Top 4 recepten voor het maken van suikervrije kruisbessenjam en -conserven voor de winter

Tegenwoordig bestaan ​​er talloze recepten voor suikervrije kruisbessenjam. Zo kan iedereen een heerlijk en gezond gerecht bereiden. Om een ​​succesvolle bereiding te garanderen en het product zo lang mogelijk vers te houden, is het belangrijk om de basisinstructies strikt te volgen. Ook de keuze van het juiste fruit en het volgen van de juiste bewaarvoorschriften zijn cruciaal.

De complexiteit van het maken van suikervrije jam

Om de flesgroene kleur van kruisbessen te behouden, kun je kersenbladeren gebruiken bij het maken van jam. Dit geeft de jam een ​​mooie groene tint.

Om de bessen intact te houden, prik je ze aan één kant in met een scherp voorwerp. Dit voorkomt dat ze barsten bij blootstelling aan hete vloeistoffen en hoge temperaturen.

Voor jam kun je het beste stevige, onrijpe kruisbessen met een stevige schil gebruiken. Deze vruchten bevatten veel pectine, waardoor de jam de gewenste dikte kan bereiken zonder dat er andere ingrediënten aan toegevoegd hoeven te worden.

Bessen selecteren en bereiden

Om hele bessen te conserveren voor jam, is het aan te raden om kruisbessen een week voordat ze volledig rijp zijn te plukken. Rijpe bessen kunnen ook voor dit gerecht gebruikt worden. Ze worden echter zachter bij blootstelling aan hoge temperaturen. Deze jam lijkt meer op jam of confituur.

Houd er rekening mee dat er veel verschillende soorten kruisbessen bestaan. Hierdoor kun je jam maken met verschillende smaken.

Steriliseren van containers voor inblikken

Het is aan te raden om het eindproduct te verpakken in gesteriliseerde glazen potten. Kleine potten moeten in de magnetron worden verwarmd, waarbij aan elke pot een kleine hoeveelheid water wordt toegevoegd. Potten van één liter moeten in de oven worden gesteriliseerd. Het is belangrijk om te onthouden dat ze in een koude oven moeten worden geplaatst.

Voor ongekookte jam zijn nylon deksels geschikt. Het is aan te raden deze grondig te wassen en af ​​te spoelen met kokend water.

Warme jam moet in gesteriliseerde potten worden gedaan en met metalen deksels worden afgesloten.

Recepten voor kruisbessenjam voor diabetici

Mensen die een gezond dieet volgen of aan diabetes lijden, wordt aangeraden om jam zonder toegevoegde suiker te consumeren.

Klassieke bereiding met fructose

Om deze jam te maken, moet u de volgende verhoudingen aanhouden:

• 1 kilo fruit;
• 1 kilogram fructose.

Het is aan te raden de bessen te sorteren en te doorboren om het sap eruit te laten komen. Meng ze vervolgens met fructose en zet ze na een paar uur op het vuur. Kook in drie fasen tot het mengsel een dikke consistentie heeft.

Laten we heerlijke kruisbessenjam maken zonder suiker.

Het is aan te raden om de kruisbessen 2 minuten in kokend water te leggen en er een klein lepeltje citroensap aan toe te voegen. Je kunt ook een snufje zuur toevoegen. Laat het mengsel afkoelen en doe het in schone potten. Giet kokend water over de kruisbessen tot ze volledig onder staan. Sluit de deksels snel en sluit ze goed af.

Kruisbessenpuree

Voor dit recept heb je nodig:

• 1 kilo fruit;
• 250 milliliter schoon water.

Het is aan te raden om de ingrediënten te mengen en 15 minuten op laag vuur te laten sudderen. Druk de puree door een zeef en laat nog 5 minuten sudderen. Doe de puree in schone potten en steriliseer 15 minuten. Sluit de potten vervolgens goed af. Bewaar op een koele, donkere plaats.

Snelle kruisbessenjam in een slowcooker

Om heerlijke en gezonde jam te maken, kun je een slowcooker gebruiken. Was en sorteer hiervoor de gewenste hoeveelheid bessen. Verwijder vervolgens de pitjes om een ​​gladde consistentie te verkrijgen.

Doe de kruisbessen in de kom van de multicooker en voeg een beetje water toe. Zet de multicooker vervolgens op de stoofstand en kook de bessen 40 minuten. Het is aan te raden dit met het deksel open te doen.

Zet de multicooker uit als de tijd om is en laat het dessert afkoelen. Zet de sudderstand vervolgens weer aan en laat het 5 minuten sudderen. Herhaal dit proces drie keer. Giet het dessert daarna in potten.

Duur en opslagregels

De bewaarcondities voor een dessert hangen rechtstreeks af van de specifieke bereidingswijze. Rauwe jam moet op een koele plaats bewaard worden – een kelder of koelkast. Geplette, gekookte bessen moeten in een kast of voorraadkast bewaard worden.

Kruisbessenjam zonder toegevoegde suiker wordt beschouwd als een gezond product.

Deze bereiding heeft een uitstekende smaak en is slankmakend. Om een ​​kwalitatief goed dessert te garanderen, is het belangrijk om de bereidingsinstructies strikt te volgen. Ook de juiste bewaarcondities zijn cruciaal.