Beschrijving van het winterknoflookras Skif, planten en teelt

Winterknoflook "Skif" is speciaal voor de omstandigheden in de regio gekweekt op het West-Siberische proefstation. Het ras werd al in 1993 opgenomen in het Staatsregister van Veredelingsprestaties van Rusland. In de afgelopen decennia heeft deze koudebestendige groente een cultivar gevonden in andere regio's van het land.

Algemene kenmerken van de variëteit

De plant is kort en bereikt een hoogte van maximaal 50 cm, maar de stengel kan iets hoger worden. Het bovengrondse deel bestaat uit 8-10 sappige groene bladeren, bedekt met een blauwachtige waslaag. Het blad is robuust en in het midden tot 3 cm breed.

De Skif-variëteit is een doorschietende variëteit. De vorming van het geslachtsorgaan heeft echter vrijwel geen invloed op de opbrengst van de groente, hoewel hobbytuinders thuis de doorschietende stengels verwijderen om de bol groter te maken. Aan de doorschietende stengel vormen zich talrijke kleine bolletjes, die als plantmateriaal dienen en die, indien nodig, bewaard kunnen worden voor de vermeerdering van een gewenste variëteit.

De Skif-knoflookvariëteit levert 800-850 gram per vierkante meter op. Elke bol weegt tussen de 25 en 35 gram. Onder bijzonder gunstige omstandigheden of met goede verzorging kan een bol tot 50 gram wegen. De hoeveelheid knoflook die per oppervlakte-eenheid wordt geoogst, varieert niet significant door klimatologische omstandigheden of weersinvloeden gedurende het seizoen.

Winterknoflook kan bijna de hele winter bewaard worden. De knoflook begint tegen de lente te ontkiemen als de voorraadkast te warm is. Knoflook kan in bosjes worden bewaard, waarbij de koppen bij de resterende houtachtige stengels worden gebonden. Tuinders weten ook dat knoflook goed te bewaren is in geperforeerde dozen.

De plant is resistent tegen witrot en bacteriële bolrot. Dankzij de scherpe geur heeft knoflook vrijwel geen vijanden. Plagen zoals de uienvlieg kunnen de plant echter ook aanvallen door eitjes te leggen op jonge planten. Als de plant wijdverspreid is, ongedierte van knoflookplantage kunnen behandeld worden met insecticiden tegen rupsen en bladetende insecten.

Consumptiekwaliteiten van groenten

De bollen knoflook bestaan ​​uit dicht op elkaar gepakte teentjes, gerangschikt rond de restanten van de bloemstengel. Ze zitten vast aan een droge basis en zijn aan de bovenkant bedekt met twee tot drie lagen lichte, dunne schubben met paarse nerven. Elk teentje knoflook is individueel bedekt met taaie, leerachtige, nauwsluitende schubben.

Knoflookteentjes hebben een stompe punt. Het vruchtvlees heeft een licht pittige smaak en een sterk, karakteristiek aroma. Knoflook bevat een rijke verscheidenheid aan vitaminen en micro-elementen, waarvan selenium de belangrijkste is. Dit mineraal is essentieel voor een normale hartfunctie, dus knoflook zou moeten worden opgenomen in de voeding van kinderen en ouderen.

Skif-knoflook is geschikt voor verse consumptie in culinaire gerechten en is ook geschikt om in de winter te conserveren. Het scherpe vruchtvlees wordt gebruikt als ingrediënt en smaakmaker in veel Kaukasische, Aziatische en Russische gerechten. Het wordt verwerkt in gehakt voor koteletten of zelfgemaakte worsten, kupaty en andere gerechten. Het wordt ook gebruikt voor hartige hapjes en groentekaviaar. De knoflookbollen kunnen worden gegrild.

Naast het bewaren van de groente in verse vorm, wordt knoflook ook gefermenteerd en ingelegd, wat een heerlijke aanvulling vormt op het hoofdvoedsel. Deze bereidingswijze wordt zowel als snack als ingrediënt in gerechten gebruikt. Knoflook wordt echter vooral gebruikt als smaakmaker voor andere conserven. Knoflooksap, rijk aan fytonciden, zorgt er niet alleen voor dat zelfgemaakte conserven een aangenaam aroma hebben, maar ook dat ze niet bederven. Het wordt toegevoegd aan potten met diverse groenten, in ingelegde champignons, sauzen en hapjes van een grote variëteit aan groenten.

