7 beste manieren om aardbeien thuis in te vriezen

Aardbeien bevatten veel nuttige voedingsstoffen. Helaas is hun seizoen maar kort en heeft het lichaam het hele jaar door vitaminen en mineralen nodig. Gelukkig zijn er veel manieren om aardbeien in de vriezer te bewaren. Hieronder vindt u informatie over het invriezen van aardbeien, de gezondheidsvoordelen ervan, de houdbaarheid van diepvriesfruit en hoe u ze op de juiste manier ontdooit.

Wat zijn de voordelen van bevroren aardbeien?

Tuinaardbeien bevatten een grote hoeveelheid vitaminen, mineralen en organische zuren. Het eten ervan verhoogt de immuniteit, versterkt de zenuwcellen en verbetert de maag-darm- en cardiovasculaire gezondheid.

Om ervoor te zorgen dat het lichaam niet alleen in de zomer, maar ook in de winter voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt, worden aardbeien in de koelkast ingevroren. Diepvriesaardbeien bevatten dezelfde voedingsstoffen als verse aardbeien.

Behoudt het zijn gunstige eigenschappen?

Diepvriesaardbeien behouden al hun karakteristieke eigenschappen. Ze bevatten weinig calorieën, waardoor ze zelfs geschikt zijn voor mensen die op dieet zijn. Ontdooide aardbeien kunnen gegeten worden, verwerkt in diverse gerechten en dranken, en gebruikt worden als taartvulling. Diepvriesaardbeien behouden meer vitamines dan gedroogde of gecompote aardbeien.

Methoden voor het oogsten van bessen

Naar hoe bessen te bewaren voor de winter Om meer bruikbare stoffen te verkrijgen, zijn er veel manieren bedacht om deze in te vriezen.

Hele bessen invriezen

Fruit wordt zowel met als zonder steel ingevroren. De procedure is als volgt:

• de bessen worden gewassen en gedroogd;
• dan worden ze in één laag neergelegd;
• Het fruit wordt in de vriezer gelegd.

Haal de aardbeien na 2 uur uit de vriezer, doe ze in een zakje en leg ze terug in de vriezer.

In tweeën bevriezen

Soms zijn gehalveerde bessen in plaats van hele bessen nodig om snoepgoed te versieren. Het is moeilijk om bevroren bessen mooi te snijden, dus worden ze vóór het invriezen gesneden. Voordat ze in plakjes worden gesneden, worden ze gewassen en gedroogd, vervolgens in één laag op een schaal gelegd en in de vriezer gelegd. Na twee uur worden de bessen in een diepvrieszak gedaan en in de vriezer gelegd.

Fruit in suiker

Er zijn 3 opties om aardbeien in suiker in te vriezen:

1. Invriezen in hun geheel in siroop. Deze methode houdt in dat de aardbeien in een pot worden gedaan en met suiker worden bestrooid. Vervolgens worden de aardbeien in een bakje gedaan, overgoten met siroop en in de vriezer geplaatst.
2. Invriezen in hun geheel in suiker. Strooi de met suiker bedekte bessen direct in de vriezer.
3. Gepureerde bessen met suiker invriezen. De bessen worden gemengd met suiker in een verhouding van 1:1, gemixt, in siliconenvormen gegoten en ingevroren.

Let op: Met suiker bedekte aardbeien bevatten aanzienlijk meer calorieën.

Aardbeienpuree

Overrijpe aardbeien uit de tuin zien er ongelijk uit, dus het is het beste om ze te pureren. Voeg hiervoor 300 gram suiker toe aan 1 kilo aardbeien en pureer ze. Zeef het mengsel vervolgens door een zeef om de pitjes te verwijderen. Giet de aardbeienpuree in vormpjes of bakjes en zet ze in de vriezer om in te vriezen.

Aardbeien op ijs

Aardbeien die op deze manier bereid zijn, kunnen gebruikt worden als gezichtstoner. Om aardbeien op ijs te maken, neem je ijsblokjesvormpjes, leg je de gesneden aardbeien met de snijkant naar boven en giet je er koud gekookt water overheen. Zet de bevroren aardbeien 5-8 uur in de vriezer, haal ze eruit, doe ze in bakjes en gebruik ze naar behoefte.

Wij bevriezen in bekers

Tuinaardbeien verliezen hun zoetheid na koeling, dus om ze in bakjes in te vriezen, meng je de aardbeien met poedersuiker in een verhouding van 1:1. Maal het mengsel vervolgens fijn met een handig keukenhulpje, giet het in de bakjes en vries het in. Haal het er indien nodig uit en geniet van aardbeienijs.

In ijsbriketten

Aardbeien die op deze manier zijn ingevroren, worden gebruikt als toevoeging aan diverse dranken. Maak hiervoor eerst een siroop van 450 gram suiker en 600 milligram water en laat deze afkoelen. Doe de aardbeien in kleine, aantrekkelijke siliconenvormpjes, giet ze af met siroop en zet ze in de vriezer.

Houdbaarheid van bevroren aardbeien

Aardbeien kunnen ongeveer 9 maanden in de vriezer bewaard worden. In moderne koelkasten kunnen ze tot de volgende oogst bewaard worden. Hoe kouder de temperatuur, hoe langer de houdbaarheid. Aardbeien langer dan een jaar in de vriezer bewaren is niet verstandig, omdat ze dan hun smaak en aroma verliezen.

Hoe ontdooi je op de juiste manier?

Het belangrijkste is om aardbeien niet te onderwerpen aan een snelle ontdooiing, zoals onder stromend heet water of in de magnetron. Het ontdooiproces moet op natuurlijke wijze verlopen.

Het is het beste om bakjes met bessen op de bovenste plank van de koelkast te plaatsen. Naarmate ze geleidelijk ontdooien, behouden de aardbeien al hun voedingswaarde.