Het beste stapsgewijze recept voor het maken van courgettejam zoals ananas voor de winter

Jam maken die lijkt op ananas van kruidige courgette is mogelijk als je de culinaire trucjes kent en dit geheim voor jezelf houdt. Het is niet eenvoudig om "echte" ananasjam te onderscheiden van "nep" courgettejam. Maar de heerlijke smaak van de resulterende jam is de moeite en de kosten van het kopen van de ingrediënten waard. Het hoofdingrediënt blijft courgette, of het nu van de markt of uit de tuin komt.

De complexiteit van het bereiden van pompoenjam voor ananas

Om jam met ananassmaak te maken, heb je een speciaal soort courgette nodig. Niet groot, niet groen, maar geel. De pitjes moeten verwijderd worden, omdat ze de jam verstoren. Het is ook aan te raden om de courgette te schillen.

Het recept zelf is vrij eenvoudig. Je hebt drie ingrediënten nodig:

1. Gele courgette (nettogewicht, zonder schil) – 700 gram.
2. Kristalsuiker – 500 gram.
3. Middelgrote citroen – half of 2/3.

Het is belangrijk om de courgette in middelgrote blokjes te snijden, omdat ze tijdens het koken sappen afgeven en uitdrogen. Doe de courgette vervolgens in een kom of pan en bestrooi met suiker. Verder hoef je nu niets te doen, wacht gewoon 8-10 uur. Je kunt de courgette 's avonds bereiden en een nacht laten rusten. Zo hebben de blokjes voldoende tijd om te rijpen.

Zet het mengsel vervolgens op het vuur en voeg een goed gewassen, fijngehakte citroen toe. Laat het ongeveer 40 minuten koken, onder voortdurend roeren. Het product is klaar wanneer de ananasschijfjes doorschijnend zijn. Het hele mengsel zou een honinggele kleur moeten krijgen. Giet het mengsel erbij. courgettejam in potten doen, oprollen en met deksel erop doen.

Groenten en benodigde ingrediënten selecteren en bereiden

Om een ​​of andere reden raden ervaren koks sterk aan om te kiezen gele courgetteHet is het meest geschikt als imitatie-ananas.

Verwijder de schil, steel en bovenkant. Schep de kern en de zaadlijsten van de courgette eruit. We hebben alleen het vruchtvlees nodig. Elke citroen is geschikt, zolang deze maar niet rot is. Er zijn geen speciale eisen.

Voordat u de citroen aan de jam toevoegt, wast u deze met warm water en een borstel om eventueel klein vuil van de schil te verwijderen.

Dit zijn alle geheimen voor het bereiden van de ingrediënten voor een heerlijke courgettejam die het waard is om aan gasten te serveren. Je kunt er ook zelf van genieten, bij de thee of als taartvulling.

Steriliseer de potten

Een ervaren huisvrouw heeft minstens drie manieren om potten te steriliseren: in kokend water, met stoom en in de oven. Welke je kiest, is aan jou. Jampotten moeten schoon, gewassen en de juiste maat hebben. Kleine potten, zoals 0,5-1 liter, worden aanbevolen.

Recept voor courgettejam met ananassap voor de winter

Om deze delicate en heerlijke traktatie met dit recept te maken, heb je echt ananassap nodig. Dat is verkrijgbaar in de supermarkt. De ingrediënten zijn als volgt:

1. Courgette – 400 gram.
2. Kristalsuiker – 120 gram.
3. Ananassap – 150 gram.
4. Citroen is een halve vrucht.

Als je jam wilt, pureer dan de courgette. Je kunt ook ananasschijfjes of -blokjes uit blik toevoegen. Pas de hoeveelheid suiker aan naar smaak. Laat sudderen op laag vuur.

Opslagkenmerken van het eindproduct

Ongeacht de gekozen bereidingswijze – of er nu courgettepulp met of zonder ananas wordt toegevoegd – is het eindproduct tot 2 jaar houdbaar, zonder dat de eigenschappen verloren gaan.

Serveerregels

Het is het lekkerst om versgemaakte courgettejam ongeveer een dag te laten trekken. Serveer in rozetten of kristallen kommen. Het smaakt gegarandeerd als "echte ananasjam".