Recepten voor pruimenjam met sinaasappel en schil voor de winter, met en zonder koken

Datsja's (zomerhuisjes) leveren elk jaar een overvloed aan heerlijke, zoete vruchten op. Daarom vraagt ​​elke huisvrouw zich af hoe ze die tot de winter kunnen bewaren zonder al hun gezonde eigenschappen te verliezen. Wie genoeg heeft van traditionele jam, kan eens pruimen-sinaasappeljam proberen.

De belangrijkste technologische geheimen en principes voor het maken van de lekkerste delicatesse

Om ervoor te zorgen dat het gerecht van hoge kwaliteit is en een zure, aangename smaak heeft, is het belangrijk om tijdens de bereiding een paar basisregels te volgen. Anders krijg je in plaats van een heerlijk dessert misschien een kleffe jam.

Regels:

• Houd u strikt aan de kooktijd;
• sudderen;
• Verwijder het schuim regelmatig.

De hoofdingrediënten voorbereiden

Om het fruit klaar te maken voor het koken, moet u het grondig wassen, de pitten verwijderen en het in vieren of tweeën snijden (afhankelijk van de grootte).

Sinaasappels vereisen echter een zorgvuldigere voorbereiding: eerst moet je ze schillen, alle gele schil verwijderen, dan alle witte nerven verwijderen en de citrusvrucht in kleine partjes snijden.

Pruimenjam met sappige sinaasappel en honing

Honing geeft je gerecht een mildere smaak. Het is ook ideaal voor mensen die geen suiker kunnen verdragen, want honing is een ideale natuurlijke zoetstof.

Benodigde ingrediënten:

• ontpitte pruimen – 1 kilogram;
• honing – 0,5 kilogram;
• geschilde sinaasappelen – 0,15 kilogram.

Bereidingsstappen:

1. Meng het fruit met de honing.
2. Zet het mengsel op het vuur en breng het aan de kook.
3. Voeg de citrusvruchten toe aan de pan en laat alle ingrediënten nog een half uur koken.
4. Laat het afgekoelde dessert afkoelen.
5. Giet het mengsel in gesteriliseerde potten. Om het te steriliseren, kook je het of verwarm je het 5 minuten op hoog vermogen in de magnetron.

Pruimen- en sinaasappeljam uit de oven

Dit recept is bijzonder omdat het bijna geen tijd kost om te bereiden, aangezien het grootste deel van het proces in de oven plaatsvindt.

Je hebt de volgende onderdelen nodig:

• ontpitte pruimen – 500 gram;
• geschilde citrusvruchten – 500 gram;
• suiker – 600 gram.

Bereidingsstappen:

1. Meng alle ingrediënten in één bakje.
2. Zet het mengsel in de oven.
3. Bak op 150-180 °C gedurende twee uur.
4. Giet het mengsel in gesteriliseerde potten, zonder te wachten tot het is afgekoeld.
5. Wikkel de jam in een warme deken.

Pruimenjam met sinaasappel en citroen

Deze versie van het gerecht zal in de smaak vallen bij liefhebbers van zure desserts. De citroen, samen met de citrus, geeft de jam een ​​unieke zuurheid.

Wat heb je nodig:

• ontpitte pruimen – 800 gram;
• geschilde sinaasappelen – 500 gram;
• suiker – 1 kilogram;
• citroen – 1 stuk.

Kookvolgorde:

1. Meng fruit, citrusvruchten en suiker in één bakje.
2. Zet het vuur laag en laat het 45 minuten koken.
3. Enkele minuten voordat u de pan van het vuur haalt (5-7 minuten), pers u het sap uit de citroen.
4. Giet de jam, zonder te wachten tot het is afgekoeld, in potten en wikkel ze in een deken.

Jam van rijpe pruimen met sinaasappelsap en fijne schil

Dit recept is een nieuwe variant op klassieke pruimenjam met citrusvruchten. Om de zure smaak te ervaren, heb je immers niet per se citrusvruchtvlees nodig. Sap en schil zijn een perfect alternatief.

