8 beste recepten voor het maken van bosbessen op siroop voor de winter zonder te koken

Rode bosbessen op siroop zijn gezond voor de winter, zonder dat ze gekookt hoeven te worden., omdat het alle vitamines en micro-elementen behoudt. De bes helpt het immuunsysteem te versterken, voorkomt bacteriële infecties en heeft ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. Het kan worden gebruikt om verkoudheid te voorkomen en te behandelen. Het bereiden van rode bosbessen is heel eenvoudig en snel; u hoeft geen tijd te verspillen of tijd aan het fornuis te besteden. Heerlijke ingemaakte vruchten kunnen worden verwerkt tot jam, compote, gelei, ingemaakte of gedroogde vruchten.

De complexiteit van het bereiden van bosbessen op siroop

Alleen rijp fruit wordt geoogst voor conserven; onrijp fruit rijpt niet volledig tijdens de bewaring. Gebruik de hoeveelheid suiker die in het recept staat aangegeven, niet minder. Je kunt zelfs meer kristalsuiker toevoegen. Maak eerst de siroop en giet deze over het fruit. Warm of koud schenken is toegestaan.

Week de bessen voor het oogsten in koud water, laat ze uitlekken en week ze opnieuw in warm water. Spoel ze vervolgens af onder stromend water en droog ze af, bij voorkeur op een handdoek.

Selectie en voorbereiding van fruit en containers voor conservering

Rode bosbessen worden geoogst wanneer ze rijp en felrood zijn, eind augustus of begin september. Dit is wanneer ze de hoogste concentraties benzoëzuur bevatten, waardoor ze lang houdbaar zijn. De bessen worden zorgvuldig gesorteerd, waarbij erop wordt gelet dat ze niet beschadigd raken. Zachte, bedorven, onrijpe en overrijpe bessen worden verwijderd, waardoor alleen de stevige, stevige bessen overblijven. De bessen worden vervolgens ontdaan van takjes en resten.

Zorg ervoor dat je de container grondig wast en steriliseert met een geschikte methode: stoom hem 15 minuten of verwarm hem 5 minuten in de magnetron. Kook de deksels ook 5 minuten.

Heerlijke recepten voor de winter

Bij het bereiden van de bessen is het belangrijk om de dosering van de ingrediënten strikt te volgen. Er zijn verschillende recepten voor deze bereiding. Bessen op siroop zijn perfect voor thee, als vulling voor gebak en als topping voor taarten en ijs.

Traditionele kookmethode

Om snel veenbessen met suiker en zonder koken te maken, heb je het volgende nodig:

• bessen - 1 kg;
• gezuiverd water - 500 ml;
• kristalsuiker - 300 g;
• citroen.

Was en droog de rijpe, geselecteerde vossenbessen. Doe ze in een steriele pot. Rasp de schil van een citroen om 20 gram te krijgen. Breng het water aan de kook, voeg de suiker en de schil toe, roer regelmatig om aanbranden te voorkomen, en laat 4-7 minuten sudderen. Koel de zoete vloeistof iets af, zeef door een kaasdoek en zet koud weg. Giet de suikersiroop over de bessen in de pot. Dek de pot af met bakpapier, knoop hem dicht en bewaar op een koele plaats.

Een eenvoudig recept voor "Vijf Minuten" zonder koken

Deze traktatie met bosbessen is binnen 5 minuten klaar. Ingrediënten:

• bessen - 2 kg;
• suiker - 2 kg;
• water - 200 ml.

Giet kokend water over de vossenbessen, giet ze af en doe ze in een blender. Voeg water toe en mix tot een gladde massa. Doe dit vervolgens in een pan met suiker. Laat een half uur staan. Breng aan de kook en laat 5 minuten trekken. Giet het hete mengsel in potten en sluit ze af. Wikkel de potten in folie en bewaar ze na afkoeling in de koelkast.

