6 koninklijke recepten voor het maken van perenjam met citroen voor de winter

Perenjam met kruiden en citroen bereiden voor de winter, inclusief snelle recepten met eenvoudige ingrediënten en een "koninklijk" amberkleurig dessert. Hoe je fruit kiest voor een mooie, heldere en heerlijke jam. Hoe peren en citroenen goed combineren. Het selecteren en voorbereiden van potten van de juiste grootte om in te maken. Bewaarvoorschriften voor het eindproduct.

De details van het maken van perenjam met citroen voor de winter

Een bijzonder kenmerk van deze vrucht is dat er jam van hele of in plakjes gesneden citroenen gemaakt kan worden. De hoeveelheid citroenen hangt af van de zoetheid van de vrucht.

Regels voor het selecteren en voorbereiden van producten

Peren moeten rijp en stevig vruchtvlees hebben, zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het koken, maar heel en doorschijnend blijven. Zachte peren worden gebruikt voor jam of conserven. Schil de peren voor het koken.

Containers voorbereiden

Was potten van 0,5 of 1,0 liter met afwasmiddel en spoel ze grondig af. Steriliseer ze met stoom of in de oven.

Tegen de tijd dat het eindproduct wordt verpakt, moet de glazen verpakking droog zijn.

Hoe maak je thuis perenjam met citroen?

Door de precieze verhoudingen aan te houden en rekening te houden met de subtiliteiten van jamrecepten, kunnen huisvrouwen thuis een amberkleurige en aromatische delicatesse bereiden.

Een eenvoudig recept voor de winter

Citroen geeft de perenjam een ​​mooie kleur en een aangename zuurheid. Bak het dessert in meerdere porties.

Verbinding:

• 2 kilo peren;
• kilogram suiker;
• 2 citroenen;
• 250 milliliter gekocht water.

Doe het water en de suiker in een geschikte pan en laat een paar minuten op laag vuur sudderen. Snijd de citroenen, geschild en in dunne kwarten gesneden, in de kokende siroop. Haal na vijf minuten de citrusvruchten met een schuimspaan uit de pan en doe ze in een kom.

Laat de siroop nog 7 minuten doorkoken. Haal de pan dan van het vuur en voeg de grofgehakte peer toe. Laat het dessert 30 minuten trekken, voeg dan de gekookte citroen toe en zet de pan 8 minuten terug op het vuur. Laat de jam na vijf uur nog 7 minuten sudderen.

Breng het dessert na drie uur voor de laatste keer aan de kook en laat het 12 minuten doorkoken. Het eindproduct wordt in potten verpakt en afgesloten.

"Tsaren" amberjam

Om jam te maken heb je alcohol nodig, het beste is om de voorkeur te geven aan cognac.

Benodigde producten:

• 1,5 kilogram peren;
• dezelfde hoeveelheid suiker;
• grote citroen;
• 3 eetlepels cognac.

Fijngesneden fruit wordt met suiker bedekt en 3 uur laten trekken. Gedurende deze tijd zou het fruit zijn sap moeten afgeven. Laat het mengsel vervolgens 15 minuten zachtjes koken. Dek de pot met de jam af en laat deze 6 uur op een warme plaats staan.

Het dessert wordt vervolgens 10 minuten gekookt, waarna citroensap en cognac worden toegevoegd. Laat het 7 minuten sudderen en sluit het dan af.

Een heerlijke optie met kaneel

Dit dessert zal in de smaak vallen bij liefhebbers van pittig eten, met name kaneel.

Ingrediënten:

• een kilo peren;
• kaneelstokje;
• een kilo fijne suiker;
• een glas gefilterd water;
• citroen.

Het fruit wordt in dunne plakjes gesneden, suiker wordt opgelost in kokend water, het fruit wordt eroverheen gegoten en er wordt een kaneelstokje in gedoopt. Na drie uur wordt het mengsel tien minuten gekookt en volledig afgekoeld. Daarna wordt het nog twee keer tien minuten gekookt.

Voeg citroenschijfjes toe voordat je de jam voor de derde keer verwarmt. Laat 10 minuten koken en sluit de verpakking.

Recept met sinaasappel

Citrusvruchten geven de perenjam een ​​heerlijke geur.

Benodigde producten:

• 2 kilo peren;
• 2 stukjes sinaasappel en citroen;
• 0,5 liter gefilterd water;
• een kilo kristalsuiker.

De citrusvruchten worden in dunne plakjes gesneden, ondergedompeld in water en 4 minuten zachtjes gekookt. Vervolgens wordt het fruit in een kom gedaan. Suiker wordt aan de infusie toegevoegd en verwarmd tot de kristallen oplossen. De citrusvruchten en de peren worden ondergedompeld in de siroop.

Laat het mengsel na een uur veertig minuten zachtjes koken. Giet de hete jam in steriele potten en sluit ze goed af.

Met toegevoegde gember

De jam is niet alleen lekker, maar ook gezond, vooral in het koude seizoen.

Verbinding:

• 3 kilo peren;
• 3 grote citroenen;
• 250 gram gember;
• 2,5 kilogram suiker;
• 3 liter gezuiverd water;
• 3 gram citroenzuur.

Om de siroop te maken, rasp je de gember fijn en voeg je deze samen met de suiker toe aan het water. Laat het op laag vuur sudderen tot het licht indikt. Voeg de stukjes peer toe aan de hete siroop en laat het fruit zeven uur trekken.

Kook de jam vervolgens drie keer gedurende tien minuten, waarbij het dessert tussen het koken door volledig moet afkoelen. Voeg citroensap toe aan de jam voordat deze voor de vierde keer wordt gekookt. Het eindresultaat wordt in potten verdeeld en afgesloten.

Snelle vijf minuten

Het is beter om “Vijf-minuten”-jam te maken van harde perensoorten.

Noodzakelijke componenten

• een kilo peren;
• dezelfde hoeveelheid suiker;
• een eetlepel honing;
• 25 milliliter citroensap;
• een glas water.

Water wordt gemengd met suiker en honing, en er worden stukjes fruit aan toegevoegd. Het mengsel wordt zes uur op een warme plaats gezet. Daarna wordt het sap erbij gegoten, de jam op het vuur gezet en vijf minuten gekookt. Vervolgens wordt de jam in steriele potten gedaan en afgesloten.

Houdbaarheid en bewaarcondities voor jam

Jam, net als andere conserven, kun je het beste bewaren op een koele, donkere plaats. Dit kan een kelder zijn, of een voorraadkast in een appartement. Deze is geschikt voor langdurige bewaring. Jam kun je het beste binnen drie jaar consumeren.