Snelle recepten voor gemarineerde courgette met honing en knoflook

Voorbereiding gemarineerde courgette met honing en knoflook — nog een interessante en ongelooflijk lekkere manier om deze gezonde groente te gebruiken. Het recept is extreem simpel en origineel. Maar het inmaken voor de winter is ook gemakkelijk; elke hobbykok, zelfs de meest onervaren, kan het.

Receptbeschrijving

Dit is een zeer gezonde groente, die veel nuttige stoffen bevat. Het voordeel van dit recept is dat de groente vers gegeten wordt, waardoor u er maximaal van de waardevolle mineralen en vitaminen uit kunt halen. Maar zelfs met een warmtebehandeling, tijdens het marineren voor de winter, blijven de meeste macro- en micro-elementen en sommige vitamines in het eindproduct bewaard.

De vrucht heeft een relatief neutrale smaak. Maar dankzij de knoflook, die een pittige, pittige smaak en aroma geeft, en de honing, die zorgt voor een aangename zoetheid, is het gerecht ongelooflijk lekker. Het voordeel van dit recept is dat courgette gemarineerd met honing en knoflook direct gegeten kan worden; ze bereiken direct de gewenste consistentie. Ze kunnen echter ook bewaard worden voor de winter.

Lijst met benodigde ingrediënten

Om dit gerecht te bereiden, heb je de meest gangbare en goedkope ingrediënten nodig, maar de uiteindelijke smaak is geweldig:

• courgette - 540 g;
• zout;
• dille - 45 g;
• knoflook - 7-8 teentjes;
• zonnebloem- of olijfolie - 70 ml;
• azijn (wijn of appel) - 25 ml;
• honing - 35 g;
• gemalen zwarte peper.

Stapsgewijs kookproces

Als het gerecht direct gegeten moet worden, vraagt ​​het recept om een ​​snelle bereiding. Maak een honingmarinade en week de groenten erin.

Het schillen van de vrucht is een vak apart. Als je hem zelf hebt gekweekt of bij een gerenommeerde producent hebt gekocht, hoef je hem niet te schillen.

Anders is het beter om ze te schillen, omdat ze tijdens de teelt met chemicaliën worden behandeld die zich in de schil ophopen. Deze groenten zijn vooral gevaarlijk voor kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.

Werkwijze:

1. Was en schil de groenten. Als de schil hard is, kun je jonge vruchten ongeschild laten. Snijd ze met een dunschiller in dunne plakjes. Verwijder ook de pitjes als ze hard zijn.
2. Was de dille, droog hem, hak hem fijn en voeg hem toe aan de groenten.
3. Voor de marinade: meng de knoflook (geperst of geraspt) met de honing, giet er de olie en azijn bij. Voeg zout en peper toe en meng goed.
4. Als u van pittige gerechten houdt, raden we aan om fijngehakte jalapeñopeper toe te voegen.
5. Giet de marinade over de groenten, roer en zet 10-15 minuten in de koelkast om de groenten te laten weken. Als de groenten rijp zijn, is het aan te raden ze een half uur te marineren.

Er is een tweede methode om te kruiden. Deze is arbeidsintensiever, maar het gerecht heeft een heerlijke geur:

1. Doe de knoflook, geplet met een knoflookpers of geraspt op een rasp, op de voorbereide groenten (in de gewenste stukken gesneden).
2. Verhit de aangegeven hoeveelheid olie in een koekenpan en giet deze voorzichtig over de knoflook. Roer.
3. Giet de marinade, bereid volgens bovenstaande instructies, over de groenten.

Laten we het oprollen

Met dit recept kun je courgette inmaken voor de winter. Het is ontworpen voor een literfles.

Aan de bovenstaande lijst met ingrediënten moet u het volgende toevoegen:

• basilicum - een takje;
• laurierblad;
• mosterdzaad - 3 g.

Voorbereidingsprocedure:

1. Was het fruit, droog het af en snijd het in ringen of plakjes. Doe het in een pan.
2. Was en hak de basilicum en dille fijn en voeg ze toe aan de courgette. Breng op smaak met peper en mosterdzaad. Voeg de knoflook toe, fijngehakt met een knoflookpers of rasp. Meng goed.
3. Doe ze in schone bakjes. Giet er azijn bij.
4. Maak de marinade klaar: breng 120 ml water aan de kook, voeg zout, honing, laurierblad en zonnebloemolie toe.
5. Giet de kokende marinade over de courgette, doe een deksel op de pan en laat 10 minuten steriliseren.
6. Sluit de container goed af met een speciaal deksel.

Belangrijk! Zet de pot courgette tijdens het steriliseren in een pan met warm water (niet koud of heet), anders barst de pot open. Leg een flanellen doek op de bodem van de pan.

Verdere opslag van het werkstuk

De bewaarcondities voor het afgewerkte gerecht zijn afhankelijk van de kookmethode:

1. Als u de courgette niet klaarmaakt voor de winter, maar voor directe consumptie, kunt u deze 2-3 dagen in de koelkast bewaren.
2. Courgettes die voor de winter zijn geconserveerd, kunnen tot het volgende groenteseizoen worden bewaard als ze volgens de conserveringstechnologie worden bereid.

Beperk je niet tot het klassieke recept. Wortels komen in deze marinade uitstekend tot hun recht; je kunt ze in lange reepjes raspen en combineren met courgette. Courgette en komkommer passen perfect bij elkaar, dus je kunt ze samen in deze marinade bereiden.