Beschrijvingen en kenmerken van de beste koolsoorten, alle soorten met namen

Kool is een van de meest populaire landbouwgewassen. De plant stelt relatief weinig eisen aan de groeiomstandigheden en is bestand tegen temperatuurschommelingen. Kool wordt gewaardeerd om zijn rijke chemische samenstelling (calcium, kalium, magnesium, ijzer en andere nuttige componenten) en zijn gunstige effecten op het menselijk lichaam. Koolsoorten die op de markt verkrijgbaar zijn, onderscheiden zich niet alleen door hun rijpheid, maar ook door hun consumptiekwaliteiten.

Soorten kool: kenmerken en beschrijving

Elk jaar creëren veredelaars nieuwe koolsoorten die verrassen met hun smaak, uiterlijk en kleur. Er zijn meer dan 90 soorten van dit nuttige landbouwgewas, verdeeld per groeiseizoen in vroegrijp (70-115 dagen), middenrijp (115-150 dagen) en laatrijp (150 dagen en ouder). Om een ​​veelbelovende soort te kopen, is het belangrijk om de verschillende koolsoorten te kennen en te weten hoe ze van elkaar verschillen.

Witte kool

Witte kool, gemakkelijk te herkennen aan de ronde, groenachtig witte krop, wordt beschouwd als een koudebestendige en winterharde plant. Hij verdraagt ​​temperaturen tot 3-4 graden Celsius. Hij wordt voornamelijk gekweekt uit zaailingen; alleen vroegrijpe soorten worden direct in de volle grond gezaaid onder tijdelijke afdekking.

Om te voorkomen dat jonge planten gaan strekken, kunt u ze beter in een kas plaatsen.

Voor een beginnende tuinier die de verschillende soorten witte kool nog niet kent, is het lastig kiezen. Onder de late rassen Vooral de steenkool is een gewilde groente, Kharkivska en Amager. Deze rassen staan ​​bekend om hun goede houdbaarheid en kunnen in de winter bewaard worden. Voor verse consumptie kunt u het beste koolsoorten zoals June, Transfer, Slava en Zolotoy Hektar planten.

Gekleurd

Deze koolsoort is een eenjarige plant. Het onderscheidende kenmerk is de vorming van talrijke scheuten boven aan de stengel, elk met witte of gele knoppen, die dichte bloeiwijzen vormen. Dit zijn de eetbare scheuten. Kool kan temperaturen tot 7 graden Celsius verdragen en stopt met het vormen van kroppen bij -10 graden Celsius. De plant verdraagt ​​geen warm en droog weer.

Koolsoorten zoals Koketka, Lateman, Sneeuwbal en Snezhny Shar (Sneeuwbal) zijn zeer productief. Ze mogen echter niet worden gebruikt voor winteropslag.

Romanesco of Romeins

Een hybride koolsoort, Romanesco genaamd, is bijzonder populair bij groentetelers. Deze koolsoort trekt de aandacht met zijn exotische uiterlijk: de krop lijkt op een puntige, geometrische vorm, gevormd door spiraalvormige knoppen. Romanesco heeft een delicate en aangename smaak en staat bijzonder mooi in wintersalades.

Broccoli

Broccoli lijkt qua uiterlijk sterk op bloemkool, met groene, paarse of witte kroppen. Deze winterharde plant geeft de voorkeur aan vruchtbare grond en matige watergift. De meest voorkomende soorten die in tuinen worden gekweekt, zijn Linda, Caesar en Tonus. Broccoli heeft een pittige smaak, wat hem een ​​uniek karakter geeft.

Zwart

Deze variëteit heeft een ongewone, donkerpaarse kleur, bijna zwart. Hij komt oorspronkelijk uit Sicilië en staat ook wel bekend als Siciliaanse kool. Hij gedijt goed in warmere klimaten en is het meest geschikt voor zuidelijke streken. Hij onderscheidt zich door zijn langwerpige bladeren, bedekt met een wasachtige laag. Bij het koken kleuren de bladeren smaragdgroen. Zwarte kool wordt voornamelijk gebruikt als garnering voor salades, maar heeft ook veel gunstige eigenschappen, met name de hoge concentratie vitamine A.

Rode kool

Rode kool heeft een kenmerkende roodpaarse kleur en bevat twee keer zoveel vitamine C als witte kool en vier keer zoveel caroteen. Een kool weegt tussen de 1 en 3 kilo. Naast eiwitten, suikers, jodium en mineralen bevat rode kool ook cyanine, wat de wanden van haarvaten en bloedvaten versterkt. Het is vooral gunstig voor mensen met spataderen en hart- en vaatziekten.

Populaire variëteiten: Benefit, Voroks, Primero – vroeg rijpende variëteiten, Rebecca, Kalibos, Mars MS – (middenseizoen), Juno, Rodima, Autoro (laat rijpend).

Boerenkool

Deze koolsoort staat ook bekend als krulkool, boerenkool, boerenkool, braunkol en grunkol. De gegolfde groene of paarse bladeren onderscheiden hem van andere koolsoorten. Door de grove structuur is de krop niet eetbaar; alleen de bladeren worden gegeten. Deze koolsoort is voornamelijk decoratief en wordt ook als veevoer geteeld. Na vorst krijgen de bladeren een zoetere smaak.

Brussel

Het unieke aan deze in België gekweekte variëteit zijn de kleine bloemhoofdjes die in trossen groeien. Ze zijn niet groter dan 5 centimeter in diameter. Een nadeel van de plant is de lange groeiperiode. Hij rijpt gelijkmatig, is redelijk winterhard en stelt geen speciale eisen aan de grond of verzorging. Hij is uitstekend houdbaar.

