over de wortelgroenten.
10. Rol de potten op met de deksels.

Laat de snack ongeveer 9 uur op kamertemperatuur staan ​​voordat u hem in de koelkast of kelder bewaart. Dek de potten af ​​met een dikke, warme doek.

Knapperige komkommerringen met knoflook en kruiden in 30 minuten

Dankzij dit eenvoudige en bekende recept kunt u dit gerecht heerlijk en correct bereiden:

1. Week 500 gram wortelgroenten 3 uur in zout water.
2. Snijd de komkommers in dikke ringen.
3. Doe ze in een afgesloten zak, voeg een beetje zout toe en meng.
4. Hak de dille fijn en voeg deze toe aan het mengsel.
5. Herhaal de stappen met knoflook.
6. De zak moet goed gemengd en goed gesloten zijn.

Om het marineren te versnellen, kunt u de augurken 30 minuten in de koelkast leggen. Na deze tijd is het voorgerecht klaar om te serveren.

Met sojasaus

Ingelegde komkommers in sojasaus worden op de volgende manier bereid:

1. Was 500 gram augurken en snijd ze in vieren.
2. Giet ze in een diepe bak, voeg 6 eetlepels zout toe en laat 30 minuten staan.
3. Meng in een apart bakje een half glas sojasaus, 150 ml olijfolie, 3 eetlepels azijn en een beetje gember.
4. Meng alle ingrediënten, voeg gehakte knoflook en zout naar smaak toe.
5. Doe de wortelgroenten in potten, giet de sojamarinade erover en rol de deksels op.

Bewaar het mengsel op een koele plaats. De ideale bewaartemperatuur ligt tussen 0 en 7 graden Celsius.

Hoe je komkommers snel met mosterd kunt inmaken – droog inmaken

Ter voorbereiding heeft u het volgende nodig:

1. Was 3 kg augurken en laat ze 3 uur in water weken.
2. Maak de potten klaar om te sluiten, leg een mierikswortel- of krentenblad op de bodem.
3. Doe de komkommers in een schaal en strooi er wat gehakte kruiden overheen.
4. Zet een pan met water op het vuur, voeg 3 eetlepels zout toe en meng goed.
5. Giet de resulterende oplossing in potten en laat ze 30 minuten staan.
6. Giet een klein beetje van de oplossing af en giet er een lepel droge mosterd en een beetje azijn bij.
7. Schud de potten een beetje en rol ze op.

Belangrijk! Om ze te bewaren, kun je ze het beste 24 uur ondersteboven bewaren en ze daarna in de kelder bewaren.

Met uien en paprika's

Om een ​​snack voor de winter te bereiden, heb je het volgende nodig:

1. Was 600 gram komkommers en snijd ze doormidden.
2. Snijd de paprika in plakjes.
3. Snipper de ui.
4. Doe de groenten in een diepe pan en vul deze met water.
5. Voeg 3 eetlepels suiker, 2 eetlepels zout en een beetje kruiden toe.
6. Voeg 100 ml olie en azijn toe.
7. Breng de oplossing aan de kook en laat nog 7 minuten sudderen.

De salade die dan ontstaat, wordt in potten of bakjes verpakt en in de koelkast gezet.

Met citroenzuur

Het voorgerecht wordt bereid volgens het volgende recept:

1. Was 2 kg wortelgroenten en snijd ze doormidden.
2. Doe de aalbessenbladeren en kruiden in een schone pot.
3. Snijd de knoflook fijn en giet deze ook op de bodem van de pot.
4. Laat de komkommers ongeveer 15 minuten in het hete water koken, tot het water kookt.
5. Voeg suiker, zout en een beetje citroenzuur toe aan de resulterende oplossing.
6. Doe de komkommers in een pot, giet de oplossing erover en voeg piment toe.

Zet de ingeblikte goederen na 3 uur in de kelder.

Met appelazijn

Ter voorbereiding heeft u het volgende nodig:

1. Week de komkommers in water en snijd ze doormidden.
2. Doe ze in een pot en voeg er krentenblaadjes en dille aan toe.
3. Maak een marinade van water, 3 eetlepels appelazijn en 100 ml zonnebloemolie.
4. Laat het 20 minuten koken.
5. Giet de oplossing over de komkommers.

Rol de potten op en zet ze op een koele plaats.

Met limoen

Wintersnack bereid je als volgt:

1. Was de augurken (ongeveer 2 kg).
2. Snijd ze in vieren.
3. Zet een pot klaar en doe er wat kruiden, gehakte knoflook en kersenblad op.
4. Druk de augurken aan en leg de limoenpartjes erop.
5. Maak een marinade van water, azijn, suiker en kruiden.
6. Laat het 30 minuten koken.
7. Meng de wortelgroenten met het pekelwater.
8. Rol de potten op.

Na 3 uur, verplaats je ze naar een koele plaats.

Hoe en hoe lang de preparaten bewaard moeten worden

Het is aan te raden om augurken op een koele, vochtige plaats te bewaren. Een kelder is hiervoor geschikt. In de winter kunnen de hapjes op het balkon worden bewaard.

Als u het gerecht voor eenmalig gebruik bereidt, kunt u het het beste niet langer dan 7 dagen in de koelkast bewaren.