Hoe je knoflook goed kunt snoeien na het graven en bewaren

Als je de geheimen kent van het goed snoeien van knoflook voor opslag, blijven de sappigheid en smaak ervan lang behouden. Droog de knoflook na het rooien goed af, inclusief de toppen, voordat je ze verwijdert.

Ervaren tuinders noemen veel positieve redenen om groenten in gesnoeide vorm te bewaren. Het is essentieel om de juiste container en locatie te kiezen.

Wanneer knoflook uit de tuin oogsten

Er zijn twee hoofdondersoorten van deze pittige groente.

1. Winterknoflookrassen worden in oktober geplant. Alle rassen zijn gevoelig voor doorschieten. De bloemhoofdjes vormen grote tenen die rond een centrale stengel zijn gerangschikt. Winterknoflook wordt ongeveer 85-98 dagen na het verschijnen van de eerste scheuten geoogst. Deze periode valt samen met eind juli, begin augustus.
2. Voorjaarsvariëteiten worden eind maart of begin april geplant; ze schieten niet door. Een bloemhoofd produceert maximaal 10-12 kleine teentjes, gerangschikt in meerdere rijen. Er is geen centrale stengel. De oogst begint eind augustus of begin september.

De oogsttijd wordt voornamelijk bepaald door de weersomstandigheden. De rijping kan wiskundig of volgens de maankalender worden berekend. De rijpheid van knoflook kan worden bepaald aan de hand van de uiterlijke kenmerken. In de meeste gevallen, ongeacht het weer in de lente en zomer, begint de oogst na drie maanden.

Hoe je kunt bepalen wanneer knoflook klaar is om te oogsten

Om de oogstrijpheid van de knoflook tijdens de groei en ontwikkeling nauwkeurig te bepalen, worden testexemplaren in de tuin geplant. De stengels blijven eraan zitten en zodra het zover is, worden de bollen geleidelijk opgegraven en gecontroleerd op rijpheid.

Tekenen dat een groentegewas rijp is, zijn:

• vergeling en uitdroging van de onderste veren, de bovenste bladeren kunnen groen blijven;
• barsten van de zaaddoos op de pijlen;
• de hals van de bol wordt dunner en droogt uit;
• de ondergrondse kop is hard en bedekt met droge schubben die ritselen en gemakkelijk loslaten;
• De tenen hebben een regelmatige vorm en staan ​​goed los van elkaar.

Vergelende bladeren duiden niet altijd op rijpheid van de bloemhoofd. Veranderingen in het uiterlijk van het bovengrondse deel van de plant kunnen worden veroorzaakt door ongunstige weersomstandigheden, infectie of onjuiste verzorging.

De meest betrouwbare manier om de rijpheid te bepalen, is door te kijken naar de staat van de stengels. Daarom snijden tuinders niet alle stengels in één keer af, maar laten er een paar staan. Tegen de tijd dat de zaailingen stoppen met groeien en de groente rijp is, strekt de stengel zich uit, splijt de zaaddoos en zijn de zaden zichtbaar.

Laat een rijpe bol niet te lang in de grond zitten. De schubben zullen barsten, waardoor de tenen bloot komen te liggen. Zo'n oogst is niet goed te bewaren en bederft snel.

Hoe je op de juiste manier oogst uit een tuinbed

De voorbereidingen voor de oogst beginnen al ruim van tevoren, zodat er gunstige omstandigheden ontstaan ​​voor de volledige rijping.

1. Een maand voor de verwachte oogst moet u stoppen met water geven en meststoffen toevoegen.
2. Het is aan te raden om 10-14 dagen voor het planten de grond rond de bollen los te harken. Dit zorgt ervoor dat licht en lucht ongehinderd in de grond kunnen doordringen en een snelle rijping bevorderen.
3. Om groenten te oogsten die bedoeld zijn voor langdurige bewaring, kies je een droge, winderige dag. Schud de aarde voorzichtig van elke uitgegraven aar.

Vers gerooide uien worden direct in de bedden te drogen gelegd. De zonnestralen drogen en desinfecteren de bollen. 's Nachts is het het beste om de pittige groente naar binnen te halen of af te dekken met plasticfolie. Je kunt de toppen van meerdere uien bij elkaar binden en ze in een goed geventileerde ruimte ophangen of in één laag op een vlakke ondergrond uitspreiden.

Het droogproces duurt 7-10 dagen. Het is aan te raden om de blaadjes met de toppen te drogen, omdat deze veel voedingsstoffen bevatten. Dit zorgt ervoor dat de kroppen sappig, smaakvol en voedzaam blijven.

Veel tuinders vragen zich af of het nodig of mogelijk is om knoflook direct na de oogst te wassen. Overmatig vocht in de oogst, vooral bij regenachtig weer, verhoogt het risico op rotting en de verspreiding van verschillende infecties. Zo'n oogst is slecht te bewaren en verliest zijn smaak.

