Top 13 recepten voor ingemaakte druiven voor de winter

Er bestaan ​​talloze recepten voor fruitconserven. Maar niet alle hobbykoks weten dat je van ingelegde druiven een speciale jam kunt maken. Deze delicatesse zal iedereen in het gezin bekoren. Het wordt geserveerd als garnering bij vlees- of visgerechten. Je kunt het ook op de feesttafel serveren om je gasten te verrassen. Dit pittige product is een heerlijk voorgerecht bij elke sterke drank.

De subtiliteiten van het maken van heerlijke ingemaakte druiven

Wanneer u een originele twist voorbereidt, moet u de volgende regels volgen:

1. Er wordt alleen steenzout gebruikt. Gejodeerd zout en "Extra"-soorten zorgen ervoor dat het product zacht wordt.
2. Soms worden de bessen zelf gebruikt. Een alternatief is om de tros in kleine partjes te verdelen en met de steeltjes een gerecht te bereiden. Vruchten van verschillende kleuren worden in dezelfde bak geplaatst.
3. Gevulde potten worden met een speciale machine met tinnen deksels gesloten en moeten vervolgens gesteriliseerd worden.

Hierna wordt de container op een permanente opslaglocatie geplaatst.

Het duurt minimaal 2 weken voordat de bessen de kruiden hebben opgenomen.

Welke soorten zijn geschikt om te beitsen?

Om een ​​tussendoortje te maken, kun je het beste pitloze vruchten kopen, zoals rozijnen. Zoete druivenrassen, zoals Lydia en Isabella, dienen te worden vermeden. Druiven vormen het hoofdingrediënt bij de bereiding.

Populaire en beste recepten voor de winter

Er zijn talloze recepten voor ingemaakte druiven. Een hobbykok kan zelf de variant kiezen die het beste bij haar smaak past.

Klassiek recept met azijn in potten

Doe een mengsel van zwarte peperkorrels en pimentkorrels op de bodem van de pot en voeg de bessen toe. Meng het zout, de azijn, de kristalsuiker en het water en kook dit 5 minuten. Giet de kokende marinade over de potten.

Een ongewone bereiding met knoflook

Leg het fruit en de knoflookteentjes in lagen op elkaar en giet de hete pekel erover.

Traditioneel Armeens voorgerecht

Vul de kom met het hoofdingrediënt en garneer met kruidnagel en kardemom. Los zout, citroenzuur en honing op in kokend water. Voeg deze oplossing toe aan de gevulde kom.

In het Georgisch

Deze delicatesse is eenvoudig te bereiden met behulp van het volgende recept. Doe een hete peperpeul met zaadjes en een takje verse dille, het hoofdingrediënt, in potten. Vul de potten halfvol met kokende marinade en voeg olijfolie toe.

Landelijke stijl met aromatische zonnebloemolie

Takjes rozemarijn, gehakte teentjes knoflook en druiven worden in laagjes gelegd. Er wordt een pekel met ongeraffineerde zonnebloemolie overheen gegoten.

Wij bereiden druiven en pruimen in een zoete marinade

Voor de volgende twist kun je het beste muskaatbessen gebruiken. Voeg zout, suiker (twee keer zoveel suiker) en appelazijn toe aan het water. Breng het mengsel aan de kook en giet het in potten gevuld met het hoofdingrediënt, pruimen, laag voor laag.

Recept voor kaneelolijven

Als je druiven marineert volgens het volgende recept, smaken ze naar olijven. Los wijnazijn en suiker op in water en breng aan de kook. Voeg gebroken kaneelstokjes en steranijs toe. Laat het mengsel een uur trekken en giet het dan over het hoofdingrediënt.

Druiven in wijnmarinade

Leg de citroenschil op de bodem van de potten en voeg de bessen toe. Vul een pan met dikke bodem met droge witte wijn, voeg de gemalen kerrie toe en laat 2-3 minuten koken. Giet de oplossing in de potten.

Geweekte druiven in Kuban-stijl

Vul de kom met het hoofdingrediënt. Kook water met zout, dillezaad en peperkorrels. Giet het mengsel in de kom en strooi er mosterdpoeder overheen tot het de hele oppervlakte bedekt. ​​De delicatesse is binnen een maand klaar.

Zonder water toe te voegen

Meng de witte wijnazijn, suiker en fijngesneden sjalotjes, breng het aan de kook en giet het mengsel in een bakje met tijmtakjes en -bessen.

Zonder sterilisatie

Doe het hoofdingrediënt en de basilicumtakjes in potten en giet er kokend water overheen. Giet na 3 minuten af. Giet vervolgens de kokende marinade in de potten.

Met mosterdzaad

Kook de wijnazijn, zand, grof (kosjer) zout, mosterdzaad en water 5 minuten en laat het afkoelen. Giet deze oplossing over het fruit. Het is het beste om deze snack binnen een maand te consumeren.

Met kersenbladeren en aspirine

Leg kersenbladeren en een aspirinetablet op de bodem van de kom. Verwarm het water met zeezout, zand en azijn 5 minuten. Vul de kom ermee.

Opslagvoorwaarden

Het originele preparaat wordt maximaal 6-7 maanden op de onderste plank van de koelkast bewaard.

Bessenmarinade is een heerlijk, smaakvol voorgerecht. De bereiding ervan kost niet veel tijd en dure ingrediënten.

Elke huisvrouw kan een delicatesse bereiden en daarmee haar familie en gasten verrassen.