Hoe je thuis snel bonen kunt laten ontkiemen: regels en beste methoden

Bonen worden, net als andere peulvruchten, gebruikt voor de bereiding van diverse gerechten, waaronder rauwe salades van gekiemde granen. Tuinders planten ze in hun tuin om hun eigen oogst te oogsten. In beide gevallen moeten de peulvruchten ontkiemd worden. Hieronder vindt u informatie over hoe u bonen op de juiste manier kunt ontkiemen om ze te eten en in de tuin te planten.

Waarom bonen laten ontkiemen?

Voorstanders van gezond eten raden aan om gekiemde bonen te eten, inclusief bonen. Ze bevatten een groot aantal vitamines en micro-elementen die essentieel zijn voor het lichaam. Sperziebonen worden ook in de voeding gebruikt. kleine bonen Mungbonen, ook wel erwten genoemd, worden gebruikt voor salades, stoofschotels en schnitzels. Het kiemen van bonen gebeurt om verschillende redenen:

1. Door het kiemen worden de suikers afgebroken die een opgeblazen gevoel veroorzaken.
2. De hoeveelheid bruikbare eiwitten in granen neemt met 30% toe, de hoeveelheid koolhydraten neemt met 15% af.
3. De kankerverwekkende stof aflatoxine wordt gedeactiveerd.
4. Het aantal enzymen neemt 100 keer toe.
5. Het eten van gekiemde bonen helpt bij het afvoeren van gifstoffen.

Als de peulvrucht niet rauw wordt gegeten, maar als plantmateriaal wordt gebruikt, zal kiemen de zaden helpen snel te ontkiemen. Tuinders kunnen de bonen dan sneller oogsten dan wanneer ze zonder kiemen zouden worden geplant.

Bonen klaarmaken voor het ontkiemen

Vóór het weken worden de zaden gesorteerd en worden alle slechte zaden weggegooid. Verwijder zwarte, door kevertjes aangevreten of droge bonen. Deze zaden zullen sowieso niet ontkiemen en nemen alleen ruimte in beslag in de pot. Vervolgens worden de bonen grondig gewassen, vooral als ze voor consumptie worden ontkiemd. Ze worden 4-5 uur in een bak met water gelegd om te zwellen en vervolgens met een van de gekozen methoden ontkiemd.

Tip! Om het kiemproces te versnellen, kun je de bonen 4-5 uur in water laten weken, zodat ze kunnen opzwellen.

In wat voor soort bak kiemt het?

Om bonen te laten ontkiemen, heb je twee bakken nodig. De ene moet een vlakke bodem en drainagegaten hebben, en de andere moet diep genoeg zijn om de uitgelekte vloeistof te kunnen opvangen. Het materiaal van de bak maakt niet uit. Sommige experimentatoren laten bonen in een glazen pot ontkiemen.

Basismethoden voor kieming

Bonen worden zowel voor consumptie als voor teelt in de volle grond gekiemd. Elke methode heeft zijn eigen nuances.

Hoe je snel bonen kunt laten ontkiemen om te eten

Er zijn verschillende manieren om peulvruchten te laten ontkiemen voor consumptie. Bij elke methode zwellen de zaden 's nachts op en verschijnen de eerste scheuten binnen 1-2 dagen. Week de zaden eerst enkele uren in water om de kieming te versnellen.

In een vochtige doek

Leg de bonen op het vochtige materiaal en dek ze af met dezelfde laag doek. Besproei de bonen elke 2-3 uur met water uit een plantenspuit. Zorg er bij het besproeien voor dat er geen overtollige vloeistof op het oppervlak blijft liggen. Dit verhindert dat de zaden ademen en kan schimmel veroorzaken.

In een glazen container

Bonen laten ontkiemen in een glazen pot thuis, stap voor stap:

1. De gewassen zaden worden in een glazen pot gedaan.
2. Bedek de container met vochtig gaas of een andere doek.
3. Vervolgens wordt de bak met bonen op een warme plaats gezet.

Spoel de bonen twee keer per dag af – 's ochtends en 's avonds – en doe ze daarna terug in de pot. Deze methode voorkomt dat er overtollig vocht in de pot ontstaat, warmteoverdracht plaatsvindt en de zaden gaan schimmelen.

Op wattenschijfjes

Plaats eerst wattenschijfjes of -bolletjes in een bak en leg de bonen erop. Bevochtig alles met een beetje water. Zet de bak op een warme plek. De volgende dag zullen de spruitjes verschijnen.

Kieming van bonenmateriaal voor het planten in de volle grond

Er worden ook verschillende methoden gebruikt om zaden in de volle grond te weken. De kieming begint binnen twee dagen. De zaden beginnen al een paar dagen voor het planten in de volle grond te ontkiemen. Eerst worden ze gewassen, enkele uren in water geweekt en vervolgens in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat om schimmelziekten te voorkomen.

