10 beste recepten voor het koken van komkommers met knoflook voor de winter

Veel huisvrouwen maken komkommers met knoflook in voor de winter, omdat deze inmaak als het populairste wintervoedsel wordt beschouwd. Om dit gerecht goed te kunnen bereiden, is het belangrijk om je van tevoren te verdiepen in de bereidingswijze.

Smaakkenmerken van de bereiding

Voordat u ingemaakte komkommers gaat bereiden, moet u zich vertrouwd maken met hun smaakkenmerken. Goed ingemaakte komkommers hebben een zoute smaak. Tijdens het eten zult u merken dat elke komkommer lekker knapperig is. Als u meer knoflook aan het voorgerecht toevoegt, krijgt het een knoflooksmaak.

Ingrediënten selecteren en bereiden

De bereiding van elk gerecht begint met de selectie en voorbereiding van de hoofdingrediënten.

Het hoofdingrediënt van deze winterse snack zijn komkommers. Ervaren hobbykoks raden saladevarianten aan met een volledig doornloze schil.

Komkommers moeten rijp zijn, maar niet overrijp. Ze zijn niet geschikt om in te maken.

Vrijwel elke knoflooksoort is geschikt om komkommers in te maken. Het belangrijkste is om volledig rijpe en smaakvolle knoflookbollen te kiezen.

Sterilisatie van containers

Ingemaakte komkommers moeten in steriele glazen potten worden bewaard en moeten daarom vooraf worden gesteriliseerd. Hiervoor worden de volgende methoden gebruikt:

1. Koken. Dit is een eenvoudige techniek om potten volledig te reinigen. Om te steriliseren, worden de potten in een pan met water gezet. De vloeistof wordt vervolgens 20-25 minuten gekookt, waarna de potten worden gedroogd.
2. Magnetronsterilisatie. Om potten in de magnetron te steriliseren, vult u ze met 100 ml water en plaatst u ze in de magnetron. Verwarm ze ongeveer 5-10 minuten in de magnetron.

Originele recepten voor komkommers met knoflook voor de winter

Hier zijn tien recepten voor het maken van heerlijke ingemaakte komkommers.

Traditionele kookmethode

Ingemaakte komkommers worden vaak bereid volgens een traditioneel recept. Om deze methode te gebruiken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• een halve kilo komkommers;
• vier teentjes knoflook;
• zout naar smaak;
• een bosje dille.

Alle komkommers moeten worden afgespoeld in een bak met water en afgedroogd met een handdoek. Vervolgens worden ze in plakjes gesneden die niet dikker zijn dan vijf millimeter. Vervolgens wordt de knoflook fijngehakt en gemengd met de dille en komkommers. De gecombineerde ingrediënten worden in een bak gedaan en ingeblikt.

Een recept om je vingers bij af te likken

Dit is een populair recept dat veel mensen gebruiken om komkommers in te maken voor de winter. De volgende ingrediënten zijn nodig voor de bereiding:

• 3-4 kilogram komkommers;
• dille paraplu;
• 15-25 zwarte peperkorrels;
• 90 gram zout;
• plantaardige olie met azijn.

De komkommers worden in stukjes gesneden en in een kom gedaan. Ze worden vervolgens bestrooid met zout en overgoten met azijn en olie. Alles wordt gemengd en 3-5 uur laten trekken. Vervolgens wordt dille op de bodem van gesteriliseerde potten gedaan, worden peperkorrels toegevoegd en worden de overige ingrediënten toegevoegd.

Een snelle manier zonder sterilisatie

Sommige huisvrouwen willen tijd besparen en besluiten daarom augurken te maken zonder sterilisatie. Om deze groenteconfituur te maken, heb je het volgende nodig:

• drie kilo komkommers;
• dertig gram knoflook;
• twee uien;
• peterselie;
• zout en suiker naar smaak;
• olie en azijn.

Pel eerst de ui en knoflook en hak ze fijn met een mes. Spoel de komkommers vervolgens af met water en snijd ze in ringen. Doe de ingrediënten in een kom, bestrooi met kristalsuiker en zout en giet er azijn bij. Laat de groenten tien uur staan ​​en doe ze dan in een glazen pot.

Komkommers met knoflook, dille en peterseliesprietjes

Om het gerecht wat afwisseling te geven, wordt het vaak met kruiden bereid. De volgende ingrediënten worden gebruikt:

• twee kilo komkommers;
• honderd milliliter olie;
• drie knoflookbollen;
• een paar takjes peterselie en dille;
• zout naar smaak.

De voorbereiding begint met het klaarmaken van de komkommers. Ze worden van tevoren gewassen, de uiteinden worden afgesneden en in 2-3 stukken gesneden. Vervolgens wordt plantaardige olie gemengd met knoflook en gehakte kruiden. De ingrediënten worden vervolgens gemengd, 1-2 uur laten trekken en in een container gedaan.

