14 eenvoudige recepten voor zelfgemaakte lijsterbessenjam voor de winter

De beste manier om lijsterbessen te bewaren is door er jam van te maken. Deze jam heeft een aangename geur en smaak. Het is ook erg gezond en bevat veel vitaminen en andere nuttige micro-elementen. Voordat u rode lijsterbessenjam voor de winter maakt, is het belangrijk om u vertrouwd te maken met de basisrecepten.

Lijsterbessenjam: een gezonde en heerlijke winterconserven

Veel mensen raden aan om lijsterbessenjam te maken, omdat het ongelooflijk gezond en lekker is. Deze jam heeft een uitgesproken zoetzure smaak. Het is geen geheim dat de bessen veel vitamines bevatten, dus de jam wordt gegeten om de gezondheid te bevorderen. Het is vooral effectief bij de behandeling van verkoudheid.

Bessen selecteren en bereiden

Het is lastig om gespecialiseerde winkels te vinden die verse lijsterbessen verkopen, dus het is het beste om de bessen bij tuinders te kopen of zelf te kweken. Jam is het lekkerst van Nezhinskaya- of Nevezhinskaya-lijsterbessen, omdat deze variëteiten een lekkerder resultaat opleveren.

Controleer bij het selecteren van bessen voor inmaak het uiterlijk. Er mogen geen beschadigingen of tekenen van rot op het oppervlak te zien zijn.

Sterilisatie van containers

Het is aan te raden de bakjes van tevoren te steriliseren om bederf van het geconserveerde voedsel te voorkomen. De eenvoudigste sterilisatiemethode is om de producten onder te dompelen in water. Leg een houten plank op de bodem van de pan en zet de potten erop. Vul de pan vervolgens met water en breng aan de kook. Steriliseer de bakjes 15-25 minuten.

Populaire recepten en stapsgewijze kookinstructies

Er zijn veertien recepten waarmee beginners lijsterbessenjam kunnen maken.

De traditionele manier

Huisvrouwen geven er de voorkeur aan om de jam op de traditionele manier te bereiden. In dit geval heb je nodig:

• een kilo bessen;
• 400 milliliter water;
• een halve kilo suiker.

De bessen worden geweekt in koud water en 20-25 uur op een koele plaats gezet om te laten trekken. Daarna wordt een siroop gemaakt van water en suiker. De vloeistof wordt over de lijsterbessen gegoten en 24 uur in de koelkast gezet. Vervolgens wordt de siroop afgegoten, opnieuw gekookt en in de container met de bessen gegoten. Het mengsel wordt geroerd en in potten bewaard.

Koken in een multicooker

Om lijsterbessenjam in een slowcooker te maken, heb je het volgende nodig:

• 700-800 gram bessen;
• 450 gram suiker.

Week de lijsterbessen een nacht in water. Giet ze vervolgens in een slowcooker en kook ze op de stand 'Jam'. Het kookproces duurt anderhalf uur.

Tijdens het kookproces moet het mengsel geroerd worden zodat het niet aanbrandt.

In een blender

Je kunt lijsterbessenjam maken met een blender. Hiervoor heb je het volgende nodig:

• 750 gram bessen;
• een kilo suikerpoeder.

Blancheer de bessen eerst 5-10 minuten in koud water. Doe ze vervolgens in een blender en mix tot een gladde massa. Voeg suiker toe en meng goed. Laat het mengsel 1-2 uur trekken en bewaar het vervolgens in de koelkast.

Een snel recept voor aardappelpuree met suiker zonder koken

Sommige mensen willen geen jam maken en gebruiken daarom dit eenvoudige recept. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• anderhalve kilo lijsterbessen;
• twee kilo suiker.

Eerst worden de bessen in water geweekt om hun bittere smaak te verwijderen. Na 5-7 minuten worden ze uit het water gehaald en met een vork geplet. Vervolgens wordt alles met suiker bestrooid, 6-7 uur laten trekken en in potten gedaan.

Met appelschijfjes

Je kunt heerlijke jam maken door er appelschijfjes aan toe te voegen. Hiervoor heb je nodig:

• een halve kilo bessen;
• 300 gram rode appels;
• 400 gram kristalsuiker.

Week eerst de bessen en appels. Doe ze na tien minuten in een aparte pan, bestrooi ze met suiker en breng ze aan de kook op een gasfornuis. De gekookte jam wordt in potten gegoten en afgesloten.

Een geurige traktatie met sinaasappel en noten

Om zo'n blanco vel te maken, heb je het volgende nodig:

• een glas walnoten;
• 750 gram lijsterbessen;
• oranje;
• 300 gram suiker.

De bessen worden in een pan gegoten en geplet. Vervolgens wordt de fijngehakte sinaasappel toegevoegd. Kokend water met suiker wordt over het fruitmengsel gegoten en aan de kook gebracht. Drie tot vijf minuten voor het einde van de kooktijd worden de noten aan de jam toegevoegd.

Recept met pompoen

Lijsterbessenjam kan ook met pompoen gemaakt worden. Hiervoor kun je de volgende ingrediënten gebruiken:

• kilo suiker;
• 800 gram bessen;
• pompoen.

