8 eenvoudige recepten voor het maken van frambozenjam zonder te koken voor de winter

Frambozenkwekers maken vaak heerlijke jam van de rijpe bessen. De bereide frambozenjam heeft een aangename smaak en geur. Bewaar ze voor de winter. frambozenjam zonder te koken, moet je de basisrecepten begrijpen.

De details van het maken van rauwe frambozenjam

Voordat je een smaakvolle jam maakt, moet je je eerst verdiepen in de details van het maken ervan. Er zijn verschillende nuances die je van tevoren moet kennen bij het maken van jam:

1. Gebruik de juiste bessen. Gebruik alleen rijpe frambozen voor deze jam. Groenige frambozen kun je het beste vermijden, want die zijn te zuur.
2. De juiste verhoudingen aanhouden. Voor heerlijke jam is het belangrijk om de juiste verhoudingen frambozen en kristalsuiker aan te houden. Gebruik per kilo frambozen minimaal 800-900 gram suiker.
3. Steriliseer containers. Bereide producten moeten in gesteriliseerde potten worden bewaard, omdat ze dan veel langer meegaan.

Bessen en containers klaarmaken

Bereid de bessen die je in het recept gaat gebruiken van tevoren voor. Was alle frambozen grondig om al het vuil te verwijderen. Als ze erg vuil zijn, leg ze dan in een bak met water om ze verder te laten weken. Je kunt bessen niet onder stromend water wassen, omdat ze dan sneller bederven.

Nadat u de frambozen hebt klaargemaakt, maakt u de potten klaar waarin u de jam wilt bewaren. Spoel alle potten om met warm water en steriliseer ze indien nodig. Het stoomsterilisatieproces duurt twintig minuten.

Koude jamrecepten voor de winter

Er zijn acht recepten waarmee u jam van verse bessen voor de winter kunt maken.

Klassieke bereidingswijze

Veel huisvrouwen gebruiken de klassieke methode voor het maken van frambozenjam. Om een ​​frambozengerecht te maken met dit recept, heb je het volgende nodig:

• 900 gram kristalsuiker;
• een kilo bessen.

De bessen worden eerst gesorteerd en ontdaan van takjes, bladeren en ander vuil. Vervolgens worden ze in een kleine kom gedaan en met suiker bestrooid. De bessen worden twee uur laten trekken, waarna ze met de hand grondig worden geplet. De pot wordt vervolgens afgedekt met een deksel en 8-9 uur laten trekken. Nadat het mengsel is getrokken, wordt het in gesteriliseerde potten gegoten en afgesloten met deksels.

De containers met het bereide product worden in de koelkast bewaard.

Frambozen, gepureerd met suiker in de vorm van briketten

Een ander eenvoudig jamrecept is het maken van jam in blokvorm. Om verse frambozenjam voor de winter te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• een kilo bessen;
• 800 gram suiker.

Om de frambozenjam te bereiden, worden alle geselecteerde bessen in een kom gedaan en grondig geplet met een aardappelstamper. Vervolgens wordt kristalsuiker aan het frambozenpulp toegevoegd en wordt het mengsel grondig gemengd met een lepel.

Zodra het mengsel klaar is, doe je cellofaanzakjes in kleine plastic bakjes en vul je ze met jam. Vul ze niet helemaal tot de rand, want de vloeistof zet uit bij blootstelling aan koude temperaturen.

Zelfgemaakte frambozengelei zonder koken

Sommige huisvrouwen besluiten maak zelfgemaakte frambozengeleiOm dit te doen, moet u de volgende producten van tevoren voorbereiden:

• een kilo bessen;
• een halve kilo suiker;
• een halve citroen;
• 50 gram gelatine.

Eerst worden de bessen zorgvuldig gesorteerd om bedorven fruit te verwijderen. Vervolgens wordt gelatine toegevoegd aan een bak met koud water en wordt het water aan de kook gebracht. Terwijl het kookt, worden de frambozen en kristalsuiker in een blender gemengd. Citroensap en gelatine worden aan het bereide fruitmengsel toegevoegd. Het vocht wordt in potten gegoten en in de koelkast gezet, waar het tot begin winter bewaard kan worden.

5-minuten recept

Veel mensen gebruiken dit recept om snel heerlijke, verse jam te maken. Om dit gerecht te bereiden, heb je het volgende nodig:

• anderhalve kilo frambozen;
• een glas water;
• 300-400 gram kristalsuiker.

