Wanneer u in de herfst en lente geplante uien uit de tuin moet oogsten voor opslag, hoe u de timing kunt bepalen

Om te bepalen wanneer u uien moet oogsten voor bewaring, moet u letten op de tekenen van rijpheid. Uien worden als rijp beschouwd wanneer de toppen zijn uitgedroogd en geel zijn geworden en de stelen naar de grond hangen.

Wat zijn de voordelen van uien?

Uien hebben veel voordelen. De vrucht is rijk aan organische zuren, essentiële oliën, vitaminen, aminozuren en glucose.

Versgeperst sap wordt al sinds de oudheid gebruikt tegen verkoudheid. Het wordt daarom vaak een natuurlijk antibioticum genoemd. Bovendien verhoogt het drinken ervan de potentie bij mannen en stimuleert het de spermaproductie.

Maar de voordelen van uien houden daar niet op. Deze groente heeft een gunstige invloed op de bloedvorming en stofwisseling, verbetert de spijsvertering en bevordert de afvoer van overtollig vocht uit het lichaam.

Uien moeten pas geoogst worden als ze rijp zijn. Zowel een vroege als een late oogst hebben niet alleen invloed op de smaak, maar ook op de voedingswaarde van het product.

De rijpingsperiode hangt rechtstreeks af van de klimatologische omstandigheden in de regio, dus er is geen specifieke datum, Wanneer uien oogsten, bestaat niet.

Ervaren tuiniers houden de uiterlijke tekenen van rijping nauwlettend in de gaten om de piek van de rijpheid niet te missen.

Het gevaar van ontijdig oogsten

Het bepalen van het juiste moment om uien te oogsten is erg belangrijk. De rijpheid van de groenten bepaalt namelijk niet alleen de kwaliteit van de oogst, maar ook hoe deze wordt bewaard.

Het is belangrijk om te onthouden dat u volledig rijpe bollen moet plukken die niet te lang in de grond hebben gezeten.

Als u de ui oogst voordat deze volledig rijp is, kan het zijn dat de ui geen volledige schil ontwikkelt, waardoor de nek kwetsbaar wordt voor virussen en andere ziekteverwekkers.

Door de late oogst verliest de groente geleidelijk zijn beschermende schubben, terwijl de ui zijn wortelstelsel blijft ontwikkelen. Het product verliest niet alleen geleidelijk zijn voedingswaarde, maar ook zijn houdbaarheid.

Wanneer moet je stoppen met het water geven van uien?

Het water geven moet ongeveer veertien dagen voor de oogst worden gestopt. Overvloedige vochtigheid stimuleert de groente om nieuwe bladeren te ontwikkelen in plaats van bedekt te raken met droge schubben. Bij langdurige regenval moet een plastic afdekking over de bedden worden gespannen om de gewassen te beschermen tegen overtollig water.

Water geven is belangrijk in de eerste helft van het groeiseizoen, wanneer de groene bladeren zich ontwikkelen. De wortels van de bol zijn kort en kunnen geen vocht uit de diepte halen. De bol groeit zo dat elk volgend blaadje in het vorige rijpt. Zonder vocht drogen de schubben uit, maar na overvloedig water geven vormt zich een nieuwe, sappige, vochtige laag. Deze ongelijkmatige verdeling is niet bevorderlijk voor langdurige bewaring. Bovendien is de hals van de bol gevoelig voor snelle rotting.

Wanneer u uien uit de tuin kunt oogsten

Wacht bij het kiezen van het oogsttijdstip van de uien niet tot alle struiken zijn gevallen. Als de helft ervan is gevallen, is het oogstseizoen begonnen.

Er is geen definitief antwoord op de vraag wanneer uien geoogst moeten worden. De oogst kan op verschillende tijdstippen plaatsvinden, omdat elke regio zijn eigen klimaat heeft.

Uien worden vaak eind juli geoogst, aangezien augustus vaak langdurige regenval en lagere nachttemperaturen met zich meebrengt. Dergelijke veranderingen kunnen bijdragen aan rotting van bollen, evenals hun infectie met schimmel.

