20 eenvoudige stapsgewijze recepten voor het maken van rodebessenjam voor de winter

Veel tuinders kweken rode bessen op hun erf. Deze bes staat niet alleen bekend om zijn smaak, maar ook om zijn gezondheidsvoordelen. Voordat u iets met deze bessen gaat bereiden, is het belangrijk om uzelf vertrouwd te maken met een eenvoudig recept voor rode bessenjam voor de winter.

Bijzonderheden over het bereiden van het gerecht

Om conserven goed te kunnen bereiden, moet je van tevoren de details van het inmaken begrijpen. Hier zijn een paar aanbevelingen waar je je van tevoren mee moet vertrouwd maken:

1. Conserven moeten gemaakt worden van onbeschadigde en goede bessen.
2. De containers waarin de jam wordt bereid, moeten schoon en volledig droog zijn. Aluminium kommen worden echter afgeraden, omdat deze tijdens de oxidatie gevaarlijke stoffen vrijgeven.
3. Het bereide product moet in gesteriliseerde glazen potten worden bewaard.

Ingrediënten selecteren en bereiden

Het is aan te raden om de ingrediënten voor de jam van tevoren te kiezen. Let bij het kiezen van de bessen op hun kwaliteit. Ze mogen geen beschadigingen aan het oppervlak vertonen, anders gaan ze snel rotten. Het is ook het beste om volledig rijpe bessen te kiezen, omdat deze minder zuur zijn. Je kunt ook onrijpe krenten gebruiken, maar dan moet je wel veel suiker toevoegen.

De container voorbereiden

Voordien Hoe rode bessen te bewaren, moet je de glazen potten klaarmaken waarin het wordt afgesloten. Het klaarmaken van de potten gebeurt in drie stappen:

1. Reiniging. In deze fase worden alle containers grondig gereinigd van alle verontreinigingen en gespoeld met water.
2. Desinfectie. Om gevaarlijke en ongewenste micro-organismen uit potten te verwijderen, moeten ze worden gedesinfecteerd. Hiervoor worden de potten behandeld met speciale desinfectiemiddelen.
3. Sterilisatie. Meestal worden potten gesteriliseerd door ze te koken. Dit houdt in dat water in een pan wordt gekookt, waarna de potten worden gestoomd.

De lekkerste recepten voor rodebessenjam

Er zijn twintig veelvoorkomende recepten voor het maken van heerlijke aalbessenjam.

De traditionele manier

Het meest voorkomende recept voor het bereiden van het gerecht is het klassieke recept. Om te bewaren bessenjam, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• een kilo bessen;
• 1-2 kilogram kristalsuiker;
• water.

Giet eerst alle krenten in een vergiet en laat ze in heet water zakken. Doe ze na 5 minuten in een kom, bestrooi met suiker en bedek met water. Kook het mengsel 15 minuten en bewaar het vervolgens in een afgesloten bakje.

Jam-gelei "Vijf minuten"

Dit jamrecept heet "5-minutenjam" omdat het snel klaar is. Om deze jam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1-2 kilogram bessen;
• drie kilo suiker;
• water.

Eerst wordt er een siroop gemaakt van water en suiker, waarna het fruit erin wordt gedaan. Het mengsel wordt vervolgens gekookt, krachtig geroerd en in potten gegoten.

Een snel recept voor het bewaren in de koelkast zonder sterilisatie

Soms willen huisvrouwen snel jam maken, dus gebruiken ze dit recept. Om jam te maken zonder sterilisatie, heb je het volgende nodig:

• een kilo bessen;
• anderhalve kilo kristalsuiker;
• 2-3 liter water.

De gewassen bessen worden met de hand geplet, met water overgoten en met suiker bestrooid. Vervolgens wordt alles gekookt, net als bij het maken van jam.

Dikke jam

Sommige mensen geven de voorkeur aan een dikkere jam. Deze bestaat uit de volgende ingrediënten:

• 800-900 gram suiker;
• een kilo bessen.

Met een stamper worden de bessen geplet tot het sap vrijkomt. Daarna wordt het mengsel gemengd met kristalsuiker, gekookt en in bakjes verdeeld.

Aalbessenjam met gelatine

Dit recept is perfect voor wie van stevige, dikke gelei houdt. Het is gemaakt met de volgende ingrediënten:

• een glas rijpe bessen;
• 2-3 glazen water;
• 300 gram suiker;
• 10-15 gram gelatine.

Het gelatinemengsel wordt in water gegoten. Terwijl het zwelt, wordt het krentenmengsel gekookt. Hiervoor worden de bessen met suiker gemengd, geplet en aan de kook gebracht. Zodra het mengsel kookt, wordt de gezwollen gelatine toegevoegd.

Bereidingswijze in een multicooker

Met een slowcooker kun je deze bessenjam snel bereiden. Deze kookmethode vereist dezelfde ingrediënten als het traditionele recept.

Geschilde en gewassen krenten worden gepureerd in een blender, gemengd met kristalsuiker en gekookt in een slowcooker. De gekookte jam wordt in potten gegoten en geconserveerd.

Recept met citroen

Citroen geeft je jam een ​​unieke smaak. Voor deze bessen-citroenjam heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 900 gram bessen;
• kilogram suiker;
• citroen.

Rasp eerst de citroenschil en voeg deze samen met de citroen en de suiker toe aan de pan. Roer het mengsel, breng het aan de kook en laat het 20 minuten zachtjes koken.

