Recepten voor knapperige ingemaakte komkommers met kruisbessen voor de winter zonder azijn

Komkommers met kruisbessen zijn een levendig en pittig voorgerecht. Deze combinatie biedt een perfecte, unieke smaak en een heerlijk aroma. Dit gerecht zal niet alleen uw gasten verbazen, maar is ook een prachtig, knapperig voorgerecht voor uw feesttafel, of u nu met familie of vrienden bent. Dit recept voor komkommers met kruisbessen is heel eenvoudig te maken, maar het resultaat zal u zeker bevallen.

Kenmerken van dit recept

Het belangrijkste voordeel van dit recept is dat de potten langer dan een jaar houdbaar zijn op een koele, donkere plaats.

Bovendien zie je niet vaak zo’n ongewone combinatie – je gasten zullen er zeker verrast door zijn.

Het goede nieuws is dat zelfs kinderen deze snack kunnen eten. Dankzij de kruisbessen is het niet alleen lekker, maar ook gezond.

Ingrediënten die in de samenstelling zijn opgenomen

Om zo'n ongewoon voorgerecht te bereiden, heb je het volgende nodig:

1. Komkommers – neem liever kleine, knapperige exemplaren.
2. Rijpe kruisbessen zijn roze of zelfs gelig.
3. Water.
4. Zout.
5. Suiker.
6. Knoflook.
7. Een takje dille.

Het proces van het bereiden van recepten

Komkommers met kruisbessen kunnen op verschillende manieren bereid worden.

Ingelegd zonder azijn

Het gebruik van azijn in jam is volledig optioneel. We leggen je uit hoe je komkommers met kruisbessen maakt zonder azijn.

• Komkommers moeten worden gewassen, de uiteinden moeten worden verwijderd en ze moeten een tijdje in water worden gelegd.
• Gedurende deze tijd moeten de kruisbessen gesorteerd en met een handdoek gedroogd worden.
• De dille wordt ook gewassen en de knoflookteentjes worden gepeld, gewassen en gedroogd. Ze kunnen fijngehakt of in hun geheel in de pot worden gedaan. Het is een kwestie van smaak.

• De containers worden ook gewassen, met kokend water gesteriliseerd en gestoomd.
• Voeg eerst de kruiden en knoflook toe aan de voorbereide bakjes, dan de komkommers en de kruisbessen erbovenop.
• Voor de marinade: giet schoon water in een pan, voeg zout en suiker toe en breng aan de kook. Giet de marinade in bakjes.
• Vervolgens worden de containers afgesloten en ondersteboven gedraaid. Na afkoeling worden ze in een kelder of koelkast bewaard.

Ingeblikte knapperige komkommers

Dit is de populairste kookmethode: de komkommers worden zo knapperig mogelijk.

1. De eerste stap is het voorbereiden van de komkommers. Was ze grondig, snijd de uiteinden eraf, giet er kokend water over en dompel ze vervolgens onder in koud water. Dit maakt ze knapperiger.
2. Doe de komkommers na het afkoelen in potten, samen met de dragon. Dragon is optioneel en kan naar smaak worden toegevoegd.
3. Spoel de kruisbessen af, bedek ze met heet water en voeg naar smaak zout en suiker toe. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook.
4. De volgende stap is om de gekookte kruisbessen te zeven en ze door een zeef te wrijven.
5. Maak de bakjes klaar. Steriliseer ze met kokend water en stoom en laat ze vervolgens volledig drogen.
6. Doe de uitgelekte kruisbessen in de potten met de komkommers en dragon. Sluit de potten af ​​en bewaar ze op een koele, donkere plaats.

Een recept voor heerlijk inmaken

Smaak is het allerbelangrijkste in een gerecht. En wij vertellen je hoe je de lekkerste ingemaakte groenten maakt.

• De eerste stap is het voorbereiden van de komkommers op het inmaken: was ze, snijd de uiteinden eraf en laat ze een paar uur in koud water weken. Droog de komkommers vervolgens af en snijd ze fijn.
• Ook de teentjes knoflook en een stukje mierikswortel moeten fijngehakt worden.
• Gewassen en gehakte kruiden en een mengsel van knoflook en mierikswortel worden in een kom gemengd.
• Maak vervolgens de potten klaar voor het inmaken. Steriliseer ze grondig met heet water en stoom en laat ze vervolgens goed drogen.

• Doe een paar lepels van het mengsel van kruiden, knoflook en mierikswortel in elke pot.
• Leg de voorbereide komkommers er bovenop.
• Vervolgens doen we een handvol schone kruisbessen in elke pot.
• Breng een pan met kokend water aan de kook, giet het over de komkommers en laat ze 15 minuten zachtjes koken. Herhaal het proces vervolgens. Voeg naar smaak kruiden en specerijen toe en laat nog 10 minuten zachtjes koken.
• De laatste stap is het gieten van de marinade in de potten en het vastschroeven van de deksels. De potten hebben vooraf enkele minuten gekookt.
• Keer de resulterende gezouten jam om en verpak hem goed. Keer de potten na een paar dagen weer om en laat ze nog een paar dagen in de deken staan. Bewaar de potten vervolgens op een koele, donkere plaats.

Optie voor bereiding zonder sterilisatie

Sterilisatie, net als het gebruik van azijn, blijkt niet helemaal nodig te zijn. Dus hier is nog een vereenvoudigde versie van komkommers met kruisbessen:

• Maak eerst de komkommers klaar: was ze, snijd de uiteinden eraf en laat ze een paar uur weken.
• Maak nu de potten en deksels voor de potten klaar.
• Pel de knoflookteentjes en was de kruiden grondig.
• Was de bessen grondig en laat ze volledig drogen.
• Je kunt de komkommers heel laten of in plakjes snijden. Doe ze in potten die voor 2/3 vol zijn, gevolgd door de knoflook en kruiden.
• Strooi er een handjevol kruisbessen over.
• Giet water in een pan en breng aan de kook. Giet het in de potten en giet af. Voeg zout en suiker toe en laat 5 minuten sudderen.
• Giet de pekel in de potten en sluit ze af. Draai de potten om en dek ze af met een deken. Zodra ze zijn afgekoeld, zet je ze op een koele, donkere plek.

Bewaarcondities

Als je snacks uit een pot goed bewaart, kunnen ze hun smaak en voedingswaarde tot wel een jaar behouden.

De sleutel is om potten op een koele, droge plaats te bewaren. Om de houdbaarheid te verlengen, bereid je de pot goed voor door de potten te verwarmen.