8 heerlijke recepten voor appel- en aroniacompote voor de winter

Aronia is rijk aan micro- en macronutriënten, flavonoïden, vitaminen en andere heilzame stoffen. Thuiskoks moeten daarom weten hoe ze deze essentiële drank voor de gezondheid van het gezin kunnen maken. Het combineert ook goed met ander fruit. Compote van rijpe appels en aroniabessen kan vers of ingemaakt worden gegeten voor de winter.

De complexiteit van het bereiden van appel- en zwarte lijsterbescompote voor de winter

Een belangrijk kenmerk van deze compotes is dat ze bereid kunnen worden zonder te koken. Ze worden bereid met behulp van een techniek die 'heet gieten' wordt genoemd.

Fruit en bessen klaarmaken

De appelbessen worden gewassen en gesorteerd, waarbij rotte, gerimpelde of beschadigde exemplaren worden verwijderd. De vruchten worden ook met water afgespoeld, ontpit en in partjes gesneden.

Sterilisatie en verwerking van potten

Was de potten eerst grondig, eventueel met baking soda. Steriliseer ze vervolgens door ze in de oven te verwarmen, te stomen in de magnetron, in een slowcooker te gebruiken of in een pan met water.

De beste recepten voor een geurige drank voor de winter

Er zijn talloze beproefde, uitstekende recepten voor het maken van heerlijke, aromatische compotes.

Traditionele kookmethode

Dit klassieke recept levert een heerlijke, vitaminerijke en gezonde drank op. Het bijzondere van deze bereidingen is dat de compote van appelbes wordt gemaakt door deze over het fruit te gieten, zonder te koken. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• appelbessen – 1 kilogram;
• appels – 1 kilogram;
• suiker – 1,5 kilogram;
• citroensap – 50 milliliter;
• schoon water – 4 liter.

Een snelle manier zonder sterilisatie

Het op deze manier bereide mengsel kan bewaard worden tot de volgende bessenoogst. Giet eerst kokend water over de bessen en laat ze 10 uur trekken. Giet vervolgens het vocht af, voeg suiker toe en kook tot er een siroop ontstaat. Vul vervolgens de potten tot de rand met de bessen, sluit ze af met deksels, wikkel ze in folie en laat ze 24 uur staan.

Gemengde bessen en fruit met peer

Dit assortiment heeft een rijke fruitige en bessenachtige geur en smaak. De peren worden in vieren gesneden en gemengd met bessen, in potten gedaan en vervolgens overgoten met siroop. Wat heb je nodig:

• peren – 500 gram;
• suiker – 500 gram;
• appelbessen – 500 gram.

Een heerlijk recept met citroen

Het toevoegen van citroen verheldert de smaak en verzacht deze, waardoor de licht scherpe smaak van de appelbes wordt geneutraliseerd. Deze wordt, in dunne partjes gesneden, aan het einde van de kooktijd toegevoegd.

Aromatische vanilledrank

Deze compote wordt bijzonder aromatisch en heerlijk. Voeg een zakje vanille en gewone suiker toe aan drie liter vloeistof, breng aan de kook en giet het over de aroniabessen en appels. Herhaal dit proces meerdere keren.

Met rozenbottels

Dit is een echt heerlijke en zeer gezonde vitaminedrank. Vooral in de winter is het een weldaad. Je hebt nodig:

• rozenbottels – 500 gram;
• appelbessen – 500 gram;
• appels – 500 gram;
• suiker – 700 gram.

Met munt

Dit preparaat met appelbes heeft een zachte, pittige smaak en een rijk fruitig-muntachtig aroma.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• appelbes – 3 kopjes;
• munt - een paar takjes;
• suiker – 400 gram;
• schoon water – 2,5 liter.

Bereiding van kersenbladeren

Door kersenbladeren aan het compote toe te voegen, worden de smaak en de aromatische eigenschappen ervan versterkt, waardoor de smaak veel rijker wordt.

Aan het einde van het kookproces moeten de bladeren uit het preparaat worden verwijderd.

Duur en bewaarcondities

Deze compotes worden bewaard op een droge, koele en donkere plek waar het in de winter niet vriest, bij voorkeur bij temperaturen tot 15 °C. Onder alle voorwaarden is de houdbaarheid maximaal twee jaar.