De bessen worden in een bak met water afgespoeld en geweekt om vuil en andere viezigheid van het oppervlak te verwijderen. Vervolgens worden ze in een andere bak gedaan, bedekt met een beetje water en bestrooid met suiker. Het mengsel moet tweeënhalf uur trekken, totdat de bessen sap beginnen af ​​te geven. Daarna wordt het mengsel met een stamper gemengd en in glazen potten verdeeld.

Met citroen

Om sneller van een verkoudheid af te komen, kun je jam maken van citroenpartjes. Deze bereiding is zeer heilzaam, omdat het het lichaam versterkt en de werking van het immuunsysteem verbetert.

Om dit ongewone recept te gebruiken, moet u de volgende ingrediënten bereiden:

• een citroen;
• kilo suiker;
• 800 gram bessen.

Eerst wordt het fruit gepureerd en gemengd met suiker. Het resulterende mengsel laat men 3-4 uur trekken, mengt het vervolgens opnieuw en laat het nog enkele uren trekken. Het citroen-frambozenmengsel wordt vervolgens overgebracht in gesteriliseerde glazen potten en afgesloten met deksels.

Bessen inmaken met wodka

Dit is een bijzondere frambozenjam die gemaakt wordt zonder voorkoken. Wodka, in kleine hoeveelheden toegevoegd, dient als conserveermiddel. Je hebt ook het volgende nodig:

• een kilo frambozen;
• kilo kristalsuiker;
• 20 milliliter wodka.

De frambozen worden zorgvuldig gesorteerd, ontdaan van alle resten en in een kom gedaan. Ze worden uitgespreid tot een diepte van 4-5 centimeter en vervolgens bestrooid met suiker. De bedekte bessen worden geroerd en 3-5 uur laten trekken.

Terwijl de jam trekt, bereid je de potten voor. Ze worden gewassen en gesteriliseerd met stoom. Voordat de jam in de potten wordt gegoten, wordt het fruitmengsel gemengd met wodka.

Met pectine

Sommige mensen geven de voorkeur aan een dikkere frambozenjam. Om de jam dikker te maken, wordt er pectine aan toegevoegd. Lees voordat u begint de ingrediëntenlijst door:

• een zakje pectine;
• 850 gram kristalsuiker;
• een kilo frambozen.

Eerst worden de bessen geïnspecteerd om rotte of gedroogde vruchten te verwijderen. Vervolgens worden de geselecteerde frambozen ontdaan van hun steeltjes en gewassen. De geoogste bessen worden met suiker bestrooid en 1-3 uur geweekt. Vervolgens worden ze overgoten met heet water en wordt er pectine aan toegevoegd. De jam wordt nog een uur geweekt en vervolgens in potten gedaan. De op deze manier bereide jam kan in een kelder of in de koelkast worden bewaard.

Met bosbessen

Deze jam heeft een aangename geur en een onvergetelijke smaak. Hij is ook erg gezond en bevat een aanzienlijke hoeveelheid nuttige componenten en vitamines.

Experts raden aan om dit gerecht te bereiden zonder te koken om de maximale hoeveelheid vitamines te behouden. Bij deze kookmethode is het noodzakelijk om veel suiker toe te voegen om te voorkomen dat het gerecht bederft.

Het preparaat bestaat uit de volgende ingrediënten:

• een halve kilo frambozen en bosbessen;
• anderhalve kilo suiker.

De bessen worden in een aparte bak gegoten en met suiker bestrooid. Het mengsel wordt vervolgens gemixt tot een gladde, licht ondoorzichtige massa. Het frambozen-bosbessenmengsel wordt anderhalf uur laten trekken, waarna het in een glazen pot wordt gegoten en afgesloten.

Bewaarcondities en duur

Iedereen die van plan is frambozen- en bosbessenjam te maken, moet weten hoe je deze op de juiste manier bewaart. Kennis van de juiste bewaarcondities voor deze jam zorgt ervoor dat deze jarenlang vers blijft.

Ervaren huisvrouwen raden aan om potten jam in de kelder te bewaren, waar de temperatuur niet boven de 10 graden Celsius komt. Ook koelkasten zijn geschikt voor langdurige bewaring, waar potten frambozenjam tot wel anderhalf jaar houdbaar zijn.

De beste manier om voedsel te bewaren is om het veilig te bewaren. Daarom is het aan te raden om potten af ​​te sluiten met metalen deksels. Als het preparaat niet goed wordt afgesloten, zal de smaak snel achteruitgaan.

Conclusie

Frambozen zijn een veelvoorkomende bes die vaak wordt gebruikt om jam te maken voor de winter. Voordat u ze gaat bereiden, is het belangrijk om de specifieke bereidingswijze te begrijpen. frambozenjam en populaire recepten.