Uien oogsten en bewaren, wanneer u ze moet opgraven en hoe u ze thuis kunt drogen

Tuinders beginnen in de tweede helft van juli met het oogsten van uien. Om hun voedingswaarde te behouden en ze lang te kunnen bewaren, moeten de groenten volledig rijp zijn. Als ze te vroeg worden gerooid, hebben de wortels geen tijd om zich te ontwikkelen; als ze te laat worden gerooid, worden ze overrijp en beginnen de schubjes te splijten. Hieronder wordt besproken hoe je kunt weten wanneer je uien moet rooien en op welke kenmerken je moet letten.

Hoe de rijpheid van wortelgroenten te bepalen

Het is dus juist om te bepalen uienoogsttijd De volgende kenmerkende signalen kunnen helpen:

1. Tot 70% van de vergeelde veren zou op de grond moeten vallen. Dit teken zal niet duidelijk zichtbaar zijn als de zomer regenachtig was.
2. Dunne, drogende nek.
3. Maak de schil van de ui aan de basis helemaal droog.

De tekenen komen overeen, het is tijd om de oogst binnen te halen.

Collectiekenmerken

De tweede helft van de zomer – men zegt dat het tijd is om "de tuin te oogsten". Als uiterlijke tekenen van rijpheid moeilijk te zien zijn en de oogsttijd van wortelgroenten nadert, is er een wetenschappelijke methode om de rijpheid te bepalen. De rijping van uien hangt af van de locatie en de klimaatomstandigheden en duurt tussen de 68 en 83 dagen.

Het is noodzakelijk om de tijd tussen de plantdatum en de oogst te berekenen, rekening houdend met de weersomstandigheden en de kenmerken van de variëteit. Regenachtig weer verhoogt het aantal dagen dat nodig is voor de rijping, terwijl warm weer het verkort.

Hoe het rijpingsproces te versnellen

Tijdens regenachtige zomers blijft de bovengrondse groei van uien, dankzij de overvloed aan vocht, doorgaan, waardoor de bolvorming wordt vertraagd. De nek droogt niet uit en blijft dik en sappig. Er is een groot risico op verlies van de oogst.

Er zijn verschillende manieren om dit te voorkomen:

1. Stop 15-20 dagen voor de oogst met het bewateren van de perken. Onvoldoende vocht belemmert de plantengroei en verkort de rijpingstijd.
2. Een veelgebruikte methode is om de uientoppen 7-10 dagen voor de oogst af te snijden. Dit is een gangbare praktijk onder minder ervaren hobbytuinders. Dit leidt vaak tot aanzienlijke opbrengstverliezen. Bacteriën en micro-organismen kunnen via de snede de bol binnendringen, wat kan leiden tot infectie en rotting van de bol.
3. Een effectieve methode is om de wortels 5 centimeter onder de basis af te snoeien. Deze methode is alleen effectief als u de deadline niet mist en de benodigde werkzaamheden uiterlijk een maand voor de oogst uitvoert. U kunt elk geschikt gereedschap gebruiken.
4. Als u de groente laat hebt geplant, kunt u het volgende doen: 10 dagen voor de verwachte oogst gebruikt u een tuinschepje of uw handen om de grond rond de wortelgewassen los te maken, zodat ongeveer de helft van de bollen bloot komt te liggen.
5. Je kunt de rapen 2-3 weken voor de verwachte oogstdatum met een hooivork uit de grond halen, waarbij je het wortelstelsel gedeeltelijk beschadigt. Dit versnelt het rijpingsproces door het gebrek aan voedingsstoffen. De voedingsstoffen en micro-elementen in de stengel van de plant vergemakkelijken dit proces.

Voorbereidende werkzaamheden

Reinigingstechnologie uien en droogmethode Variërend afhankelijk van de weersomstandigheden. Eenvoudige voorbereiding bevordert een snelle rijping en langdurige bewaring van de geoogste oogst.

Het regent de hele maand juli. Dek je gewassen ruim van tevoren af ​​om te voorkomen dat je te veel water geeft. Snijd indien nodig de wortels af met een schep en verwijder overtollige aarde van de bollen. Neem de tijd – het resultaat zal lonend zijn.

