Is het mogelijk om lege potten in de magnetron te steriliseren? Hoe doe je dat correct en hoe lang?

Het inmaken is tijdrovend en omslachtig. Naast het voorbereiden van de ingrediënten voor het vullen van de potten, moet je ook de potten zelf voorbereiden. De snelste en meest tijdbesparende methode is sterilisatie in de magnetron. Om dit te doen, moet je het volgende weten: Hoe potten goed te steriliseren in de magnetron.

Sterilisatie is een must. Immers, als het bereide voedsel in een pot met schimmelsporen wordt gedaan, zal de inhoud eenvoudigweg bederven. Ook botulisme, een gevaarlijke ziekte, moet in gedachten worden gehouden. Veiligheid staat voorop. Daarom moeten containers en deksels de nodige aandacht krijgen.

Voor- en nadelen van het steriliseren van potten in de magnetron

Desinfecteren met behulp van een magnetron is een snelle en gemakkelijke manier om containers te ontsmetten. Zo bespaart u tijd terwijl u de benodigde ingrediënten voor het inmaken voorbereidt.

De belangrijkste voordelen van de methode:

1. Snelheid, gemak en minimale inspanning vereist. Het steriliseren van potten duurt slechts vijf minuten.
2. Steriliseer meerdere bakjes tegelijk als ze klein zijn en perfect op de draaitafel passen.
3. Er vindt geen stijging van de temperatuur of de luchtvochtigheid in de ruimte plaats, wat wel het geval is bij de traditionele behandelmethode.

Deze methode heeft ook enkele nadelen:

1. Alleen kleine verpakkingen kunnen gesteriliseerd worden. Een verpakking van 3 liter kan niet gesteriliseerd worden.
2. Blikken deksels kun je niet in de magnetron steriliseren, omdat metaal en magnetrons niet compatibel zijn.
3. Deze methode is energieverslindend.

Lege glazen potten klaarmaken

Voordat de containers worden gecalcineerd, moeten ze op de juiste manier worden voorbereid, namelijk:

1. De pot mag geen scheuren of beschadigingen vertonen. Een dergelijke pot kan tijdens de verwerking barsten. Controleer de pot daarom zorgvuldig op zichtbare gebreken.
2. Was glazen potten grondig met een metalen spons en zuiveringszout. Vermijd het gebruik van chemische afwasmiddelen. De potten moeten droog zijn.
3. Kook de blikdeksels in een aparte pan.

Methoden en stapsgewijze instructies voor sterilisatie in een oven

Goed gesteriliseerde potten in de magnetron bevatten geen kleine bacteriën en micro-organismen.

Steriliseren met stoom

Hoe te werk gaan:

• Nadat u de containers op beschadigingen hebt gecontroleerd, moeten ze grondig worden gewassen en met kokend water worden overgoten.
• Voeg een kleine hoeveelheid water toe aan elke bak en zorg dat het waterniveau binnen twee centimeter blijft. Het water moet gekookt of gefilterd zijn. Door koken verdampt het water, waardoor er kalkaanslag op de wanden ontstaat.
• Plaats de potten op de draaiplateau. Zorg ervoor dat de potten de zijkanten van het apparaat niet raken. Er mag ook geen weerstand zijn wanneer het roterende element draait.

• Een standaard magnetron heeft ruimte voor 4-5 potten van een halve liter. Als u potten van drie liter moet steriliseren, zet ze dan één voor één op hun kant. Om te voorkomen dat de pot tijdens het steriliseren verschuift, kunt u hem op een opgevouwen handdoek zetten.
• De tijd is afhankelijk van de grootte van de pot. Potten van een halve liter en een liter worden 4 minuten gesteriliseerd op 1000 W. Grotere potten worden 7 minuten gesteriliseerd op 650 W.
• In de praktijk bepaalt elke huisvrouw zelf de benodigde tijd. Steriliseer de potten voor de zekerheid 2 minuten langer dan hierboven aangegeven. Het belangrijkste is dat de vloeistof in de pot kookt.