Als het bewolkt en iets koeler is en de groentebladeren nog groen zijn en niet naar de grond hangen, is het verstandig om de oogst uit te stellen tot eind augustus. Om een ​​kwalitatief goede oogst te garanderen, is het belangrijk om de weersverwachting in de gaten te houden en de planten goed in de gaten te houden.

Hoe dan ook, uien moeten vóór begin september geoogst worden.

De plant heeft ongeveer zeventig dagen nodig om te rijpen. Dit betekent dat voorjaarsuien, indien geplant op 15 mei, begin augustus geoogst kunnen worden.

In de oudheid werd de inzameling van de plant voltooid op Elia's dag, dat wil zeggen op 2 augustus.

Hoe de rijping van bloembollen te versnellen

Soms kan het weer een beetje een verrassing zijn, en als het tijd is om uien te rooien, lijken de uientoppen nog niet eens te gaan hangen. Langdurige regenval en lage temperaturen kunnen de rijping van de bollen belemmeren. In dat geval kun je het proces kunstmatig versnellen.

Er zijn verschillende manieren om de oogst te versnellen:

1. De meest effectieve methode is om het wortelstelsel te snoeien tot een diepte van ongeveer vijf centimeter onder de basis. Deze procedure wordt vier weken voor de verwachte oogst uitgevoerd. Hiervoor wordt meestal een schop gebruikt.
2. Twee tot drie weken voor de oogst de bollen met een hooivork uit de grond halen. Hierdoor worden de wortels gedeeltelijk afgescheurd.
3. De volgende kunstmatige rijpingsmethode wordt tien dagen voor het rooien gebruikt. Hierbij wordt de grond rond de bollen van de plant weggeharkt, waarbij ongeveer de helft van de grond wordt verwijderd.

Hoe je uien op de juiste manier uitgraaft

Voor de langdurige opslag van de oogst is het niet alleen belangrijk om de juiste oogstperiode te kiezen, maar ook om de oogsttechnologie aan te houden:

1. Uien moeten worden gerooid voor opslag wanneer zestig tot tachtig procent van de planten is afgevallen. Ze moeten na tien dagen worden geoogst, zodat de resterende bollen volledig kunnen rijpen. Wachten tot de toppen volledig zijn afgevallen, kan de smaak van de ui beïnvloeden.
2. De bollen worden met de hand uit de losse grond gehaald, waarbij aan de gedroogde toppen wordt getrokken. Als de plant in zware kleigrond is gekweekt, wordt de oogst uitgevoerd met het juiste gereedschap. Gebruik een schep om de bollen op te tillen en voorzichtig uit de grond te halen. Verwijder eventuele kluiten aarde alleen met de hand, dit helpt de oogst te beschermen tegen mechanische schade.

Uien oogsten tijdens de regen

Als de uienoogst gepaard gaat met regen, kan het voor tuinders soms moeilijk zijn om de rijpheid van de uien te bepalen. Het kan voorkomen dat onrijpe bollen samen met de kwaliteitsgroenten worden gerooid.

Droog de geoogste groenten in een goed geventileerde ruimte. Leg de groenten op de grond en keer ze regelmatig om. Verwijder overtollige aarde pas nadat de vruchten volledig zijn gedroogd.

Wat moet je doen als uien bederven tijdens het drogen? Rotte uienbollen worden gescheiden van de goede en ingemaakt. Door de regen doorweekte uien worden een week gedroogd en vervolgens in houten kisten bewaard.

Hoe uien goed te drogen

Er zijn verschillende manieren om gerooide uien te drogen:

1. Laat de groenten in de moestuin staan. De temperatuur moet rond de 30 graden Celsius liggen. Om te voorkomen dat de ochtenddauw de kroppen nat maakt, dek je ze 's avonds af met een doek. Het droogproces duurt tien tot vijftien dagen.
2. Vlecht de uien. Bind hiervoor een dubbelstrengs touw aan de ui. Vervolgens kun je de uienstelen vlechten en deze met het touw vastzetten. De geoogste uien worden aan het plafond gehangen om te drogen. Om de uien later te gebruiken, snijd je gewoon de toppen eraf.