Lingonberry- en appeltraktatie

Je kunt deze traktatie voor wat variatie zorgen door er appels aan toe te voegen. Je hebt nodig:

• bosbessen - 2,5 kg;
• zoete appels - 0,5 kg;
• kristalsuiker - 0,5 kg;
• water - 2,5 l;
• gemalen kaneel - 4 g;
• anjerknoppen - 1-2 stuks

Breng het water aan de kook, voeg suiker en kruiden toe en laat 5 minuten sudderen. Zet het vuur uit en zeef de siroop. Snijd ondertussen het gewassen fruit in 4 stukken en verwijder de klokhuizen. Zet een geëmailleerde kom klaar en leg er een laag bessen in van ongeveer 5-7 cm dik, dan appels en als laatste een laag vossenbessen. Giet de siroop over de bessen en het fruit, leg er een plat houten voorwerp op en leg er een gewicht op. Bewaar op een koele plaats en proef na 2 weken.

Bessen in honingsiroop

Rode bosbessen met honing zijn niet alleen heerlijk, maar ook dubbel zo gezond. Je hebt nodig:

• bessen - 3 kg;
• sinaasappels en citroenen - 3 elk;
• lichte honing - 1,5 kg.

Pureer de rode bosbessen in een blender. Schil de citrusvruchten, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan de bessen. Giet er honing over en laat 1,5 uur staan. Roer nogmaals. Roer na 2 uur het mengsel door en doe het in een steriele container, sluit af met plastic deksels en bewaar in de koelkast.

Recept in kruidensiroop

Echte fijnproevers geven de voorkeur aan bessen met kruiden. Producten:

• bosbessen - 1 kg;
• kristalsuiker - 200 g;
• water - 1 l;
• zout - 5 g;
• kaneel, kruidnagel - naar smaak

Giet water, suiker, zout en specerijen in een pan en breng aan de kook. Zeef de vloeistof, bij voorkeur door twee lagen kaasdoek. Doe de gedroogde bessen in een schone glazen pot en giet de siroop erover. Sluit af met nylon deksels.

Geassorteerd met sinaasappel

De sinaasappel geeft het dessert een citrusachtige smaak, waardoor het een perfecte wintertraktatie is. Ingrediënten:

• bosbessen - 1 kg;
• fijn gemalen suiker - 2 kg;
• sinaasappelen - 1 kg.

Voor deze methode is het raadzaam om citrusvruchten met een dunne schil te kiezen. Bereid de bessen voor en giet er kokend water over, droog ze af en snijd ze in partjes. Verwijder de pitjes, maar laat de schil zitten. Maal de veenbessen in een blender. Maal de sinaasappels in een vleesmolen. Meng de ingrediënten met de suiker, laat 2 uur staan, roer en laat nog 2 uur staan, tot de suiker volledig is opgelost. Giet het mengsel vervolgens in steriele potten, sluit ze goed af en bewaar ze in de koelkast. Je kunt het ook in plastic bakjes doen en invriezen.

Bosbessen met vanille

Voor de afwisseling kun je vanille aan de traktatie toevoegen. Ingrediënten:

• bosbessen, kristalsuiker - 1 kg per stuk;
• vanillesuiker - 1 el

Prak de bessen fijn, bedek ze met zand, voeg vanillesuiker toe en roer. Doe ze in steriele potten.

Bosbessen in hete siroop

Voor dit recept heb je nodig:

• bessen - 4 kg;
• suiker - 0,5 kg.

Verdeel het fruit in twee helften. Meng de ene helft met kristalsuiker, zet op het vuur en breng aan de kook. Voeg de andere helft toe, roer en doe in gesteriliseerde potten.

Hoe en hoe lang moet ik het gerecht bewaren?

Bewaar de desserts ongeveer een jaar op een koele, donkere plaats met metalen deksels. Bewaar ze maximaal 4 maanden op de onderste plank van de koelkast met plastic deksels. Controleer de desserts regelmatig. Jam met schimmel of een onaangename geur mag niet worden geconsumeerd. U kunt de bessen vers bewaren op een droge, donkere plaats. Bosbessen kunnen wel twee maanden lang vers blijven.