Blancheer de bessen, meng ze met de pompoenblokjes en bestrooi ze met suiker. Zet de kom op het vuur zodra het sap begint te lopen. Kook het mengsel twintig minuten en giet het dan in de kom.

Diverse peren

Om jam volgens dit recept te bereiden, heeft u het volgende nodig:

• een kilo lijsterbessen;
• 450 gram peren;
• anderhalve kilo kristalsuiker.

Maak eerst een siroop van suiker en water, die over de gesneden peren en bessen wordt gegoten. Laat het mengsel een half uur sudderen, giet het vervolgens in potten en sluit ze af met deksels.

Rowan in duet met rozenbottels

Om een ​​unieke jam te maken, worden rozenbottels toegevoegd. De belangrijkste ingrediënten voor dit gerecht zijn:

• een kilo lijsterbessen;
• een halve kilo rozenbottels;
• 900 gram kristalsuiker.

Week eerst de rozenbottels vijftig minuten in koud water. Maal de bessen vervolgens in een vleesmolen, voeg water toe en breng aan de kook. Laat de gekookte jam een ​​uur trekken om volledig af te koelen. Giet de jam vervolgens in een gesteriliseerde pot.

Lijsterbessenhoning en notenjam

Liefhebbers van originele jam kunnen deze bereiden met toevoeging van honing.

Ingrediënten die u nodig hebt voor de bereiding van lijsterbessen:

• een kilo lijsterbessen;
• 250-350 gram honing.

Blancheer de lijsterbessen 3-4 minuten in koud water. Doe ze vervolgens in een blender en pureer tot een gladde massa. Voeg honing toe aan het mengsel en laat het 20-40 minuten zachtjes trekken.

Recept "Koninklijk"

Om deze winterbereiding volgens dit recept te maken, heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• een kilo lijsterbessen;
• een halve kilo sinaasappelen;
• anderhalve kilo kristalsuiker;
• 100-150 gram walnoten.

De bessen worden gewassen en een uur in de vriezer gelegd. Vervolgens worden ze in een pan met water gegoten en aan de kook gebracht. Zodra het water kookt, wordt het vocht in een aparte kom gegoten en worden de bessen met suiker bestrooid. De sinaasappels worden geschild, ontpit en in een blender gedaan. Vervolgens worden de gekookte lijsterbessen en het sinaasappelpulp aan de siroop toegevoegd. Het mengsel wordt veertig minuten zachtjes gekookt en in potten afgesloten.

Droge jam

Met de volgende producten kunt u heerlijke droge jam bereiden:

• tien gram citroenzuur;
• 400 gram suiker;
• anderhalve kilo lijsterbessen.

Vul eerst een pan met water en voeg citroenzuur toe. Breng het vocht aan de kook en voeg de lijsterbessen toe. Schep ze na 3-4 minuten met een schuimspaan uit de pan en leg ze op een bakplaat. Bestrooi ze met suiker en bak ze 20 minuten in de oven. Haal ze vervolgens uit de oven en zet ze in de koelkast.

Hoe maak je rode lijsterbessenjam in de magnetron?

Om jam in de magnetron te maken, heb je het volgende nodig:

• een halve kilo suiker en lijsterbessen;
• een kwart ongeschilde citroen.

Alle bessen worden voorgewassen en geweekt in een bak met water. Vervolgens worden ze in een voedselveilige bak gedaan, bestrooid met kristalsuiker en in de magnetron gezet. Ze worden een half uur op maximaal vermogen in de magnetron gekookt. Ondertussen wordt de citroen in kokend water geweekt, ontpit en aan de lijsterbessen toegevoegd. De jam wordt nog eens vijf minuten in de magnetron verwarmd.

Recept “Russische Winter”

Om jam te maken volgens dit recept, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• een kilo lijsterbessen;
• oranje;
• een halve kilo suiker.

Eerst worden de bessen geweekt om de bitterheid te verwijderen. Vervolgens wordt er een siroop van het water gemaakt en over de lijsterbessen gegoten. Na een uur worden de bessen en de siroop opnieuw gekookt en worden er sinaasappelschijfjes aan toegevoegd.

Bevroren bessen traktatie

Om jam te maken heb je nodig:

• een halve kilo suiker;
• een kilo lijsterbessen.

Leg de bessen 2-3 dagen in de vriezer. Leg ze vervolgens, terwijl ze bevroren zijn, op een bakplaat en bak ze twee uur in de oven. Druk de gebakken bessen door een zeef, giet er suikersiroop over en laat ze 10-20 minuten op het fornuis sudderen.

Houdbaarheid en bewaarcondities van ingeblikt voedsel

Zelfgemaakte jam bewaar je het beste in een kelder. Dit is de ideale temperatuur voor langdurige bewaring. De houdbaarheid van jam in een kelder is 3-4 jaar.

Conclusie

Lijsterbessen worden vaak gebruikt om heerlijke winterjam te maken. Voordat u begint met de bereiding, is het belangrijk om de basisrecepten voor het maken van heerlijke jam te leren kennen.