Gedroogde rapen worden beschouwd als dichte rapen met een droge schil. Uienplanten uit de tuin halen voor opslag, de droge toppen worden afgesneden.

Hoe bewaar je uien thuis?

Zodra de uien geoogst zijn, is het tijd om na te denken over de opslag ervan. Je kunt de plantuien binnen bewaren tot de volgende zomer in een geventileerde bak. Een houten kist, mand of stoffen tas is hiervoor geschikt.

Wanneer uien in plastic zakken en glazen potten worden bewaard, gaan ze snel rotten.

Geoogste uien moeten worden bewaard nadat ze grondig zijn gedroogd of gelucht als ze tijdens regenachtig weer uit de grond zijn gehaald. Alleen rijpe, hele en rotvrije uien mogen worden bewaard. Verwijder onmiddellijk alle toppen en wortels met een schaar en sorteer alle grote en kleine exemplaren.

De beste plek om deze groente langdurig en zonder problemen te bewaren is een kelder. Appartementbewoners hebben deze ruimte echter vaak niet. Om het product te bewaren, moeten twee belangrijke voorwaarden worden vervuld:

• de ui moet op een droge plaats worden gelegd;
• Je hebt een goed geventileerde bak nodig waarin je de groenten bewaart.

Het beste apparaat voor conservering van uien Houten kisten zijn ideaal voor winteropslag. Ze zijn geperforeerd voor een goede luchtcirculatie. Deze kisten zijn zeer handig in gebruik en kunnen op elkaar worden gestapeld, wat aanzienlijk ruimte bespaart.

Indien dergelijke containers niet beschikbaar zijn, zijn andere opslagopties ook mogelijk:

1. Kartonnen dozen. Zorg ervoor dat je er gaatjes in maakt voor luchtcirculatie en ventilatie.
2. Rieten manden. Ze zijn gemaakt van natuurlijke materialen en zien er prachtig uit.
3. Stoffen of papieren zakken. Vermijd grote zakken om een ​​dikke laag te voorkomen.
4. Netten. Ze zorgen voor een uitstekende circulatie en maken het gemakkelijk om uien te zien die in de loop der tijd zijn verrot of zijn uitgelopen.
5. Nylonkousen. Voor een esthetisch aantrekkelijkere look kun je de uienstelen vlechten in plaats van ze af te snijden. Als je het goed doet, geeft deze bewaarmethode je keuken een decoratief tintje en helpt het de lucht te zuiveren.
6. Een andere ongebruikelijke methode is om ze in kippeneierdozen te bewaren. Doe één groente in elk vakje en zet die gewoon in de lege ruimte.

Vroege rassen zijn minder goed bestand tegen langdurige bewaring. Groenten moeten binnen een maand na de oogst worden geconsumeerd. Pel en bewaar de uien in de zomer in de koelkast. Doe de uien in een luchtdichte zak, voeg 100 gram schoon water toe en knoop de zak dicht. Vergeet niet om het water elke 72 uur te verversen. Deze methode voorkomt dat de uien gaan rotten en zorgt ervoor dat ze lang vers blijven.

Maar je kunt deze groente niet aan het toeval overlaten. Hij moet af en toe gesorteerd worden, waarbij rotte, gekiemde en zachte uien verwijderd worden. Als de uien overtollig vocht hebben opgenomen, gooi ze dan onmiddellijk weg om de rest van de oogst te bewaren.

Oogstdata van uien per regio

De meeste uienrassen in de Zwarte Aarde Regio zijn eind augustus of begin september rijp. Het is echter moeilijk te zeggen wanneer de bedden precies rijp zullen zijn.

In de Centrale Zwarte Aarde-regio en de regio Voronezj zijn de winters zeer mild, waardoor er in de winter geplant kan worden. In dit geval beginnen tuinders twee weken eerder met de oogst van uien dan met de voorjaarszaai. Ze zaaien vroege of middenseizoensvariëteiten. Tuinders spitten de bedden om in de eerste zomermaanden. De oogstperiode valt doorgaans tussen eind juni en begin juli.

