TOP 13 eenvoudige recepten voor het maken van heerlijke kruisbessenjam voor de winter

Zuinige huisvrouwen proberen groenten, bessen en fruit in te slaan voor de winter. Kruisbessenjam wordt beschouwd als een koninklijke traktatie. Het is aantrekkelijk, heeft een heerlijke smaak en geur. Het is een traktatie die je gemakkelijk als dessert op een feesttafel kunt serveren. Bovendien groeien er in veel tuinen bessenstruiken. En het fruit is in de zomer gemakkelijk te koop.

De details van het maken van kruisbessenjam voor de winter

Ervaren koks kennen de regels die bijdragen aan een kwalitatief hoogstaande bereiding.

1. Voeg dezelfde hoeveelheid kristalsuiker toe als het gewicht van de fruit- en bessencomponent.
2. Het schuim dat tijdens het koken naar boven komt, wordt verwijderd.
3. Er wordt alleen flessenwater aan het gerecht toegevoegd.

Het eindproduct wordt heet in voorbereide containers gegoten en afgesloten met deksels die in kokend water zijn gedrenkt. Pas nadat het volledig is afgekoeld, wordt het permanent bewaard.

Selectie en voorbereiding van producten

Om deze delicatesse te bereiden, selecteert u rijpe, maar niet gekneusde bessen. Deze worden gesorteerd, bladeren en vuil worden verwijderd, onder stromend water gewassen en op een schone doek gelegd. Zodra de bessen droog zijn, worden de steeltjes en steeltjes met een schaar afgeknipt. Soms worden er diverse soorten fruit, noten en zelfs bladeren aan de jam toegevoegd. Deze ingrediënten worden grondig gewassen en het fruit wordt geschild en ontpit.

Regels voor het voorbereiden van containers

De potten waarin het gerecht wordt bewaard, moeten ook goed worden voorbereid. Kleine glazen potten moeten worden afgewassen met zeepsop en afgespoeld onder stromend water. Nadat ze zijn afgedroogd, steriliseer je ze op een geschikte manier.

Hoe maak je kruisbessenjam: recepten

Er zijn verschillende recepten voor desserts waarbij je alleen kruisbessen gebruikt en andere ingrediënten toevoegt.

Een eenvoudig recept

Gewone jam, op de traditionele manier gemaakt, is dik. Kruisbessen worden bestrooid met kristalsuiker, er wordt water aan toegevoegd en de jam wordt 45 minuten zachtjes gekookt.

Sinaasappel- en citroenoptie

Een citrusdessert maken is snel en gemakkelijk. Pureer kruisbessen, citroenen en sinaasappels in een blender. Voeg de suiker toe en laat het een half uur sudderen.

Vijf minuten

Deze zoete lekkernij is snel klaar. Bedek eerst de groene kruisbessen met kristalsuiker en laat ze een nacht staan. Voeg 's ochtends water toe, breng aan de kook en laat afkoelen. Zet het vuur dan weer aan, laat 5 minuten sudderen en giet het in een kom. De jam is heerlijk.

Dikke jam met hele bessen

Je kunt een dikke jam maken van hele kruisbessen. Neem een ​​zakje Zhelfix en verdun het volgens de instructies. Doe de grote groene kruisbessen in een geëmailleerde steelpan en giet de Zhelfix erover. Voeg kristalsuiker en 2-3 kaneelstokjes toe en breng aan de kook.

"Tsaren" of smaragd jam

Dit koninklijke recept is doorschijnend en smaragdgroen. De bereiding ervan vergt echter veel tijd. Elke bes wordt met een tandenstoker doorboord om te voorkomen dat ze verschrompelen door de hitte. Vervolgens worden de kruisbessen overgoten met hete suikersiroop en 5-6 uur laten staan. Na afkoeling wordt het vocht afgegoten, 10 minuten gekookt en opnieuw over de bessen gegoten. Dit proces wordt nog twee keer herhaald.

Van groene kruisbessen door een vleesmolen

Om het onderstaande dessert te bereiden, neem je de ingrediënten in de volgende verhoudingen.

• kruisbessen – 1 kilogram;
• kristalsuiker – 1 kilogram;
• Zhelfix - 1 pak.

Groene, nog enigszins onrijpe bessen worden in een vleesmolen gemalen, gemengd met met Zhelfix verdunde suiker en een half uur lang gekookt.

Koninklijk recept met walnoten

Deze keizerlijke delicatesse is een tijdrovende bereidingswijze, maar levert wel een pittige smaak op. Eerst worden de pitjes uit elke bes verwijderd en wordt er een stukje walnoot in gedaan. Het uitgeschepte vruchtvlees wordt samen met de pitjes met water overgoten en 10 minuten gekookt. Het afgekoelde mengsel wordt door een zeef gezeefd, waarna de witte suiker wordt toegevoegd en de gevulde kruisbessen worden toegevoegd. Breng het mengsel aan de kook en laat het een nacht op kamertemperatuur staan. 's Ochtends laat men het gerecht 40 minuten sudderen.

Recept voor een multicooker

De beste manier om deze heerlijke traktatie te maken, is door hem in een slowcooker te bereiden. Vergeet niet om de kom niet meer dan halfvol te vullen met ingrediënten. Het dessert zet uit tijdens het koken en kan eruit lopen.

Voeg suiker en water toe aan de kruisbessen. Selecteer de functie "Stoven". Laat de jam na het piepsignaal in het gesloten apparaat staan ​​tot deze volledig is afgekoeld.

Rode kruisbes met kersenbladeren

Om dit brouwsel te bereiden, neem je rijpe rode kersen. Doe ze samen met de kersenbladeren in een geëmailleerde pan, giet er hete suikersiroop over, breng aan de kook en laat 5 uur sudderen. Laat het mengsel vervolgens een half uur sudderen.

Met citroen zonder koken

Deze rauwe lekkernij behoudt een enorme hoeveelheid vitaminen, maar mag maximaal drie weken in de koelkast bewaard worden. Kruisbessen en citroenen worden samen fijngehakt. Het mengsel wordt gemengd met suiker.

Dieet, met sinaasappel en kiwi, geen suiker

Verdun de pectine zoals aangegeven. Maal de kruisbessen, sinaasappels en kiwi in een vleesmolen. Voeg de pectine toe en kook 20 minuten. Voeg 5 minuten voor het einde van de bereiding een paar takjes pepermunt toe.

Fructosejam

Meng de fructose met het water en kook het 5 minuten. Voeg de bessen toe en laat het een half uur sudderen.

Op stevia

Stevia is een nieuwe, caloriearme zoetstof. Diabetici en mensen die op hun gewicht letten, zouden er jam van moeten maken.

Kruisbessen worden bedekt met water met stevia en pectine. Het mengsel wordt aan de kook gebracht. Na afkoeling wordt het 20 minuten zachtjes gekookt.

Verdere opslag van blanco's

Desserts moeten maximaal 1 tot 1,5 jaar op de onderste plank van de koelkast of in de kelder bewaard worden. Het belangrijkste is dat ze niet bevriezen en niet in direct zonlicht staan.

Kruisbessenjam is het perfecte dessert voor bij de ochtendthee. Het kan ook gebruikt worden als zoete vulling voor zelfgebakken gebak.