7 beste recepten voor ingemaakte paprika's en wortelen voor de winter

Ervaren thuiskoks houden de beste recepten voor paprika's en wortelen voor de winter geheim. Deze twee groenten passen goed bij elke combinatie en vullen elkaar perfect aan. Ze zijn snel klaar en hebben een pittige en pittige smaak. Het mooie is dat je geen uren aan het fornuis hoeft te staan ​​of dure ingrediënten hoeft te zoeken om deze salade te bereiden. Het resultaat is heerlijk, vullend en gewild.

De details van het voorbereiden van paprika's en wortelen voor de winter

Het bereiden van deze salade is niet bijzonder moeilijk. Zowel paprika's als wortelen bevatten mineralen en vitaminen die na het inmaken intact blijven. Deze salade is een echte aanwinst in de winter. Hij past ook goed bij aardappelen, vlees en vis.

Selectie en bereiding van groenten en containers

We beginnen de bereiding met het selecteren van groenten. Je hebt rijpe, niet verwelkte en niet-bedorven paprika's nodig. Wortels worden volgens hetzelfde principe geselecteerd: lang, kort en niet bedorven.

De grootte van de pot hangt af van de specifieke behoeften van het gezin. Voor sommigen is zelfs een pot van 3 liter niet de limiet. Een volume van 0,5 tot 1 liter wordt als optimaal beschouwd.

De container wordt grondig gewassen, bij voorkeur met soda in plaats van met synthetische reinigingsmiddelen. De groenten worden geschild (de kernen worden uit de paprika's verwijderd) en de wortelen worden van hun schil ontdaan.

De beste recepten voor wintergroentenschotels

Elke huisvrouw wil haar geliefden vast en zeker verrassen met bijzondere recepten. Hiervoor heb je de hulp van ervaren vrienden nodig of een culinaire website. Maar je leert al snel meer over de traditionele methode, en ook over een aantal andere. Laten we dus beginnen.

Traditionele bereidingswijze

Voor een traditioneel recept heb je in ieder geval de volgende basis ingrediënten nodig:

• paprika (400 gram);
• wortelen (300 gram);
• kristalsuiker (2-3 gram);
• zout (30 gram);
• azijn (30 gram);
• zonnebloemolie (100 gram).

Laat de blokjes wortel en paprika in een diepe pan op laag vuur sudderen. Vergeet tot slot de azijn niet; die houdt de smaak van de groenten in de salade lang vast.

Een snel recept met paprika en wortelen

Voor deze methode worden de paprika's in gescheurde stukken, ringen of halve ringen gesneden. De wortels kunnen worden geraspt. Voor dit gerecht heb je de volgende groenten en ingrediënten in standaardhoeveelheden nodig:

• peper – 3-4 stuks;
• 1 middelgrote wortel;
• zout – een halve theelepel;
• suiker – ongeveer anderhalve eetlepel.

Eerst wordt alles gekookt met suiker en boter. Vijf minuten voor het einde van de kooktijd wordt er azijn toegevoegd.

Lecho van wortel en peper

Lecho is een Bulgaars gerecht. Een beter wintervoorgerecht kun je je nauwelijks voorstellen. Je hebt nodig:

• rijpe tomaten – 3 kilogram;
• saladepaprika – 1 kilogram;
• wortelen – 500 gram;
• kristalsuiker – 1 kopje;
• zonnebloemolie – 1 kopje;
• zout – 3 eetlepels;
• azijn – 1 eetlepel;
• water – 1 glas.

Bereiding met tomatenpuree

Door tomatenpuree toe te voegen, krijgt de salade een zure smaak. Voor een pot van een halve liter heb je een middelgrote wortel, 3-4 paprika's, 2 eetlepels tomatenpuree en zout en suiker naar smaak nodig.

Ingemaakte assortiment met kool

Voor dit recept wordt de kool fijngesneden, de paprika in ringen gesneden en de wortelen in blokjes of plakjes gesneden. Er worden kruiden toegevoegd voor een pittige smaak. Om de groenten te laten rijpen, worden ze een paar uur geweekt in zout, suiker en kruiden. Laat ze 40 minuten sudderen en bewaar ze vervolgens in potten.

Recept met komkommers

De knapperigheid van de komkommers combineert goed met de zoetheid van de paprika. Het resultaat is een kant-en-klare groenteschotel.

Een salade met uien bereiden

Gesneden uien geven de salade een rijkere smaak en een rijkere smaak. Voor 5 kilo rijpe paprika's gebruikt u 2 kilo wortelen en 1 kilo ui.

Kenmerken van het bewaren van winterpreparaten

De optimale bewaartemperatuur voor ingeblikt voedsel ligt tussen de 1 en 2 graden Celsius. Deze temperatuur kan worden aangehouden in een kelder, kelder of koelkast. Eenmaal geopend, is het beter om de salade niet te lang te bewaren; eet hem liever snel op.