Omdat de groenten in deze streken in het voorjaar zijn geplant, worden uienplanten een paar weken later geoogst dan de wintergewassen.

In andere regio's van Rusland hangt de rijpingstijd direct af van de klimaatomstandigheden en varieert van 60 tot 85 dagen na het zaaien. In de noordelijke en centrale regio's is deze periode zeer vergelijkbaar:

• In de regio Moskou worden de uienplanten eind augustus-begin september geoogst;
• Siberië begint met de werkzaamheden rond half augustus;
• In de zuidelijke regio's worden de groenten tot begin september gerooid, tenzij het langdurig regent.

Technologie voor het oogsten van uien

Wanneer groenten vroeg worden geoogst, hebben ze nog geen beschermlaag en hebben ze de neiging te barsten door de late oogst. Als de toppen al zijn afgevallen en geel of bijna bruin zijn geworden, is dit de belangrijkste indicatie dat de uien rijp zijn en klaar om te oogsten. Soms blijft het bovenste deel, de toppen, echter lange tijd kleurloos en blijft het niet plakken. Verschillende eenvoudige methoden kunnen het proces versnellen:

1. Met een schop worden de wortels van de bol uitgetrokken. Dit vermindert de toevoer van voedingsstoffen uit de grond, wat een snelle rijping bevordert. Dit kan worden bereikt door de bollen met een hooivork uit de grond te tillen en los te maken.
2. Je kunt de veren knippen, maar in dat geval zul je gegarandeerd een deel van de oogst verliezen.
3. Stop vijftien dagen voordat de ui begint te groeien met water geven, de grond losmaken en bemesten om te voorkomen dat de toppen gaan groeien en om ervoor te zorgen dat alle voedingsstoffen naar de bol worden overgebracht. Op dit punt beginnen zichtbare veranderingen, zoals het uitdrogen van de bladeren, de schil en de nek.

Uien moeten worden geoogst bij mooi weer en voordat de temperatuur onder het vriespunt daalt. Uien die gevoelig zijn voor bevriezing, zijn niet goed te bewaren. Het is belangrijk om te oogsten vóór het regenseizoen, omdat de vochtigheid de ontwikkeling van nieuwe wortels stimuleert en de uien verder laat groeien.

Trek de ui uit zachte grond, gewoon met de bladeren. Als de grond te compact is, graaf hem dan een beetje om en verwijder hem voorzichtig om schade aan het wortelstelsel te voorkomen. Wanneer de grond het laagste vochtgehalte heeft, verwijder de grond dan en laat hem een ​​week buiten drogen, zodat alle nuttige mineralen de bol kunnen bereiken.

Er zijn twee hoofdopties voor het oogsten van dit gewas: handmatig of met behulp van mechanische apparatuur.

Bij het handmatig oogsten van uien worden de uien lichtjes uit het tuinbed gegraven. Hierdoor worden de wortels van de plant verstoord, wat de groei belemmert en ervoor zorgt dat de plant geen mineralen kan opnemen. Hierdoor duurt het korter voordat de uien rijpen.

Mechanische oogst is iets ingewikkelder. Deze methode wordt gebruikt bij de teelt van grote hoeveelheden groenten en fruit.

Dit gebeurt op twee manieren:

1. Enkelfasig. Uien worden eenvoudig van de grond gescheiden en in voertuigen geplaatst voor transport, opslag en verkoop. Dit vermindert de oogsttijd en arbeidskosten, en minimaliseert verliezen door beschadigde uien.
2. Een tweefasenmethode. Eerst worden de uien op het veld gelaten om te rijpen en pas daarna worden ze geoogst. Dit verhoogt de verliezen. Op zware en compacte grond is deze methode echter efficiënter. Grote kluiten aarde worden verwijderd, omdat de uien na het telen met de hand worden geoogst, de vrucht wordt gescheiden van ongewenste aarde en alleen de geschilde uien overblijven.