Bijzonderheden van incasso onder gunstige voorwaarden

Als de zomer normaal is verlopen, zullen de uien rijpen tussen 20 juli en 15 augustus. Met de juiste uienoogsttechnieken kunt u de oogst de winter door bewaren zonder onnodige verliezen.

Begin met schoonmaken vóór zonsopgang.

1. Wanneer de dikke wortels geel worden en 60-80% ervan op de bedden is gevallen, en de kraag is uitgedroogd en vrij dun is geworden, is het tijd om de wortels te oogsten, bij voorkeur bij zonnig weer. Rond de oogst binnen 10 dagen af. Zo kan het gewas volledig rijpen zonder zijn essentiële eigenschappen te verliezen.
2. Als de grond los is, is het het beste om de bollen er met de hand uit te trekken, bij de gedroogde steel. Zo worden ze zo zorgvuldig mogelijk voorbereid voor opslag. Gebruik in harde grond een schep. Graaf ondiep en laat de helft van de bol bloot. Trek vervolgens de gedroogde stelen er voorzichtig uit en schud ze voorzichtig om overtollige aarde van de wortels te verwijderen. Vermijd tikken op de bollen met een schep om mechanische schade te voorkomen.

Bollen drogen voor opslag

Droog ze bij voorkeur direct in de zon. De uien blijven lang goed als ze bedekt zijn met goudbruine schubben die gemakkelijk loslaten, en als de stelen stevig en volledig droog zijn.

1. De geoogste oogst moet worden gedroogd zonder de veren te verwijderen; de droogtijd is 1-2 weken. Bij zonnig weer kunt u de oogst direct in de tuin of in een droge, geventileerde ruimte drogen. Leg de geoogste groenten in één laag op houten pallets voor een constante toevoer van frisse lucht. Dit versnelt het droogproces en vermindert het risico op rotting.
2. Direct drogen in de volle grond kent enkele nuances. Schik de groenten in meerdere rijen en voorkom dat ze omkrullen. De groenten mogen niet op de uienkoppen rusten. Als de grond niet droog genoeg is, draai ze dan regelmatig om en dek ze 's nachts af. Na de eerste droging verplaats je ze onder een afdak voor verdere verwerking.
3. Gedroogde bollen moeten worden gesorteerd en wortels en overtollige stelen moeten worden verwijderd. Let op: laat de steel minimaal 4-5 centimeter lang. Te kort snoeien verkort de houdbaarheid aanzienlijk. Scheid beschadigde, rotte bollen en bollen met een groene basis van de rest van de bollen; deze zijn niet goed te bewaren. Deze bollen moeten als eerste worden gebruikt. Als de steel helemaal droog is, kunt u deze eraan laten zitten en de oogst vlechten voor een betere bewaring.

Montageoverwegingen bij regenachtig weer

De uienoogst komt eraan, maar het weer laat te wensen over. Hoe kies je de juiste dag en hoe oogst je de uien? Dit zijn de vragen die veel tuinders zich stellen. Als het langdurig regent, moeten de uien hoe dan ook geoogst worden, anders rotten ze in de tuin.

1. Graaf de grond om en trek de bladeren eruit. Verwijder de resterende aarde met je handen.
2. Na het rooien van de bollen is het het beste om direct de wortels en toppen los te maken en overtollige schil te verwijderen. Dit kan echter ook later, nadat de uien 2-3 dagen licht zijn gedroogd.
3. Verplaats de groenten uit de tuin naar een droge, geventileerde ruimte. Leg ze op houten of gaasbakken en draai ze regelmatig om. Binnen 2-3 weken zal de ui bedekt zijn met een nieuwe schil. Dit maakt het mogelijk om de ui te bewaren.

Hoe je testikels verzamelt

Vanwege de eigenschappen van uien worden kiemkrachtige zaden alleen van moederuien verzameld. Om kiemkrachtig zaad te verkrijgen, moet een cyclus van twee of drie jaar worden doorlopen, afhankelijk van de variëteit en de omstandigheden. In het eerste jaar zaaien de boeren de zaden dicht op elkaar om uiensets krijgenIn het vroege voorjaar worden moederuien uit sets opgekweekt; zodra de zaden volledig rijp zijn, kunnen ze worden verzameld.