Hoe kweek je winterknoflook?

Er zijn twee manieren om knoflook te planten. Met behulp van bolletjes die van de bloemstengel worden geoogst, kan een commerciële oogst twee seizoenen duren. Daarom wordt knoflook meestal als teentjes geplant, waarbij de bollen na de oogst worden gesorteerd.

Elk teentje is een minibolletje dat bloeit en zowel bolletjes als 4-6 nieuwe teentjes in een bolletje produceert. Wanneer je in het eerste seizoen bolletjes plant, zijn de resulterende bolletjes groot, rond, kruidloos en niet-bloeiend. Deze bolletjes zijn al geschikt voor consumptie, maar worden meestal geplant om het jaar daarop de bekende knoflookteentjes te produceren.

Het planten van winterknoflook Skif begint in de late herfst, wanneer de teentjes kunnen kiemen en een wortelstelsel kunnen vormen. Naarmate de bodemtemperatuur daalt, stopt de ontwikkeling van nieuwe bollen in dit stadium en overwintert de knoflook in de volle grond of op verhoogde bedden. Vroeg in het voorjaar begint de plant te groeien en bovengrondse organen te vormen. De geschatte timing hangt af van het begin van aanhoudende vorst. In Centraal-Rusland wordt knoflook geplant in de eerste tien dagen van oktober.

Kies gezonde, grote bollen om te zaaien. Deze moeten in afzonderlijke teentjes worden verdeeld, maar de leerachtige schubben mogen niet worden verwijderd. Plant de bollen 10-15 cm diep in goed omgespitte grond. De afstand tussen de teentjes moet ongeveer 10 cm zijn.

Na het planten worden de bedden bedekt met een dikke laag mulch van zaagsel, humus, turf, enz. De mulchlaag moet minstens 10 cm dik zijn. Deze 'verenlaag' beschermt de gewassen tegen vorst als er weinig sneeuw ligt of als er extreme kou intreedt.

In het vroege voorjaar, wanneer de sneeuw in de tuin smelt, hark je de mulch weg. Deze kun je gebruiken voor andere perken. Soms zijn de knoflookblaadjes tegen die tijd al uitgelopen, dus verwijder de mulch voorzichtig. Verdere verzorging bestaat uit water geven als het lange tijd niet heeft geregend en de grond tot een diepte van 3-5 cm is uitgedroogd. Trek de bloemstengels recht omhoog van de stengels zodra ze verschijnen. De stengels kunnen worden gebruikt als voedsel of als inmaakmateriaal voor de winter.

Het duurt ongeveer 100-110 dagen van kieming tot technische rijpheid. De rijpheid kan worden vastgesteld aan de hand van het bovengrondse deel: de bladeren beginnen geel en droog te worden, en de stengels beginnen te hangen. De Skif-knoflook rijpt half juli.

Tuinders merken op dat het belangrijk is om knoflook niet te lang in de tuin te laten staan ​​nadat hij rijp is. Na ongeveer twee weken beginnen de bollen zich te splitsen in individuele teentjes, die vervolgens ontkiemen. Deze knoflook is niet lang houdbaar in de opslag en zal snel verwelken.

De knoflook wordt gerooid en gedroogd, de wortels en vuile schil worden verwijderd, de stelen worden afgesneden tot 25 cm en de koppen worden in bosjes gebonden. De knoflook wordt in een koele, droge voorraadkast gehangen.

Bij het kweken uit bolletjes wordt het eerste zaaien in het voorjaar gedaan, met 4-5 cm tussen de "zaden". Het perk wordt verzorgd, waarbij onkruid wordt gewied en de kleine plantjes naar behoefte water krijgen. De plantjes bloeien niet. De oogst vindt plaats in augustus, afhankelijk van de verwelking van de bovengrondse delen. De bolletjes worden gepeld en in kisten bewaard. Om commerciële knoflook te verkrijgen, moeten ze in de herfst van hetzelfde jaar worden geplant, binnen de aangegeven tijd voor het planten van teentjes. De bolletjes zullen het volgende jaar bloeien. Verzorg ze zoals aanbevolen in de beschrijving van de teelttechnieken voor knoflook uit teentjes.