Ingrediënten:

• ontpitte pruimen – 900 gram;
• sinaasappelen – 800 gram;
• suiker – 1,2 kilogram.

Bereidingsstappen:

1. Schil de citrusvruchten en pers het sap eruit.
2. Meng de schil en het sap met suiker.
3. Zet het mengsel op het vuur en breng het aan de kook.
4. Voeg het fruit toe en laat het 30 minuten sudderen.
5. Giet het mengsel zonder het te laten afkoelen in de voorbereide potten.

Zelfgemaakte pruimenjam met sinaasappel en aromatische kaneel

Kaneel geeft een pittige smaak aan het gerecht. Het is het beste om kaneelstokjes te gebruiken - de smaak zal uitgesprokener en intenser zijn. Maar als je geen stokjes hebt, werkt kaneelpoeder net zo goed.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• ontpitte pruimen – 900 gram;
• geschilde sinaasappelen – 200 gram;
• suiker – 600 gram;
• kaneel – 2 theelepels (of 1 stokje).

Kookvolgorde:

1. Bedek het fruit met suiker en laat het 5 uur staan.
2. Voeg citrusvruchten toe aan het mengsel en zet het op het vuur.
3. Laat 40 minuten koken.
4. Voeg 5 minuten voor het einde van de kooktijd de kaneel toe.
5. Haal het gerecht uit de pan, laat het afkoelen en giet het in de voorbereide potten.

Pruimen-sinaasappeljam voor de winter zonder koken

Deze optie is perfect voor wie vanwege tijdgebrek niet bij het fornuis kan staan ​​om te roeren. Je gebruikt een slowcooker in plaats van een fornuis. Het dessert is net zo lekker als een dessert dat op het fornuis wordt bereid.

Benodigde ingrediënten:

• pruimen – 700 gram;
• geschilde sinaasappelen – 150 gram;
• suiker – 1 kilogram.

Bereidingsstappen:

1. Meng alle ingrediënten door elkaar en doe ze in de slowcooker.
2. Zet het apparaat op de stand ‘Stoof’ en laat de jam een ​​uur koken.
3. Laat het dessert afkoelen en giet het in gesteriliseerde potten.

Zelfgemaakte pruimenjam met rozijnen en sinaasappel

Dit dessertrecept is een ideale vulling voor gebak. De jam kan ook op brood worden gesmeerd tijdens de thee. De rozijnen zorgen voor een verfijnde en elegante smaak.

Wat heb je nodig:

• rozijnen – 0,25 kilogram;
• pruim – 0,8 kilogram;
• geschilde sinaasappelen – 0,2 kilogram;
• suiker – 0,85 kilogram.

Bereidingsstappen:

1. Maak de rozijnen zacht. Giet hiervoor kokend water over het gedroogde fruit en laat het 30 minuten staan. Droog ze vervolgens aan de lucht of met een handdoek.
2. Meng alle ingrediënten en zet ze op het vuur.
3. 40 minuten op laag vuur laten koken.
4. Giet het eindproduct in gesteriliseerde potten, draai ze om en wikkel ze in een dikke deken.

Het bewaren van het afgewerkte dessert

Het bewaren van jam is vergelijkbaar met het bewaren van andere ingemaakte jam. Het belangrijkste is om het op een koele, donkere plaats te bewaren. Een kelder of koelkast is ideaal.

Als er schimmel op de jam verschijnt, breng deze dan aan de kook en laat 20 minuten op middelhoog vuur sudderen. Te lang gekookte jam mag niet te lang worden gebruikt; het is het beste om deze binnen een week te consumeren.

Pruimen-sinaasappeljam is een ware ontdekking van de Russische keuken. Deze nieuwe smaakvariant op een bekend gerecht zal iedereen verrassen. Door de zuurheid van citrus te combineren met de zoetheid van rijpe pruimen, zal dit dessert zelfs de meest veeleisende fijnproevers imponeren.