Om kwalitatief hoogwaardige testikels te oogsten, is het noodzakelijk om te weten wanneer en aan welke tekenen we kunnen zien of ze rijp zijn:

1. Er zou zich een volwaardig scherm moeten vormen. De oogst begint pas wanneer de eerste gebarsten zaaddozen op de schermen verschijnen. Rijpe zaden moeten zwart zijn. De oogst vindt in verschillende fasen plaats, omdat de schermen ongelijkmatig rijpen.
2. Als het seizoen droog is geweest, zullen de bollen eind juli rijp zijn. Bij normaal weer kan de oogst tot 20 augustus duren. Als de bollen nog niet rijp zijn vóór de vorst, is een andere methode om de bollen eruit te halen en binnen te bewaren tot ze volledig rijp zijn.
3. Knip de schermen af ​​met een tuinschaar. Als je ze met de hand verwijdert, valt er te veel zaad op de grond. Je kunt ze met een extra 5-10 centimeter afknippen. Bind ze in kleine bundeltjes en hang ze onder een vel krantenpapier om de rijpe en gevallen zaden te verzamelen.
4. De verdere procedure is vrij eenvoudig: droge paraplu's worden met de hand gepeld op een geschikt oppervlak of in een zak.

Bewaar de zaden op een koele, droge en donkere plaats. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 15 graden Celsius en de luchtvochtigheid niet hoger dan 50%. Temperatuurschommelingen zijn zeer ongewenst.

Opslaggeheimen van een ervaren tuinier

Om de juiste opslag en de juiste containers te begrijpen, is het belangrijk om goed op te letten en de basisprincipes te begrijpen. Bij welke temperatuur behouden uien hun voedingswaarde, zodat ze de hele winter lang lekker blijven zonder te ontkiemen? Je moet niet alleen rekening houden met de voorbehandeling, maar ook met het creëren van gunstige bewaaromstandigheden. Het selecteren van een ruimte met de juiste temperatuur en luchtvochtigheid en het voorbereiden van de juiste containers – dit zijn de absolute minimumvereisten om ervoor te zorgen dat uien vers, sappig blijven en essentiële micronutriënten en vitaminen de hele winter behouden.

Niet elk ras is geschikt voor langdurige bewaring, dus houd hier rekening mee. De meest handige bewaaropties (getest door generaties boeren) zijn de volgende:

1. Het belangrijkste voordeel van een rieten mand is het eenvoudige ontwerp en de milieuvriendelijkheid. Ook de esthetische aantrekkingskracht is onbetwistbaar. Uien zullen in deze mand "ademen".
2. Een moderne oplossing is om te kiezen voor plastic of houten kratten. De zijkanten mogen niet te hoog zijn. Deze kratten bevorderen een goede luchtcirculatie.
3. Kartonnen dozen met voorgeperforeerde gaten in de zijkanten. Een milieuvriendelijk, ademend materiaal.
4. Nylonkousen hebben zich bewezen als een goede keuze. Ze zijn een betrouwbare en praktische bewaarplaats en geschikt voor kelderopslag.
5. Je kunt de veren vlechten met touw. Dit is niet alleen een praktische, maar ook een esthetische manier om elke keuken te decoreren. Het zorgt voor een leuke variatie. De benodigde lengte van de gedroogde veren is ongeveer 10 centimeter.
6. Een normaal nylon gaasje is ook geschikt.
7. Stoffen tassen van jute of zak zorgen voor de nodige opbergtijd.

Er zijn niet veel bewaarcondities voor uien. De kamertemperatuur mag niet onder het vriespunt komen. Plotselinge temperatuurschommelingen hebben ook een negatieve invloed op de houdbaarheid van de uien en het groeiseizoen kan te vroeg beginnen.

De luchtvochtigheid moet idealiter onder de 30% liggen. Frisse lucht is essentieel, dus zolders in bijgebouwen worden vaak gekozen. Langdurige koeling is onmogelijk vanwege het gebrek aan frisse lucht.

Welke bewaarmethode u ook kiest, sorteer de uien tijdens de opslag minstens drie keer. Gooi de schillen uit dozen of kratten niet weg – ze nemen goed vocht op. Zet een emmer zaagsel of houtas in de opslagruimte om de gewenste luchtvochtigheid te behouden.

Als u deze eenvoudige aanbevelingen opvolgt, kunt u uw oogst tot de lente bewaren.