Hoe knoflook te drogen na het graven

Door groenten na de oogst goed te drogen, kunt u de oogst lang bewaren zonder dat deze zijn nuttige eigenschappen verliest.

1. Bij zonnig en droog weer worden de oogsten 2-3 dagen direct op de bedden gelegd, in één rij.
2. Als de luchtvochtigheid hoog is, haal de knoflook dan naar binnen. Leg de knoflook in een rij op een oppervlak of hang hem op door de toppen van meerdere bollen aan elkaar vast te binden.

Na twee weken zou de oogst volledig droog moeten zijn. De toppen krijgen een uniforme kleur, drogen volledig uit en worden broos. De bovenste laag schubjes op de koppen ritselt en laat gemakkelijk los.

Aanbevelingen om de smaak en kwaliteit van uw oogst te behouden.

1. Knip knoflook niet direct na de oogst af. Droog de knoflook het beste met de toppen eraan, want die geven voedingsstoffen af ​​aan de teentjes.
2. Voor het drogen kiest u de verticale droogmethode, waarbij de bovenkanten naar boven liggen.
3. Schud de aarde voorzichtig van elke bol. Vermijd het tegen elkaar aan stoten van de bollen. Zelfs kleine beschadigingen kunnen de houdbaarheid van de oogst beïnvloeden.

Wanneer u knoflookbollen pelt, kunt u het bovenste, droogste deel van de schil verwijderen.

Opslag thuis

Het is het beste om de oogst met de toppen naar beneden te hangen om te drogen. Voedingsstoffen uit de bladeren en toppen bereiken de kruidnagels, wat de smaak ten goede komt. De droogtijd is minimaal 5 dagen.

Moet ik de wortels en toppen van de groente afknippen, en hoe doe ik dat? Het is het beste om de wortels af te knippen voordat ze drogen, zodat er 5 millimeter overblijft. Na het drogen worden de resterende wortels met een kaars geschroeid.

1. Als u de groente in vlechten wilt bewaren, snijdt u de toppen eraf, zodat er een lengte van 30 centimeter overblijft.
2. Om groenten in bosjes te bewaren, laat u de toppen niet langer dan 20 centimeter.
3. Als de oogst in zakken, dozen, netten of kratten wordt opgeslagen, blijft er na het snoeien een stronk over van maximaal 3 centimeter.

Er zijn veel manieren om de groente binnenshuis te bewaren, zodat de kruidnagels stevig en sappig blijven.

1. Langdurige bewaring is mogelijk in een gesteriliseerde glazen pot. De groenten worden in lagen gelegd, elke laag bestrooid met zout of tarwebloem.
2. Een complexe maar effectieve manier om deze pittige groente te bewaren, is door hem in paraffine te wikkelen. Dit voorkomt dat vocht verdampt, waardoor de kruidnagels lang stevig blijven. Dompel elk kruidnageltje in vloeibare paraffine.
3. Knoflook behandelen met plantaardige olie met een paar druppels jodium helpt. Na behandeling met de olieoplossing wordt de groente gedroogd en in dozen bewaard.
4. De oogst is ook goed te bewaren in stoffen zakken. Bij een hoge luchtvochtigheid wordt de zak gevuld met zout, en bij een lage luchtvochtigheid met uienvellen.

Een veelgebruikte methode is om de oogst in vlechten te bewaren. De toppen worden gevlochten en opgehangen. Dit is onhandig voor mensen die in een appartement wonen, omdat het veel ruimte in beslag neemt.

De geoogste knoflook kan het beste worden bewaard op een koele, donkere plaats met een luchtvochtigheid van ongeveer 80%. De optimale temperatuur voor winterknoflook is 2 graden Celsius. Lentevariëteiten kunnen bij hogere temperaturen worden bewaard, maar niet boven de 20 graden Celsius.

Als aan deze eisen niet wordt voldaan, kunnen de bollen snel zacht worden en bederven.

Er zijn veel manieren om groenten te bewaren. In een appartement is het belangrijk dat de opslagruimte uit de buurt van verwarmingsapparatuur ligt, bijvoorbeeld in een voorraadkast. Een schoenenrek in de gang kan ook een geschikte plek zijn.

Video over het oogsten en bewaren van knoflook

Zomervarianten van deze pittige groente zijn beter te bewaren omdat de bollen veel schubben bevatten. Deze knoflook verliest minder vocht en droogt langzamer, waardoor de kans op rotting en schimmel afneemt.

De houdbaarheid van knoflook wordt grotendeels beïnvloed door de groeiomstandigheden en verzorging, evenals door de juiste oogst- en droogprocedures. Goed verwerkte, geoogste knoflook kan worden bewaard tot het volgende seizoen.