Recepten voor het maken van bosbessenjam met en zonder schil voor de winter, "Vijf minuten"

Gezonde rode bosbessenjam is een bijzondere traktatie, die een zoete smaak combineert met een lichte bitterheid. Rode bosbessen worden al sinds de oudheid beschouwd als een bes die onsterfelijkheid kan schenken. Rode bosbessenthee en -infusies worden vaak gebruikt tegen verkoudheid. Maar jam is ook rijk aan vitaminen.

Kenmerken van het maken van bosbessenjam

Bosbessenjam heeft een geleiachtige consistentie, met hele bessen en stukjes andere ingrediënten gelijkmatig verdeeld. Dankzij de unieke bereidingswijze is de jam compact en dik. Verschillende ingrediënten kunnen worden gebruikt om de smaak te versterken en de bosbessenjam zoeter te maken.

Hoe bessen te kiezen en ze klaar te maken voor het koken

Om een ​​rijke en aantrekkelijke kleur in de jam te garanderen, is het raadzaam om alleen de rijpste, felrode veenbessen te selecteren. Zorg er echter wel voor dat u ze zorgvuldig selecteert, want overrijpe veenbessen kunnen de jam bederven.

Let op! Zorg ervoor dat er geen blaadjes in het mengsel terechtkomen, anders smaakt het erg bitter.

Hoe maak je bosbessenjam

Rode bosbessen combineren ook uitstekend met andere bessen- en fruitcombinaties. Je kunt ze bereiden volgens het klassieke recept of andere interessante variaties uitproberen.

Een eenvoudig recept voor de winter

Een recept voor het maken van jam voor koude winteravonden, met een kopje thee en gebak met heerlijke jam.

Ingrediënten:

• 2 kilo bosbessen;
• 1 kilogram suiker;
• water.

Bereidingswijze: Bedek het voorbereide fruit met suiker en laat het 5 uur staan. Meng vervolgens alles in een geschikte mengkom. Doe het zoete mengsel in een kom en laat het op laag vuur sudderen tot het kookt. Laat nog een half uur sudderen en laat afkoelen. Herhaal dit proces nog een paar keer. Klaar op basis van de kleur – je wilt een felrode kleur. Giet het in een schone kom en sluit af.

Vijf minuten

De naam van het recept spreekt voor zich: het kost minimale tijd en moeite om te bereiden. Ingrediënten:

• 2,5 kilogram bessen;
• 2 kilogram suiker;
• gefacetteerd glas water;

Bereidingswijze: Giet water en de zoetstof in een pan. Kook tot de suiker volledig is opgelost. Voeg vervolgens het hoofdingrediënt toe en laat maximaal 5 minuten op laag vuur sudderen. Giet de jam in de pan en bewaar.

Zonder schil

Dit recept maakt een delicate jam zonder schillen en zaden. De kooktijd is echter langer. Ingrediënten:

• 2 kilo bosbessen;
• 1,5 kilogram suiker;

Bereidingswijze: Pureer de gedroogde bessen met een blender, mixer of vleesmolen. Zeef het vruchtvlees door een fijne zeef. Voeg suiker toe aan dit mengsel en laat het op laag vuur sudderen. Breng aan de kook en laat een half uur sudderen. Bewaar in potten.

Met kaneel en sinaasappel

De pittige smaak en het rijke aroma ontstaan ​​door de toevoeging van kaneel en sinaasappel aan dit recept.

Ingrediënten:

• 1,5 kilogram bosbessen;
• 700 gram suiker of honing;
• een glas water;
• 10 gram kaneel;
• schil van één sinaasappel.

Bereidingswijze: Bedek het fruit met water, voeg suiker en kaneel toe. Kook tot de jam dikker wordt, af en toe roerend met een houten lepel. Voeg de citroenschil toe aan de pan en laat nog 5 minuten sudderen. Giet het dessert in aparte bakjes.

In een multicooker

Een aanzienlijk vereenvoudigd recept dat minder tijd en moeite kost. Ingrediënten:

• 2 kilo bosbessen;
• 1,5 kilogram suiker;
• citroensap naar smaak.

Bereidingswijze: Droog de rode bosbessen en doe ze in een keukenhulpje. Verdeel de rode bosbessen gelijkmatig, voeg suiker en citroensap toe. Stel het "Stoven"-programma in op één uur. Stel na het stoven het "Warm"-programma in op nog eens twee uur. Rol de jam op.

Met een appel

De appels compenseren de smaak van bosbessen enigszins en elimineren de zuurheid. Ingrediënten:

• 1 kilo bosbessen;
• 1 kilo appels;
• een glas water;
• 2 kilogram suiker;

Bereidingswijze: Zet een pan met water op het vuur en voeg zoetstof toe. Schil de appels terwijl de siroop pruttelt. Doe de gekookte appels in het kokende water en laat ze 15 minuten sudderen. Herhaal dit na het afkoelen. Voeg de rode bosbessen voor de derde keer toe en laat ze 7 minuten sudderen. Giet het hete mengsel in bakjes.

Met pruim

Omdat rode bosbessen een beetje zuur en bitter zijn, kunnen voor deze jam ook zoete pruimen worden gebruikt. Ingrediënten:

• 1 kilo bosbessen;
• 800 gram pruimen;
• 1 kilogram suiker;
• een halve liter water.

Bereidingswijze: Nadat je de pruimen hebt ontpit, pureer je ze met een blender of vleesmolen. Doe water, het hoofdingrediënt en het pruimenmengsel in een pan. Laat de ingrediënten sudderen tot ze dikker worden. Voeg suiker toe en laat nog 10 minuten koken. Roer de jam af en toe door. Giet de bereide lekkernij in schone potten.

Met wortelen

Om de toch al gezonde bosbessenjam te verrijken met vitaminen, kun je er wortels aan toevoegen, die een interessante kleur geven. Ingrediënten:

• 2 kilo bosbessen;
• 600 gram wortelen;
• 1 kilogram suiker;

Bereidingswijze: Giet kokend water over de bessen en laat 5 minuten staan. Schil en snijd ondertussen de wortels. Giet er kokend water over en laat 10 minuten staan. Voeg na deze tijd de veenbessen en de suiker toe aan de pan. Breng aan de kook en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Voeg de wortelschijfjes toe en laat nog 7 minuten sudderen. Giet in potten.

Hoe u het werkstuk op de juiste manier opbergt

Zoete jam voor de winter wordt in de regel op een koele plaats bewaard, of het nu een kelder of een koelkast is. De houdbaarheid hangt echter direct af van de bereidingswijze. Als de jam een ​​hittebehandeling heeft ondergaan en minstens een half uur heeft gesudderd, kan hij het hele jaar door worden bewaard. Ongekookte jam moet binnen zes maanden worden geconsumeerd.

De unieke rode bosbes wordt gebruikt voor compotes, sappen, jams en likeuren. Rode bosbessen zijn gemakkelijk te verwerken en te verwerken, en recepten kunnen je verrassen met de verscheidenheid aan ingrediënten waarmee ze gecombineerd kunnen worden.