In het Koreaans

Veel huisvrouwen kiezen ervoor om voorgerechten in Koreaanse stijl te maken. Deze bereiding wordt als veelzijdig beschouwd, omdat het bij bijna elk bijgerecht past. Om dit recept te gebruiken, bereidt u de volgende ingrediënten van tevoren voor:

• 1-2 kilogram fruit;
• een halve kilo wortelen;
• 80 gram kristalsuiker;
• 100 gram zout;
• 7-8 teentjes knoflook;
• olie;
• azijn.

Gesneden komkommers worden gemengd met geraspte wortelen, waarna gehakte knoflook aan de pot wordt toegevoegd. Zout, azijn en olie worden vervolgens aan het groentemengsel toegevoegd. Meng alles goed en zet het 24 uur in de koelkast. De volgende dag wordt het mengsel in afgesloten potten gedaan.

Recept voor komkommerschijfjes met knoflook voor de winter

Als je heel groot fruit hebt gekozen om in te maken, moet je het in stukken snijden. Om dit groentevoorgerecht te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 4 kilo komkommers;
• 200 gram kristalsuiker en zout;
• twee knoflookbollen;
• gemalen peper;
• zonnebloemolie;
• azijn.

De komkommers worden in kwarten gesneden en gemengd met een marinade van azijn, suiker, water en kruidenolie. De pot met het mengsel wordt vervolgens afgedekt en 7-10 uur in de kelder gezet. Zodra de marinade klaar is, wordt deze in potten afgesloten.

In plakjes gesneden augurken met knoflook

Soms wordt komkommerconfituur gemaakt van plakjes komkommer. De volgende ingrediënten helpen je bij het maken van deze winterconfituur:

• honderd gram knoflook;
• vier kilo komkommers;
• olie;
• azijn;
• suiker en zout.

Elke komkommer wordt in plakjes gesneden. Als de diameter te groot is, wordt hij in kwarten gesneden. Deze worden vervolgens gemengd met geperste knoflook. Het mengsel wordt bestrooid met zout, kristalsuiker en azijn.

Om het gerecht pittiger te maken, wordt er gemalen peper aan toegevoegd.

Recept voor ingemaakte komkommers in potten van 1 liter

Om groenten in potten van één liter te marineren, heb je het volgende nodig:

• 400 gram fruit;
• 30 gram zout en suiker;
• 50 milliliter azijn;
• twee laurierblaadjes;
• een bol knoflook.

De komkommers worden 1-2 uur in water geweekt om hun vorm te behouden tijdens het inmaken. Vervolgens worden kruiden, gehakte knoflook en laurierblaadjes op de bodem van een glazen pot gelegd. De potten worden vervolgens gevuld met de geweekte komkommers. Kokend water wordt over het mengsel gegoten, het mengsel wordt een half uur laten trekken, de marinade wordt opnieuw aan de kook gebracht en vervolgens terug in de pot gegoten.

Knapperige knoflookkomkommers

Om het inmaken aromatischer en knoflookachtiger te maken, kunt u de volgende ingrediënten gebruiken:

• drie kilo komkommers;
• een glas suiker;
• 200-250 gram knoflook;
• azijn;
• 120 gram zout;
• suiker naar smaak.

De komkommers worden gewassen, de stelen worden bijgesneden, in plakjes gesneden en gemengd met gehakte knoflook. Het komkommer-knoflookmengsel wordt 2-3 uur laten trekken en vervolgens in potten gedaan om verder in te maken.

Komkommers in de sneeuw met knoflook

Om komkommers bedekt met knoflook volgens dit recept te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 1-2 kilo groenten;
• 140 gram zout;
• 35 milliliter azijn;
• 4-5 knoflookbollen.

Rasp de knoflook grof en giet deze in een kom met komkommers. Zet ze voorzichtig rechtop. Vul de kom vervolgens met kokend water. Giet na 15-20 minuten het vocht af en breng het opnieuw aan de kook. Giet de gekookte marinade vervolgens weer in de potten en sluit ze af met deksels.

Duur en bewaarcondities

Ingemaakte komkommers moeten op de juiste manier bewaard worden, zodat ze niet te snel bederven.

Deskundigen raden af ​​om potten augurken langdurig in een ruimte met kamertemperatuur te laten staan.

Hoge temperaturen hebben een negatieve invloed op de houdbaarheid van conserven. Het is het beste om containers met conserven in blik te verplaatsen naar een koele, droge kelder, uit de buurt van direct zonlicht. Onder deze omstandigheden kunnen augurken langer dan twee jaar bewaard worden.

Conclusie

Ingelegde komkommers worden beschouwd als het meest voorkomende voorgerecht en worden vaak aan tafel geserveerd. Voordat u groenten met knoflook inmaakt, is het belangrijk om de basisrecepten voor het maken van deze ingemaakte komkommers te begrijpen.