TOP 10 recepten voor ingemaakte zoete en pittige tomaten voor de winter

In de winter is het lastig om je dagelijkse voeding te diversifiëren, omdat de meeste voedingsmiddelen niet verkrijgbaar of duur zijn. Inmaken is een oplossing, waarmee thuiskoks heerlijke en voedzame maaltijden voor het hele gezin kunnen bereiden. Laten we de voordelen van inmaken eens bekijken, met zoete en pittige tomaten als voorbeeld, en ontdekken waarom het de moeite waard is om ze in te maken voor de winter.

De complexiteit van het bereiden van zoete en pittige tomaten voor de winter

Bij de bereiding van zoete en pittige tomaten moet u rekening houden met de volgende nuances:

• Om de smaak van het gerecht te verbeteren, is het aan te raden om kleine of middelgrote tomaten te gebruiken;
• Ervaren huisvrouwen raden af ​​om tomaten van verschillende rijpheid in dezelfde pot te doen. Dit heeft een negatieve invloed op de smaak van de jam.
• Indien gewenst kun je de suiker in dit recept vervangen door honing. De smaak zal iets anders zijn, maar je krijgt wel een gezonder product.

Het selecteren en bereiden van extra ingrediënten

Bij het kiezen van ingrediënten voor het inmaken, moet u op het volgende letten:

• Versheid van de ingrediënten. Vermijd het gebruik van onrijpe of overrijpe tomaten, aangezien deze de smaak bederven en de houdbaarheid van het product verkorten;
• Het is niet aan te raden om fruit te gebruiken dat beschadigd is of tekenen van ziekte vertoont.

Bij het bereiden van ingrediënten moet u:

• verwijder alle bladeren en takken;
• Was de tomaten grondig en verwijder alle kleine resten en insecten;
• Sorteer het fruit op grootte, zodat u het gemakkelijker in de potten kunt doen.

Let op! Het voorbereidingsproces heeft grote invloed op het eindresultaat, dus verwaarloos dit niet.

De beste recepten

Hieronder vind je de beste recepten voor deze zoet-hartige bereiding, geschikt voor zowel beginnende als ervaren koks. We raden aan om te beginnen met het klassieke recept en daarna verder te experimenteren.

Traditionele bereiding van zoete en pittige tomaten

Om het traditionele recept te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 1 liter water;
• kristalsuiker – 6 eetlepels;
• zout – 10 gram;
• tomaten.

Kookalgoritme:

• Doe alle ingrediënten in een pot en vul deze met kokend water;
• wacht 10 minuten en giet de vloeistof dan af in een pan;
• Breng het water opnieuw aan de kook en voeg naar smaak kruiden toe;
• Giet azijn in de pot met de groenten. Pas de hoeveelheid azijn aan naar uw smaak;
• Giet opnieuw kokende pekel over de groenten;
• rol het deksel op.

Marineren met kersen

Ingrediënten:

• 250 gram bessen;
• zwarte peper – 3 erwten;
• laurierblad – 1 stuk;
• kristalsuiker – 3 eetlepels;
• zout – 10 gram;
• koriander – 1 gram.

Doe alle ingrediënten in een literpot. Voeg de cherrytomaten toe en kook volgens het klassieke recept.

Pittig kaneelgerecht

Doe de tomaten in een pot, voeg 1 eetlepel zout en 30 gram kristalsuiker toe. Giet er kokend water overheen en laat 10 minuten staan. Giet de marinade in een pan en breng opnieuw aan de kook. Voeg 3 gram kaneel en 5 kruidnagels toe. Voeg de marinade toe en sluit de pot af met een deksel.

Tomaten koken met zoete watermeloen

We nemen het klassieke recept en vervangen de suiker door watermeloenpartjes. De watermeloen zou 50% van het totale volume van de pot moeten uitmaken. Het recept is eenvoudig te bereiden en de resulterende jam smaakt gewoonweg onvergetelijk.

Recept voor zoete en pittige tomaten in eigen sap

Wat u moet voorbereiden:

• 1 kilo grote tomaten;
• 500 gram cherrytomaten;
• 2 laurierblaadjes;
• kruiden naar smaak;
• suiker – 30 gram;
• zout – een eetlepel.

Pureer grote tomaten. Doe de cherrytomaten in een pot en giet er kokend water over. Laat ze trekken, giet het water af en vervang het door gekookt tomatensap gemengd met kruiden.

Diverse uien en wortelen

Groenteliefhebbers kunnen het klassieke recept variëren door er 2 uien en 2 wortels aan toe te voegen. Snijd de groenten in nette plakjes en voeg ze toe aan de pot met tomaten. De smaak zal rijker zijn en de gezondheidsvoordelen van deze jam zullen aanzienlijk toenemen.

Pittige en zoete kerstomaatjes in een pot

Als je geen gewone tomaten lust, vervang ze dan door cherrytomaten. De bereidingswijze verandert niet, maar de conserven zijn veel gemakkelijker te eten.

Bovendien zien kleine vruchten er aantrekkelijker uit dan oudere exemplaren.

Bereiding met citroenzuur

Ingrediënten:

• laurierblad;
• een takje dille;
• piment;
• citroenzuur – 3 gram;
• 500 milliliter water;
• zout;
• suiker;
• tomaten;
• 2 teentjes knoflook.

Doe alle ingrediënten, behalve het citroenzuur, in een pot van 1 liter. Voeg het toe na de tweede keer sudderen en sluit de pot af met een deksel.

Met kruidnagel en piment

Een andere variant op het klassieke recept zijn tomaten met kruidnagel en piment.

Deze ingrediënten zorgen voor een onbeschrijfelijke geur in het gerecht, waardoor uw gasten naar meer zullen verlangen.

Tomaten met mierikswortel

Mierikswortel is een vrij sterke specerij, dus doe het voorzichtig in de pot. Voor een pot van 1 liter is één klein blaadje voldoende. Proef het mengsel en pas de hoeveelheid indien nodig aan.

Specificaties van de opslag van eindproducten

Het product wordt op een koele, donkere plaats bewaard. De houdbaarheid varieert van 12 tot 18 maanden.