Top 5 recepten voor het maken van appelbessen- en sinaasappeljam voor de winter

Sinaasappel- en appelbessenjam bevat echt veel heilzame stoffen. Denk aan vitamine PP, B, C en A, calcium, magnesium, ijzer en fosfor. Ons doel is om deze essentiële stoffen tijdens het koken te behouden. Anders krijg je een zoete, stroperige brij van bessen – geen enkel voordeel, geen enkel nadeel. Laten we dus leren hoe je jam op de juiste manier maakt, met behulp van de beste recepten.

Bijzonderheden bij het bereiden van sinaasappel- en appelbessenjam

Het is een goed idee om harsachtige zwarte lijsterbes en fel, zonnig oranje in één fles te mengen. Het enige probleem is dat de ingrediënten op verschillende tijdstippen rijpen. Lijsterbessen rijpen in de late zomer en vroege herfst, maar kunnen niet lang in de koelkast bewaard worden. Sinaasappelen zijn het hele jaar door in de winkels verkrijgbaar.

De bessen moeten stevig zijn, vrij van vlekken en ongedierte. Lijsterbessen hebben van nature een bittere, wrange smaak, dus het toevoegen van suiker en sinaasappel stabiliseert en verzacht de smaak. En de jam, met zijn opmerkelijke samenstelling en eigenschappen, zal een waardige beloning zijn voor wie niet bang is om te experimenteren.

Het selecteren en bereiden van bessen en fruit

Het voorbereiden van de ingrediënten voor jam is niet zo moeilijk als u de volgende aanbevelingen nauwkeurig opvolgt:

1. Geoogste of gekochte lijsterbessen moeten zorgvuldig worden gesorteerd. Alle resten, takjes, steeltjes en beschadigde bessen moeten worden weggegooid.
2. Was citrusvruchten in warm water met een borstel. Verwijder voorzichtig de buitenste schil om vuil te verwijderen. Verwijder de steeltjes en snijd de vrucht in zijn geheel, met schil en al. Verwijder eventuele pitten.

Nu kunt u de suiker eruit halen en beginnen met het koken van het dessert.

Steriliseer de potten

Dit is een van de belangrijkste stappen bij het maken van jam. De houdbaarheid van het eindproduct hangt af van hoe goed de potten gesteriliseerd en voorbereid zijn. De makkelijkste manier is om ze in water te koken. Je kunt de schone potten ook stomen met stoom uit een waterkoker.

Heerlijke jamrecepten voor de winter

Het gekozen recept bepaalt de volgende stappen van de kok. Suiker, lijsterbessen en sinaasappel zijn in ieder geval essentieel.

Traditioneel recept met appelbes en citrus

Appelbessen combineren uitstekend met citrusvruchten. De enige belangrijke regel is om voldoende suiker te gebruiken. Gebruik ongeveer 1,5 kilo per kilo bessen. Sorteer eerst de appelbessen en verwijder alle bladeren, steeltjes en rotte bessen. Was en borstel de sinaasappel, snijd hem in stukjes en pureer hem in een blender.

Verwijder eerst de pitten. Een geëmailleerde (of roestvrijstalen) kom of een pan met brede bodem is hiervoor geschikt. Doe de ingrediënten in de kom en zet deze op hoog vuur. Vergeet niet de suiker toe te voegen. Breng het mengsel al roerend geleidelijk aan de kook en laat het ongeveer een half uur zachtjes koken. Het dessert is klaar; het enige wat je nog hoeft te doen is het in potten te verdelen en af ​​te sluiten met deksels.

Verbruik van componenten:

• appelbes – 1 kilogram;
• kristalsuiker – 1,5 kilogram;
• sinaasappel – 1 stuk.

Laten we het snel koken zonder te koken

Als je weinig tijd hebt, kun je een heerlijk winterdessert maken van zwarte lijsterbessen zonder te koken. Je hebt nodig:

• appelbes - 1 kilogram;
• suiker – 300 gram;
• citroenzuur – 5 gram;
• water – 1 liter.

Voor dit recept hoef je de bessen niet eens te schillen. We beginnen met een simpele stap: verwarm het water en los het citroenzuur op. Blancheer vervolgens de aroniabessen in de kokende oplossing, wat niet langer dan 2 minuten zou moeten duren.

Haal de bessen eruit, laat ze uitlekken en verdeel ze in een dunne laag over een vlakke ondergrond. Het beste is om dit te doen op een bakplaat voor in de oven. Bestrooi de lijsterbessen met suiker, zet ze in de oven op 200 graden Celsius en bak ze 20 minuten.

Vijf minuten

Je maakt in slechts 5 minuten een volwaardige jam van zwarte lijsterbes. Je hebt nodig:

• bessen – 2 kilogram;
• kristalsuiker – 1 kilogram.

Blancheer het schone fruit 5 minuten en maal het vervolgens fijn in een blender of vleesmolen. Meng het mengsel met suiker, zet het op het vuur en verwarm tot de suiker is opgelost. Laat nog 5 minuten koken en doe het in een kom.

Een geurige bereiding met noten

Voeg 300 gram walnoten toe aan het al bekende klassieke recept. Je kunt de ingrediënten nog verder aanpassen door ze aan de jam toe te voegen. appels - Antonovka of soortgelijke zure variëteitenZe wegen ongeveer 300 gram.

Gezonde jam met gember

Voor gember-lijsterbesjam gebruiken we vrijwel dezelfde ingrediënten als voor het klassieke recept, maar met een paar wijzigingen:

• aroniabessen – 1 kilogram;
• suiker – 1,3 kilogram;
• sinaasappels – 2 vruchten;
• citroensap – 100 milliliter;
• gember – 15 gram.

Duur en regels voor het bewaren van het eindproduct

De jam wordt op een donkere plaats bewaard, beschut tegen zonlicht.

De houdbaarheid is niet beperkt en kan 6 maanden of langer zijn.