17 beste recepten voor het maken van heerlijke zwartebessenjam voor de winter

Zwartebessenjam is niet alleen heerlijk, maar ook gezond. De vrucht bevat enorm veel vitamine C. Als je de juiste bereidingstechnieken toepast, blijven veel voedingsstoffen die het menselijk lichaam nodig heeft behouden. Tijdens het koude seizoen is deze jam een ​​uitstekend middel tegen griep. Het is beter om van deze heerlijke bessenlekkernij te genieten dan medicijnen te slikken.

Voordelen van het maken van aalbessenjam

Je kunt jam kopen in de supermarkt. Maar zelfgemaakte jam is veel lekkerder dan die uit de winkel. Bovendien bevat het geen kunstmatige kleur- of conserveringsmiddelen. Maar het zijn juist zij die allergische reacties veroorzaken na consumptie van het product.

Welke bessen moet ik kiezen?

Kies voor het dessert rijpe bessen, zelfs gekneusde. Ze worden immers toch geplet voordat ze worden gekookt.

Het hoofdingrediënt van de jam is zwarte bes.

Bereiding van ingrediënten en containers

De houdbaarheid van een product hangt af van de manier waarop de ingrediënten en de bewaarcondities worden verwerkt.

De vruchten worden gesorteerd, waarbij steeltjes en blaadjes worden verwijderd. De bessen worden gewassen in warm water en op een schone doek gelegd om uit te lekken. Kleine glazen potten zijn het meest geschikt als bewaarpot. Ze worden grondig gewassen, gedroogd en gesteriliseerd.

Heerlijke recepten voor winterbereidingen

Zuinige huisvrouwen maken altijd jam voor de winter. Het wordt gemaakt van krenten alleen of met verschillende toevoegingen.

Als u deze regels volgt, zal de traktatie overheerlijk smaken.

1. Bereid dezelfde hoeveelheid kristalsuiker voor als het gewicht van het fruitcomponent.
2. Voor het dessert wordt uitsluitend gezuiverd water gebruikt.
3. Het bessenmengsel wordt tijdens het koken geroerd om aanbranden te voorkomen.
4. Het schuim dat bovenop verschijnt wordt verwijderd.
5. Het gerecht wordt klaargemaakt en in potten gegoten. Deze worden direct afgesloten met plastic deksels.

Zet de potten op de grond, dek ze af met een oude deken en laat ze volledig afkoelen. Bewaar ze vervolgens op de onderste plank van de koelkast of in de kelder.

De traditionele manier

Onze grootmoeders maakten jam volgens dit recept, toen er nog geen dure apparaten bestonden. Zwarte bessen worden met een gewone vijzel geplet, bedekt met kristalsuiker, er wordt water aan toegevoegd en het mengsel wordt een half uur zachtjes gekookt.

Jam zonder zaden maken

Het maken van dit zaadloze dessert duurt lang, maar het resultaat is een bijna transparant, dik product. Het hoofdingrediënt en water worden 20 minuten verwarmd. Het hete mengsel wordt vervolgens door een zeef gezeefd, er wordt suiker aan toegevoegd en het mengsel wordt aan de kook gebracht. Het vuur wordt uitgezet en het gerecht mag afkoelen. De verwarmings- en afkoelcycli worden nog twee keer herhaald.

Een traktatie in een broodbakmachine

Het maken van deze heerlijke traktatie in een broodbakmachine minimaliseert de hoeveelheid handmatige inspanning die nodig is. Voeg zwarte bessen, rietsuiker, water en citroenzuur toe aan de bak van het apparaat. Selecteer de stand 'Jam'. Laat het brood na het bakken met gesloten deksel staan ​​totdat het volledig is afgekoeld.

Recept op basis van gelatine

Prak de bessen fijn met een aardappelstamper. Voeg suiker toe en kook 5 minuten. Giet de gelatine erbij, verdund volgens de instructies. Verwarm nog 5 minuten.

Met agar-agar

Het hoofdingrediënt wordt gemalen in een blender en vervolgens bestrooid met kristalsuiker en agar-agar. Het mengsel moet een half uur koken.

Wij bereiden het door middel van een vleesmolen

Zwarte bessen worden fijngehakt, gezoet en direct in potten gedaan. Het resulterende mengsel mag niet langer dan 2-3 weken bewaard worden.

Snel recept "Vijf minuten"

Een lekkernij die "5-minuten" wordt genoemd, wordt als volgt bereid: de bessen worden op een handige manier geplet, bestrooid met bietsuiker en na het koken 5 minuten gekookt.

Bereidingswijze in een multicooker

Jam maken in een slowcooker is heel eenvoudig. Doe het hoofdingrediënt in de kom en vul deze tot maximaal 1/3. Als je meer fruit toevoegt, loopt het mengsel eruit. Voeg een beetje water toe en selecteer de functie 'Fry'. Bestrooi het mengsel na de kooktijd met suiker en laat het een uur staan. Stel het programma 'Soup' in.

Jamduet van zwarte en rode bessen

Zwarte en rode bessen worden gepureerd in een blender. De puree wordt gezeefd, gezoet en een half uur zachtjes gekookt.

Recept voor aalbessenjam

Voeg kristalsuiker, een pakje konfiturki en citroenzuur toe aan het geplette zwarte fruit. Laat 40-50 minuten koken.

Met pectine

Het hoofdingrediënt wordt met een vijzel fijngestampt, er worden pectine en suiker aan toegevoegd en het mengsel wordt 15 minuten gekookt.

Rauwe jam met bessen en frambozen

Je kunt dit bessenmengsel maken: snijd zwarte bessen en frambozen fijn, voeg rietsuiker toe, meng het geheel en doe het direct in potten.

Het dessert dient binnen 2-3 weken gegeten te worden.

Met kruisbessen

Om deze jam te maken, voeg je twee keer zoveel kristalsuiker toe als de bessen wegen. Mix de kruisbessen en het hoofdingrediënt. Voeg suiker en vanille toe en laat 40 minuten sudderen.

Met sinaasappels

De sinaasappels, geschild en fijngehakt, worden fijngehakt. Hetzelfde proces wordt uitgevoerd met zwarte sinaasappels. Het bessenmengsel wordt gemengd met bietsuiker en 40 minuten gekookt.

Wij maken jam zonder zaden en schillen

Je kunt deze traktatie maken met elke bessenmolen. Zeef de puree door een kaasdoek, voeg suiker en een takje basilicum toe en laat een half uur sudderen.

Aalbessenjam met zetmeel

Om jam te maken, bestrooi je het hoofdingrediënt met kristalsuiker en laat je het 3-4 uur op kamertemperatuur staan. Breng het mengsel aan de kook en voeg dan water toe waarin aardappelzetmeel is opgelost. Zet het vuur direct uit.

Rode bessen- en watermeloenjam

Meng het vruchtvlees en de pitten van de watermeloen. Doe hetzelfde met de rode bessen. Voeg koud water toe aan het agar-agarmengsel. Meng alle ingrediënten. Breng het mengsel aan de kook en laat het 5 minuten sudderen.

Bewaarcondities en -termijnen voor het gerecht

Het is het beste om bessendesserts niet langer dan een jaar te bewaren. Daarna gaan de vitamines achteruit. De smaak gaat niet achteruit, maar het gerecht verliest wel zijn voedingswaarde.