In een handgerolde sigaret

De procedure is als volgt:

1. Een rol toiletpapier wordt op de folie gelegd en vervolgens met een plantenspuit besproeid.
2. De bonen worden op een afstand van enkele centimeters van elkaar gelegd.
3. Hierop wordt een laag papier gelegd, die vervolgens bevochtigd wordt.
4. De folie wordt opgerold en de onderste rand wordt in water gedompeld.

Over een paar dagen zijn de bonen klaar om te planten.

In een kom

Gebruik voor het ontkiemen een vergiet, een diepe kom en een kaasdoek. De procedure is als volgt:

• Er wordt gaas in het vergiet geplaatst.
• Het zaadmateriaal wordt uitgegoten.
• De bonen worden aan de bovenkant afgedekt met gaas.

De peulvruchten worden van bovenaf bewaterd, waarbij overtollig water via de gaten in de kom wegloopt. Zorg ervoor dat de kaasdoek die erbovenop ligt te allen tijde vochtig blijft.

In turfpotten

Jonge bonenzaailingen laten zich niet goed verplanten, dus ze kunnen in turfpotjes met vochtige grond worden geplant. Zodra ze volgroeid zijn, kunnen ze buiten worden geplant, inclusief pot. Naarmate het turf vergaat, zorgt het voor extra voeding voor het wortelstelsel.

Schoolexperimenten

Tijdens de biologieles voeren leerlingen verschillende experimenten uit, waaronder het correct laten ontkiemen van bonen. Ze gebruiken hiervoor een nylon deksel, wattenschijfjes en in de winkel gekochte bonen. De ontkiemingsprocedure verloopt stapsgewijs:

1. Natte schijven worden in het deksel geplaatst.
2. Vervolgens worden de korrels in één laag neergelegd.
3. De bonen worden bedekt met wattenschijfjes, die bevochtigd worden met water.

Zorg ervoor dat de schijfjes altijd vochtig blijven, maar niet doorweekt. Binnen een paar dagen zullen er scheuten verschijnen.

Verzorging van bonen

Zodra de bonen ontkiemen, geef je het bed water en maak je de grond los. Dit proces gebeurt voorzichtig om beschadiging van de kwetsbare zaailingen te voorkomen. Vervolgens wordt het losmaken gecombineerd met wieden. Geef de bonen water zodat de grond vochtig is, maar niet nat. Vocht is vooral nodig tijdens de periode van de vorming van de peul. Geef de jonge plantjes 25 tot 30 dagen na de ontkieming een complexe minerale meststof. De volgende bemesting vindt 20 dagen later plaats.

Om te voorkomen dat uw aanplant wordt aangetast door schimmelziekten, is het noodzakelijk om de vruchtwisseling toe te passen, zaden te ontsmetten en geïnfecteerde struiken te verbranden.

Ongedierte zoals slakken en naaktslakken worden met de hand verzameld. Klimbonensoorten moeten aan steunen worden vastgebonden om te voorkomen dat ze door de wind breken.

Let op! Geef de plant voor het bemesten eerst water met gewoon water, anders kunnen de zouten de tere wortels verbranden.

Hoeveel dagen duurt het voordat bonen ontkiemen?

Wanneer de bonen in een doek worden ontkiemd, verschijnen de scheuten binnen 24 uur. Na nog een dag bereiken ze een lengte van 5-7 millimeter. Als je bonen in turfpotjes plant op een diepte van 1,5-2 centimeter en ze op een warme plek zet, komen de scheuten binnen 4-6 dagen boven het substraat uit. In de volle grond ontkiemen de zaden in 7-8 dagen.

Het planten van gekiemd materiaal in de grond

Laat de zaden niet te veel groeien, anders gaan de wortels zich verstrengelen. Bij het scheiden kunnen de kwetsbare zaailingen breken, wat de kieming van de bonen beïnvloedt. Bonen worden in de tweede helft van de lente geplant. Tegen die tijd is de grond opgewarmd en is de kans op vorst geweken. Dit is belangrijk omdat peulvruchten niet winterhard zijn en zelfs bij lichte vorst schade kunnen oplopen. Kies een goed verlichte plek met losse, ademende grond. Plant de bonen zijwaarts in de grond om beschadiging van de wortels te voorkomen.

Graaf gaten van 5-6 centimeter diep, geef ze water, plant de zaden erin en dek ze af met aarde. Zorg voor een afstand van 20-30 centimeter tussen de zaden. Als de zaden in droge grond staan, hoeven ze niet te ontkiemen.

Aanvullende informatie: Volgens de volkswijsheid kunnen bonen geplant worden nadat de kastanjebomen beginnen te bloeien.

Waarom kunnen bonenzaden niet in aarde ontkiemen?

De enige zaden die niet in de volle grond mogen ontkiemen, zijn zaden die bedoeld zijn voor consumptie. Bovendien laten bonen die in zaaibakjes worden gezaaid zich niet goed verplanten. Wil een tuinier een vroege oogst, plant de zaden dan in turfpotjes en verplant ze vervolgens in de volle grond. In zuidelijke streken wordt vaak een methode gebruikt waarbij de bonen niet in de grond hoeven te worden geweekt, zodra het weer warmer wordt. Water geven is dan niet nodig.