KoolraapEn

Kool trekt de aandacht met zijn raapvormige stengel en apicale bladeren. De stengels zijn er in geel, groen, paars en zuiver wit. Populaire vroege koolsoorten zijn onder andere Athena, Moravia en Vienna White. Hun groeiseizoen duurt 65-80 dagen. Laatrijpe soorten zijn onder andere Gigant, Violetta en Kossak. De oogsttijd bedraagt ​​120-150 dagen.

Savoy

Losse, heldergroene kroppen met bubbelende bladeren zijn het kenmerk van savooiekool. Deze kool verdraagt ​​droogte en kou goed en is resistent tegen schadelijke insecten. Veelgebruikte rassen voor de teelt in gematigde breedtegraden zijn onder andere de Moskouse kant, Zolotaya Rannyaya, Petrovna en Nadya. Omdat deze rassen niet geschikt zijn voor langdurige bewaring, worden ze gebruikt als ingrediënt in salades en andere gerechten.

Chinese

Deze kool is uniek omdat hij geen kop of wortel heeft. Deze variëteit met bladsteel produceert gladde bladeren met dichte witte bladstelen die een rozet vormen. Hij wordt gebruikt in voor- en nagerechten, maar ook om in te maken en te bakken. De bladstelen worden gebruikt in salades, bijgerechten en koolrolletjes. Chinese koololie heeft sterke antioxiderende eigenschappen.

Paksoi

Deze ondersoort Chinese kool onderscheidt zich door zijn opvallende groene blad en witte bladstelen. Dit eeuwenoude Chinese gewas wordt gewaardeerd om zijn sappigheid en pittige smaak. De diameter van de bladrozet is bijna 30 centimeter. De gemiddelde plantlengte is 15 centimeter. De smaak van paksoi is vergelijkbaar met die van spinazie.

Peking

Deze variëteit stelt hoge eisen aan de groeiomstandigheden en verdraagt ​​slechts korte koude periodes (tot -7°C). Het voordeel is de korte rijpingstijd, met een groeiseizoen van 50-70 dagen. Kool kan twee tot drie oogsten per seizoen opleveren. Hij kan zowel buiten als in beschutte grond goed worden geteeld. Onder geschikte omstandigheden kan er tot 900 centen per hectare worden geoogst.

Eén van de nadelen van de plant is de veeleisende samenstelling van de grond: de grond moet voldoende bemest zijn.

Bovendien wordt de teelt bemoeilijkt door de vatbaarheid voor ziekten en parasitaire plagen. De zaden worden in april-mei gezaaid.

Japanse kool

De plant onderscheidt zich door zijn diep ingesneden bladeren, die horizontaal groeien. Ze hebben een gegolfd oppervlak en gekartelde randen. Er zijn echter ook exemplaren met glad blad. Hij wordt op dezelfde manier gekweekt als witte kool.

Voor optimale resultaten zijn preventieve behandelingen tegen parasitaire insecten, met name kruisbloemige aardvlooien, noodzakelijk. Japanse aardvlooien worden aanbevolen voor mensen met hart- en vaatziekten, maagzweren, vitaminetekorten en kanker.

Achtersteven

Er zijn vier of vijf soorten van deze kool, waarvan de bekendste de Vekha is. De plant heeft een sterke, sappige stengel die bijna twee meter hoog kan worden. De bladeren zijn gegolfd en bij overvloedig water geven kunnen er zijtakken ontstaan.

De voedingswaarde van de groente overtreft die van bieten en maïs aanzienlijk – vergelijkbaar met havermout. Qua uiterlijk lijkt de voederplant sterk op een palmboom, maar dan in miniatuur.

De voordelen van deze groente zijn onder andere een hogere melkproductie, een hoger melkvetgehalte en lagere voerkosten. Bovendien stelt het weinig eisen aan de bodem en levert het een hoge opbrengst op. De opbrengst kan oplopen tot 800 kilo per 100 vierkante meter.

Decoratief

Deze Japanse schoonheid wordt veel gebruikt ter decoratie van tuinen. De plant vormt een opvallende rozet, die doet denken aan een ontluikende bloem. Er zijn variëteiten met groen, wit, geel, paars en zelfs combinaties van deze tinten. Deze kool wordt nog expressiever en decoratiever na de eerste herfstvorst.

Tips voor het kiezen van een gewas

Om het gewenste resultaat te bereiken, is het bij de keuze van kool belangrijk om rekening te houden met de geschiktheid ervan voor de specifieke omstandigheden en het klimaat van de teeltregio. Ook de grondsoort is belangrijk: sommige soorten gedijen namelijk goed in grijze grond, terwijl andere juist goed gedijen in zwarte grond.

De rijpingstijd speelt een belangrijke rol bij de keuze van een gewas; vroegrijpe rassen zijn geschikter voor koude klimaten, terwijl zuidelijke streken rassen met elke rijpingstijd kunnen telen. Het is ook belangrijk om vooraf te bepalen waarvoor de groente gebruikt gaat worden, aangezien niet alle hybride rassen geschikt zijn voor langdurige bewaring. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de resistentie van het gewas tegen ziekten en plagen.

Resultaat

Kool wordt terecht beschouwd als een populair landbouwgewas. De meeste soorten verdragen lage temperaturen, droogte en hitte goed. Zelfs een beginnende moestuinier kan het kweken, mits hij de juiste landbouwmethoden toepast en lokaal geteelde rassen kiest.

Klimaatzoneplanten zijn beter aangepast aan de omstandigheden in een specifieke klimaatzone. Om toekomstige problemen met kool te voorkomen, is het belangrijk om preventieve behandelingen uit te voeren tegen schadelijke insecten en ziekten.