Pitloos

Soms geven huisvrouwen er de voorkeur aan om jam zonder zaden te maken. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• 300-400 gram kristalsuiker;
• een halve kilo krenten;
• water.

Om de pitten te verwijderen, worden de bessen grondig gekookt. Vervolgens wordt er suiker toegevoegd, wordt de vloeistof nog 15 minuten gekookt en worden ze in potten bewaard.

Van bessensap met pectine

Om jam volgens dit recept te bereiden, gebruikt u:

• een zakje pectine;
• een glas water;
• anderhalve kilo suiker;
• 700 gram bessen.

Het sap wordt uit de bessen geperst en vervolgens gemengd met suiker. Daarna wordt het gekookt, gemengd met pectine, in een vat gegoten en laten trekken.

Rode bessenjam met geleisuiker

Om een ​​blanco vel te maken, hebt u het volgende nodig:

• twee kilo bessen;
• een pakje geleisuiker;
• water.

De vruchten worden een half uur gekookt, vervolgens afgekoeld en het sap wordt eruit geperst. De resulterende vloeistof wordt in een pan gegoten, er wordt suiker aan toegevoegd en het mengsel wordt nog eens 10-15 minuten gekookt.

Met toegevoegde kersen

Bereid voor het koken het volgende voor:

• 300 gram bessen;
• een kilo kersen;
• suiker naar smaak.

De kersen worden ontpit en samen met de krenten in een pot gedaan. De bessen worden vervolgens gekookt en afgesloten.

Met banaan

Voor deze bereidingswijze heeft u het volgende nodig:

• een liter bessensap;
• 700-900 gram kristalsuiker;
• 4-5 rijpe bananen.

Eerst worden de bananen geschild en vervolgens gepureerd in een blender. De resulterende bananenpuree wordt gemengd met sap en in een pan aan de kook gebracht. De jam wordt vervolgens in potten afgesloten.

Koken in een broodbakmachine

Om jam te maken in een broodbakmachine, bereidt u het volgende voor:

• een halve kilo suiker;
• 500-600 gram fruit.

De krenten, gemalen in een blender, worden in een metalen emmer gedaan, gemengd met suiker en in de broodbakmachine geplaatst. Het bakproces duurt anderhalf uur.

"Berry bomb" in potten

Sommige mensen proberen een "Berry Bomb" te maken, die bestaat uit de volgende ingrediënten:

• vijf gram citroenzuur;
• kilogram suiker;
• 600 gram krenten en kruisbessen.

Kruisbessen worden met suiker gemengd en aan de kook gebracht. Vervolgens worden hele krenten aan het kokende mengsel toegevoegd. Het mengsel wordt vijftien minuten zachtjes gekookt en vervolgens in een pan gegoten.

Met bramen

Om deze jam te maken, heb je het volgende nodig:

• 500 gram bessen;
• een halve kilo suiker.

Spoel de bramen en krenten af, mix ze en bestrooi ze met suiker. Breng het mengsel aan de kook, laat 25-35 minuten sudderen en doe het dan in een pot.

Met kruisbessen

Met de volgende ingrediënten kunt u jam maken volgens dit recept:

• 2-4 kilogram krenten;
• anderhalve kilo kruisbessen;
• 800-900 gram kristalsuiker.

Kruisbessen en krenten worden gemengd, met suiker bestrooid, 5-10 minuten laten trekken en vervolgens aan de kook gebracht. Zodra het mengsel kookt, giet u het in een afgesloten bakje.

Met Zhelfix

Om de bereiding voor te bereiden, heeft u het volgende nodig:

• kilo fruit;
• 700-800 gram suiker;
• een pakje Zhelfix.

De bessen worden in een pan met water gedaan en aan de kook gebracht. Vervolgens worden ze door een vergiet gezeefd om de pitjes te verwijderen. Het resterende sap wordt gemengd met Zhelfix, aan de kook gebracht en in potten gegoten.

Met perziken

Perzikjam wordt gemaakt van de volgende producten:

• 800 gram ontpitte perziken;
• een kilo krenten;
• anderhalve kilo suiker.

De bessen worden door een zeef gewreven, met water gemengd en aan de kook gebracht. Vervolgens worden er plakjes perzik aan de container toegevoegd. Het kookproces zou 20-30 minuten moeten duren.

Via een sapcentrifuge

Om jam te maken met een sapcentrifuge heb je het volgende nodig:

• 350-450 gram bessen;
• 500 gram kristalsuiker.

De bessen worden in een sapcentrifuge gedaan om versgeperst sap te persen. Het sap wordt in een pan gegoten en 30-40 minuten op laag vuur laten sudderen. Vervolgens wordt suiker toegevoegd, wordt de vloeistof nog 10 minuten laten sudderen en in bakjes gegoten.

Met agar-agar

Agar-agar wordt vaak gebruikt om het mengsel dikker te maken. Het bereidingsproces bestaat uit verschillende stappen:

• pers het sap van de bessen eruit en maak er siroop van;
• agar-agar toevoegen aan het mengsel;
• Laat het mengsel 5-10 minuten koken;
• Giet de vloeistof in steriele potten.

Bewaartijden en regels voor gerechten

De bereide krentenbereiding moet in een donkere en koele kelder bewaard worden.

Bij kamertemperatuur bederven dergelijke preparaten snel en daarom is het niet aan te raden ze in een appartement te bewaren.

Conclusie

Rode bessen zijn een veelgebruikte bes en worden vaak gebruikt om jam te maken. Voordat je begint, is het belangrijk om de basisrecepten te begrijpen.