• Haal de potten na het piepsignaal eruit. Het is belangrijk om de tijd te nemen en een ovenwant of handdoek te gebruiken bij het eruit halen, want ze zijn erg heet.
• Giet het resterende vocht af en wacht tot de pot volledig droog is.
• Als u meerdere potten wilt steriliseren, moet u ze één voor één uit de oven halen, het resterende water afgieten en ze ondersteboven op een handdoek zetten.
• Zorg er vóór het vullen van de potten voor dat de temperatuur van de pot en het product vrijwel gelijk zijn. Een plotselinge temperatuurschommeling kan de pot beschadigen.
• Deze methode is alleen geschikt voor glazen potten.

Steriliseren met behulp van de droge methode

Sommigen vinden de bovenstaande methode onbetrouwbaar, omdat er na de verwerking vloeistof in de potten achterblijft. Als deze methode niet geschikt is, kan een andere methode – een droge methode – worden gebruikt.

Fasen van de procedure:

1. Was onbeschadigde potten met schoon water en zuiveringszout (als ze geen zichtbare schade hebben). Spoel ze grondig af en zet ze op een handdoek over de hals.
2. Zodra de container volledig droog is, begint het desinfectieproces.
3. Neem een ​​glas van 250 ml en vul het voor ⅔ met water.
4. Plaats het in het midden van de draaiende plaat.
5. Zet de potten rond het glas. Verwarm 5 minuten in de magnetron op 700W. Het aantal minuten is afhankelijk van de grootte en het aantal potten.
6. Het water in het glas moet koken.
7. Nadat de timer is afgegaan, haalt u de kom uit de magnetron. U kunt beginnen met het inmaken. Het belangrijkste is om temperatuurschommelingen te vermijden.

Kenmerken van magnetronsterilisatie van blikken voedsel

Soms is het nodig om potten met augurken te steriliseren. De potten hoeven niet extra behandeld te worden als azijn als conserveermiddel wordt gebruikt. Indien gewenst, kunt u alle augurken steriliseren. Dit voorkomt dat de komkommers hun stevigheid verliezen en te gaar worden – een misvatting.

Met zoute voedingsmiddelen

Om ingemaakte voedingsmiddelen te conserveren, volgt u deze stappen:

1. Vul gewassen, met kokend water overgoten en gedroogde potten met augurken.
2. Voeg wat gekookt water toe.
3. Plaats het in de magnetron zonder deksel.
4. 5 minuten verwarmen.
5. Haal de pan eruit en vul hem tot de rand met kokende marinade.
6. Doe de deksel erop en sluit de pot goed af.

Met rauwe bessen en fruit

Je kunt potten die al gevuld zijn met rauwe bessen en fruit desinfecteren. Soms is dit gewoon nodig. Het is belangrijk om de juiste procedure te volgen. Hier zijn de stappen:

1. Eerst moet je de vulling klaarmaken. Als het compote is, meng dan suiker en gefilterd water.
2. Bereid de bessen van tevoren voor. Gooi hiervoor beschadigde bessen weg, verwijder de zaadjes en snijd de steeltjes af.
3. Spoel ze grondig af onder stromend water met behulp van een vergiet.
4. Vul de bakjes met bessen en laat 3 centimeter ruimte over vanaf de bovenkant.
5. Giet de siroop eroverheen en verwarm het geheel 5 minuten op de hoogste stand in de magnetron.
6. Je kunt het fruit en de bessen zelf steriliseren en er vervolgens de siroop overheen gieten.
7. Kom op met een sleutel.

Met jam

Je kunt potten die al gevuld zijn met jam snel pasteuriseren in de magnetron.

Implementatiefasen:

1. Was en droog de containers.
2. Maak jam volgens een van de beproefde recepten.
3. Vul de potten met het jammengsel. De enige voorwaarde is dat de jam niet boven de rand komt, ongeveer 5 cm.
4. Plaats de potten zodanig in de magnetron dat ze elkaar of de wanden van het apparaat niet raken.
5. Zet het maximale vermogen aan en stel de tijd in op 7 minuten. Magnetrons met een hoog vermogen hebben minder tijd nodig.
6. Open de deur niet na de pieptoon. De productsterilisatie gaat op dit punt verder. Wacht 10 minuten.
7. Haal daarna de container uit de magnetron en sluit deze goed af met deksels.

Laat het daarna langzaam afkoelen, maar houd het wel warm.